Yemekteyiz, Soframız, Benim Mutfağım Ödüllü Yarışmamızdan Çorba Tarifi…
Pişirme süresi:1saat
Bekleme süresi:5-6 saat
MALZEMELER
BİRİNCİ AŞAMA
200 gr az yağlı kıyma
2 su bardağı un
1adet soğan
İKİNCİ AŞAMA
200 gr kuşbaşı et(Tercihe göre kemikli et)
1 kase nohut
2litre PINAR su
ÜÇÜNCÜ AŞAMA3 su bardağı PINAR yoğurt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
DÖRDÜNCÜ AŞAMA
1 tatlı kaşığı salça
4 çorba kaşığı PINAR tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI
1.AŞAMA:Soğanı yemeklik doğrayıp, 2 kaşık tereyağında pembeleştiriyoruz. Kıymayı ilave ederek kavuruyoruz. Başka bir kapta un ve tuzu karıştırıp ortasını çukurlaştırıyoruz. Kavrulmuş kıymayı ekleyip biraz su ile sert bir hamur yapıyoruz. Küçük bezeler alıyoruz.. Bezeleri ayrı ayrı avucunuzun içinde yuvarlayıp, şerit haline getiriyoruz. Şeritleri ince kesip tepsiye alıp ve yaklaşık 6-6,5 saat kurumaya bırakıyoruz.
Püf:İstenilirse fırında kurutulabilir…
Püf:Kıyma çiğ olarakta un,soğan ve tuzla karıştırılarak hamur yapılabilir..
2.AŞAMA:Geceden ıslattığınız nohuta eti düdüklü tencerede iyice pişiriyoruz.
-Nohut ve etler piştikten sonra hazırladığınız hamurları ekleyip 10-15 dakika daha kaynatıyoruz.
3.AŞAMABaşka bir kabın içinde yoğurdu ,bir bardak su, tuz ve yumurta ile çırpıyoruz.
-Diğer tarafta pişmiş olan çorbaya ilave ediyoruz.
Püf:istenilirse yoğurt, yumurta,tuz,1 bardak su ayrı bir tencerede kaynatılır ve çorbaya eklenir…
4.AŞAMA 2 Çorba kaşığı tereyağındada salça ve naneyi ezip.
Yemeğin üzerine karabiberle birlikte gezdiriyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.Afiyet olsun:)))
Kaynak : Börek çorbası(pınar ürünleri ile)
