Etiket: osmanlı sofrası

Karpuz Şerbeti Nasıl Yapılır? Resimli Tarif

Karpuz lezzetlidir, vitamin deposudur, böbrekleri temizler, kısaca sağlık için oldukça faydalı bir meyvedir. Karpuz şerbeti resimli tarif makalemizde adım adım bu şerbetin yapılışını anlattık.
Malzemeler
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
2 kg şeker
5 yemek kaşığı limon suyu
1 tutam tuz
Garnitür yapmak için nane yaprakları

Yapılışı
Suyu ve şekeri tencereye koyup, şeker eriyene kadar bir kaç dakika kaynatın.
Daha sonra bir kaseye döküp soğumaya bırakın.
Şerbetiniz soğuduğunda buzdolaba kaldırıp 1 saat soğutun.
Karpuzu küp küp kesin, ardından mutfak robotundan yahut blenderdan geçirip, püre haline getirin.
Süzgeçle posayı süzüp, içine limon suyu ekleyin.
Süzdüğünüz karpuz suyunu buzdolabına soğumaya bırakın.
Soğuduğunda çıkarıp hazırladığınız şeker şerbeti ile karıştırın.
Dondurucudan biraz buz çıkarıp içine ekleyin, ardından şerbetinizi tekrar buzluğa kaldırın.
Soğuduğunda dondurcudan çıkarıp, nane ile süsleyip servis yapın.

İlgili Konular

Şerbet Tariflerimiz İçin Tıklayınız

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

13 Temmuz 2015
Hibiskus Şerbeti Nasıl Yapılır? Resimli Tarif

Hibiskus Jamaika’nın popüler içeceklerindendir. Hibiskus şerbeti resimli tarif makalemizde bu şerbetin yapılışını aşama aşama resimlerle anlattık.
Hibiskus Osmanlı şerbeti arasında yer alır.
Hibiskus çayının faydalar saymakla bitmez. Bağışıklığı güçlendirir, tansiyonu dengeler, kötü kolestrolü düşürür, hazımsızlığa iyi gelir, sindirimi rahatlatır, antioksidan özleri ile bedeni toksinlerden arındırır. Bildirdiğimiz şerbeti sıcak sıcak içer ve balla tatlandırırsanız, hibiskus çayı elde etmiş olursunuz.

Malzemeler
6 su bardağı su
1,5 su bardağı kurutulmuş çiçeği
2 yemek kaşığı ( yahut dilediğiniz kadar) nane yaprağı

Yapılışı
6 su badağı suyu tencereye koyup kaynatın.
Kaynayınca içine 1,5 su bardağı kurutulmuş hibiskus çiçeği atın.
Kurutulmuş hibiskus çiçeğini aktarlardan satın alabilirsiniz.
Ocağı kısık ateşe getirin ve ara ara karıştırarak 20 dakika kaynatın.
Kaynama süresi boyunca tencere kapakla örtülü olsun.
20 dakika sonra 2 yemek kaşığı taze nane yaprağını içine atın, 5 dakika demlensin.
Hibiskus şerbetinizi süzgeç ile süzüp sürahiye dökün.
Karışıma yarım su bardağı ananas suyu ekleyin.
Buzdolabında 3-4 saat bekletin.
İçine buz küpleri atıp soğuk soğuk servis yapın.

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

İlgili Konular

Şerbet Tariflerimiz İçin Tıklayınız

17 Haziran 2015
Kızılcık Şerbeti Nasıl Yapılır? Resimli Tarif

Hoşaflar, yazın ideal içeceklerindendir. Kızılcık şerbeti nasıl yapılır? resimli tarif makalemizde aşama aşama kızılcık suyu tarifi yayınladık.Kızılcık şerbet faydaları saymakla bitmez. Gazı önler, bağışıklığı güçlendirir, ağız ve bağırsak yaralarına şifadır, mikropları öldürü, iltihabı kurutur, böbrek taşlarını düşürmeye yardımcıdır ve daha bir nice faydası vardır.
Malzemeler
1 litre su (4 su bardağı)
Yarım kilo kızılcık
1 su bardağı şeker( şeker oranı size kalmış az veya çok ekleyebilirsiniz)

Yapılışı
Tencereye suyu ve şekeri döküp 5-10 dakika kaynamaya bırakıyoruz.

Saplarını ayıkladığımız kızılcıkları güzelce yıkıyoruz.
Ardından şerbetimizin için katıp 10-15 dakika daha kaynatıyoruz.

Ocaktan alıp, soğumaya bırakıyoruz.
Kompostomuz soğuduğunda buzdolabına kaldırıyoruz.
Dilerseniz süzgeçle posayı süzüp suyunu bırakabilirsiniz.

Soğuk soğuk servis yapıyoruz.

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

01 Mayıs 2015
Vişne Kompostosu Nasıl Yapılır? Resimli Tarif

Yazın enfes meyvelerinden biri de şüphesiz ki vişnedir. Vişne suyu yapımı resimli tarif makalemizde vişne kompostosu nasıl yapılır? konusunu resimlerle anlattık.
A ve c vitamini zengini olan vişne binbir derde devadır. Sinir sistemini düzenler, damar sertleşmesini önler, kötü kolestrolle savaşır, bağırsakları hastalıklardan korur,
uykusuzluğu giderir, ve daha pek çok faydası vardır.

Malzemeler
8 su bardağı su( 2 lt)
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Yarım kilo vişne

Yapılışı
Vişnelerin saplarını çıkarıp temizleyin, dilerseniz çekirdeklerini de ayıklayabilirsiniz.
Bir tencereye şeker, su ve vişneleri katın.

Doğal Konsantre Vişne Suyu Tıklayınız

Orta ısıda kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağı kısıp, limon suyunu ekleyin.
Vişneler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
Şeker konusunda damak tadınıza göre ekleme yapabilirsiniz, şeker çok geldiyse biraz su ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

30 Nisan 2015
Limon Şerbeti Resimli Tarif

Limon pek çok derde deva ve vitamin deposu bir meyvedir. Limon şerbeti resimli tarif makalemizde aşama aşama limon şerbetinin yapımına yer verdik.

Malzemeler
4 su bardağı kaynar su
5-6 kaşık toz şeker
4 adet limon

Hazırlanışı
Şekeri suya koyup kaynatın.

Kaynayınca ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Limonları yıkayıp, ikiye ayırıp suyunu sıkıyoruz.

Soğumuş şerbete limon suyunu döküp karıştırıyoruz.

Süzgeçten geçiriyoruz.

Buzdolabına kaldırıyoruz.

Soğuk bir şekilde servis yapıyoruz.
YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

29 Nisan 2015
Portakal Şerbeti Resimli Tarif

C vitamini deposu, en sağlıklı meyvelerden olan portakaldan şerbet yapmaya ne dersiniz?Osmanlı şerbeti resimli tarif makalemizde bu şerbetin yapımını resimlerle anlattık. Osmanlı mutfağında şerbetlerin özel yeri vardı. Siz de şerbet severlerdenseniz, işte size Osmanlı sofrasından tarifimiz

Malzemeler
4 adet portakal
2 yemek kaşığı bal

Yapılışı

4 adet portakal ve organik bal size lazım olacak gıdalardır.Portakalları yıkadıktan sonra, ikiye kesip suyunu çıkarın. Bal ilave edip iyice karıştırın.

Şerbeti süzgeçten geçirin.

Osmanlı Mutfağı Yemekleri Ve Tatlıları İçin Tıklayınız

Buzdolabına kaldırın. Soğuk biçimde servis yapın.

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

27 Nisan 2015
Osmanlı Mutfağından Kestaneli Pilav Tarifi

Değişik pilav tarifleri arıyorsanız, osmanlı usülü kestaneli pilav tarifini deneyebilirsiniz.
Malzemeler
15-20 kestane,
3-4 cm’lik küpler halinde kesilmiş kuzu / hindi eti 250-300 gr,
100 gr ghee tereyağ (normal tereyağı da olur)
2 havuç küp küp doğranmış
Yenibahar tozu 1 çay kaşığı,
Toz tarçın 1/2 çay kaşığı,
Karabiber 1 çay kaşığı,
Toz kakule
Pirinç (ya da bulgur) 2 bardak, iyi yıkanmış ve süzülmüş
1 çay kaşığı tuz

Osmanlı Mutfağı Yemekleri Ve Tatlıları İçin Tıklayınız

Yapılışı
Kestaneleri kaynatıp, hala sıcakken kabuklarını çıkarın.
Yumuşayana kadar 3,5 bardak su ile kuzu etini kaynatın.
Teflon tencerede tereyağını eritin. Havuçları koyup yumuşayana kadar pişirin.
Fakat çok yumuşak olmayacak, hafif sert olsun.
Tüm baharatları havuca ekleyip, bir kaç dakika karıştırın.
Etlle karıştırıp kahverengi hale gelene kadar pişirin
Bir tarafta pilavınızı hazırlayın.
Hazırladığınız etle karıştırıp servis yapın.

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

24 Şubat 2015
Osmanlı Usulü Kabak Tatlısı

Osmanlı mutfağından olan kabak tatlısı yapmak ister misiniz? işte tarifi
Malzemeler
2 kilo soyulmuş dilimlenmiş kabak
1,5-2 bardak toz şeker(dilerseniz şeker yerine bal, esmer şeker, üzüm pekmezi kullanabilirsiniz.)
1 su bardağı ezilmiş ceviz

Yapılışı
Çekirdeklerini çıkardığınız, yıkadığınız, dilimlediğimiz kabakları geniş bir tencereye yerleştirin.
Üzerini şekerle örtüp, yarım saat bekletin.
Tencereye yarım bardak su koyup kısık ateşte kaynatın.
Veya kabağın üzerini şekerle örtüp bir gece bekletin ertesi gün, kabak kendi suyunu salacağından hiç su koymadan kaynatın.
Kabağın pişmesine fakat lapa haline gelmemesine dikkat edin.
Dilerseniz kabak piştikten sonra biraz fırına verip fırın tadını da yakalayabilirsiniz.
Soğuduğunda üzerine ceviz parçaları serpip servis yapın.

Osmanlı Mutfağı Yemekleri Ve Tatlıları İçin Tıklayınız

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

12 Şubat 2015
Vişne Pelteli İrmik Tatlısı

Bugünkü gurme köşemizde Osmanlı mutfağından, osmanlı tatlılarından olan vişneli irmik tatlısına yer verdik.
Malzemeler
1 bardak çekirdeği çıkarılmış vişne
1 litre (5 su bardağı su)
4 yemek kaşığı mısır nişastası
1,5 su bardağı şeker
Bisküvi( ezip küçük küçük parçaladığınız)
İrmikli muhallebi
İrmikli muhallebi için:
Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı irmit
1,5 su bardağı şeker
1 yumurta
50 gram tereyağı
Vanilya

Osmanlı Mutfağı Yemekleri Ve Tatlıları İçin Tıklayınız

Yapılışı
Tüm malzemeyi bir tencereye koyun, 10 dakika orta ısıda, karıştırarak, nişansta kokusu kaybolana kadar karıştırın. Daha sonra ateşten alın.
3 cm derinliğinde 35 cm boyunda, 20 cm eninde bir tepsiye yayın.
İrmikli muhallebi yapımı; Vanilya hariç, tüm malzemeyi tencereye koyup, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
5 dakika sonra ateşten alıp, dilerseniz içine vanilya katın.
Bir tepsiye veya borcama dökün.
Hazırladığınız bu irmikli muhallebiye bisküvileri dökün ve soğumaya bırakın, üzerine ise vişneli sosu dökün.
Üzerine streç film sarıp buzdolabına koyup bir gün bekletin, ertesi günü tatlıyı pasta dilimleri halinde kesip, servis yapın.

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

10 Şubat 2015
Karnabahar Oturtma Nasıl Yapılır?

Osmanlı mutfağından bir lezzet karbnabahar oturtma. İşte tarif
Malzemeler
100 gram tereyağı
1/2 kg kıyma
Küpler halinde doğranmış 2 orta boy havuç,
Kırmızı biber salçası 1 yemek kaşığı(biber yoksa, domateste olur)
Karnabahar 1 orta boy,(yıkanmış ve parçalara ayrılmış)
2 domates, soyulmuş ve doğranmış
Kaynar su 2 su bardağı
Tuzu 2 çay kaşığı

Osmanlı Mutfağı Yemekleri Ve Tatlıları İçin Tıklayınız

Yapılışı
Bir tencerede tereyağını eritin.
Kıymayı ve havuçları içine atıp, orta ateşte, kıyma kahverengi olana kadar kavurun.
İçine biber salçasını da ekleyip 3-4 dakika pişirin.
Karnabahar, domantesi katıp bira kaç dakika daha kavurun,
Suyu ve tuzu ekleyin.
Kapağını kapatıp, düşük ısıda pişmeye bırakın.
Yoğurt ve ekmekle servis yapın.

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

31 Ocak 2015