Kadınlar Kulübü

Etiket: osmanlı tatlıları

  • Resimli Baklava Tarifi

    Resimli Baklava Tarifi

    Canınız tatlı çektiyse resimli baklava tarifimizi deneyebilirsiniz, resimler baklava yaparken size yön gösterecektir.
    Şerbeti İçin
    1,5 su bardağı su
    1,5 su bardağı şeker
    1yemek kaşığı limon suyu
    1 tatlı kaşığı kakule

    İçi için
    1 bardak yeşil fıstık
    1 yemek kaşığı şeker
    1 yemek kaşığı kakule (kakule pek tercih edilmiyor)
    Yarım bardak tereyağı
    2 yemek kaşığı gül suyu

    Osmanlı Mutfağı Yemekleri Ve Tatlıları İçin Tıklayınız

    Hamuru için
    2 bardak un
    3 yemek kaşığı zeytinyağı
    Yarım bardak su

    Yapılışı:
    Tencereye şeker ve suyu koyun.
    Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
    1 yemek kaşığı limon suyu ile 1 yemek kaşığı öğütülmüş yeşil kakuleyi 10 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.

    1 Bardak yeşil fıstık 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı öğütülmüş yeşil kakule Yarım bardak tereyağı 2 yemek kaşığı gül suyu bir kapta blenderdan geçin.
    2 su bardağı, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım bardak suyu karıştırıp, hamuru güzelce yoğurun.
    Hamuru yumurta büyüklüğünde parçalar halinde kesin.Ardından incecik hamur şekline getirin.
    Hamurun her iki yanını yağlayın
    Her katına hazırladığınız malzemeleri dökün.
    Küçük kare parçalar halinde kesin. 35 dakika boyunca 180 derece fırında pişirin.
    Soğuk şerbeti baklavanın aralarına döküp, 2 saat suyunu çekmesini bekleyin.
    baklava_yapimi_1

    baklava_yapimi_2

    baklava_yapimi_3

    baklava_yapimi_4

    baklava_yapimi_5

    baklava_yapimi_6

    baklava_yapimi_7

    baklava_yapimi_8

    baklava_yapimi_9

    baklava_yapimi_10YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

  • Osmanlı Usulü Kabak Tatlısı

    Osmanlı Usulü Kabak Tatlısı

    Osmanlı mutfağından olan kabak tatlısı yapmak ister misiniz? işte tarifi
    Malzemeler
    2 kilo soyulmuş dilimlenmiş kabak
    1,5-2 bardak toz şeker(dilerseniz şeker yerine bal, esmer şeker, üzüm pekmezi kullanabilirsiniz.)
    1 su bardağı ezilmiş ceviz

    Yapılışı
    Çekirdeklerini çıkardığınız, yıkadığınız, dilimlediğimiz kabakları geniş bir tencereye yerleştirin.
    Üzerini şekerle örtüp, yarım saat bekletin.
    Tencereye yarım bardak su koyup kısık ateşte kaynatın.
    Veya kabağın üzerini şekerle örtüp bir gece bekletin ertesi gün, kabak kendi suyunu salacağından hiç su koymadan kaynatın.
    Kabağın pişmesine fakat lapa haline gelmemesine dikkat edin.
    Dilerseniz kabak piştikten sonra biraz fırına verip fırın tadını da yakalayabilirsiniz.
    Soğuduğunda üzerine ceviz parçaları serpip servis yapın.

    Osmanlı Mutfağı Yemekleri Ve Tatlıları İçin Tıklayınız

    YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

  • Vişne Pelteli İrmik Tatlısı

    Vişne Pelteli İrmik Tatlısı

    Bugünkü gurme köşemizde Osmanlı mutfağından, osmanlı tatlılarından olan vişneli irmik tatlısına yer verdik.
    Malzemeler
    1 bardak çekirdeği çıkarılmış vişne
    1 litre (5 su bardağı su)
    4 yemek kaşığı mısır nişastası
    1,5 su bardağı şeker
    Bisküvi( ezip küçük küçük parçaladığınız)
    İrmikli muhallebi
    İrmikli muhallebi için:
    Malzemeler
    1 litre süt
    1 su bardağı irmit
    1,5 su bardağı şeker
    1 yumurta
    50 gram tereyağı
    Vanilya

    Osmanlı Mutfağı Yemekleri Ve Tatlıları İçin Tıklayınız

    Yapılışı
    Tüm malzemeyi bir tencereye koyun, 10 dakika orta ısıda, karıştırarak, nişansta kokusu kaybolana kadar karıştırın. Daha sonra ateşten alın.
    3 cm derinliğinde 35 cm boyunda, 20 cm eninde bir tepsiye yayın.
    İrmikli muhallebi yapımı; Vanilya hariç, tüm malzemeyi tencereye koyup, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
    5 dakika sonra ateşten alıp, dilerseniz içine vanilya katın.
    Bir tepsiye veya borcama dökün.
    Hazırladığınız bu irmikli muhallebiye bisküvileri dökün ve soğumaya bırakın, üzerine ise vişneli sosu dökün.
    Üzerine streç film sarıp buzdolabına koyup bir gün bekletin, ertesi günü tatlıyı pasta dilimleri halinde kesip, servis yapın.

    YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

  • Osmanlı Mutfağından Bir Lezzet Saray Helvası

    Osmanlı Mutfağından Bir Lezzet Saray Helvası

    Kadınlar Kulübü gurme  köşemizde bir süre Osmanlı Mutfağı yemeklerine, Osmanlı tatlılarına yer vereceğiz. İşte Osmanlı saray helvası tarifi
    Helva un ve tereyağı ile yapılan, üstü badem, ceviz fındıkla süslenen yalnız Osmanlı mutfağında değil, tüm dünyada yaygın olarak yapılan bir tatlı çeşididir..
    Malzemeler
    4 Su bardağı Un
    Oda sıcaklığında, 250 gr tereyağı,
    Pudra / ince şeker 200 gr (1 su bardağı)
    200 gram 1 bardak öğütülmüş tuzsuz taze badem veya fındık(öğütmeden önce kabuklarını çıkarıp, bir süre suda tutun)

    Osmanlı Mutfağı İçin Tıklayınız

    Yapılışı
    Unu tencereye koyup, kısık ateşte kavurun.
    Yanmaması, kahverengi bir hal almaması için, tahta kaşıkla sürekli karıştırın.
    Sarımsı, fil dişi rengine döndüğünde unu ocaktan alın.
    Unu aldığınızda kahverengiye dönmüş olmamalı veya herhangi bir un kokusu kalmamış olmalıdır.
    Ateşten aldığınızda, unu tencerede 5-6 dakika karıştırın.
    Biraz soğuduğunda içine şeker, tereyağı ve öğütülmüş bademleri ekleyin.
    Ellerinizde 4-5 dakika bu hamuru yoğurun, hamur çok sıcaksa eldiven de kullanabilirsiniz.
    33-35 cm genişliğinde 2-3 santim derinliğinde, yapışmaz bir tavaya veya teflona hamuru aktarın.
    Helvayı parmaklarınızla güzelce yoğurun, bu kısım zordur, iyi yoğurmak bu tatlının püf noktasıdır.
    Saray helvası şekli verip, borcama koyup, mutfak tezgahında 10 dakika bekletin.
    10 dakika sonra üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın.
    En az 5-6 saat dolapta dursun.
    Bademlerle üzerini süsleyip servis yapın.

    YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

    osmanlı mutfağı
    osmanlı mutfağı
  • Şekerpare tarifi

    Şekerpare tarifi

    Şekerpare malzemeleri için:
    – 1 paket margarin, oda sıcaklığında
    – 1 su bardağı pudra şekeri
    – 4 yemek kaşığı irmik
    – 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
    – 2 yumurta
    – 4 su bardağı un
    – 1 paket vanilya
    – 1 paket kabartma tozu

    şerbeti için:
    – 3 su bardağı şeker
    – 4 su bardağı su
    – yarım limonun suyu

    üzerlerine:
    – fındık içi

    Şekerparelerin hazırlanması:
    1. 1 paket yumuşak margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (unu her zamanki gibi azar azar ekleyin.)

    2. Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin. Hepsini tepsiye dizip üzerlerine birer fındık yerleştirin.

    3. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

    Şerbetin hazırlanması:
    1. 3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.

    2. Ateşten alıp ılıtın.

    3. Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin. 3 dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerparelerin üzerine gezdirin.

    4. Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin.

    Afiyet olsun…