Sohbetin tadı ikramda gizlidir diyenler! Sohbetinize lezzet katacak Osmanlı Türk Kahve Setlerinin estetik bakır ürünleriyle en iyi ikramlarınızı sergileyin. Kahvedanlık seti, lokumluk, fincan, tatlı kaşığı gibi ürünleriyle ikram usullerinin güzellikleri şimdi evinize taşınıyor.
Osmanlı böreği malzemeleri :
– 4 su bardağı un
– 3 çorba kaşığı sirke
– 1 çay bardağı yoğurt
– Yarım çay bardağı sıvıyağ
– Tuz,Su
Arası İçin:
– Tereyağı
İç Harcı İçin:
– 350gr kıyma
– 5 adet soğan
– 1 avuç ceviz
– 1 tutam maydanoz
– Tuz,Karabiber
Üzeri İçin:
– Yumurta Sarısı
Hazırlanışı :
Hamuru için,unu karıştırma kabının içine alıyoruz.Sirke, yoğurt, sıvıyağ, tuz ve biraz su katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.
Hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru bezelere bölüp ince bir şekilde açıyoruz. Eritilmiş tereyağını üzerine sürüp bohça şeklinde katlıyoruz.
Buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz. İç harcı için, soğanı küçük bir şekilde doğruyoruz. Sıvıyağ ile birlikte kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Tuz ve karabiberini ekliyoruz. Maydanozu doğruyoruz. Kavrulmuş kıymaya ekliyoruz. İri şekilde kırılmış cevizi katıyoruz. Buzdolabında dinlenen hamurları tekrar merdane ile açıyoruz.
İçine iç harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlanmış tepsiye diziyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz..
Türkiye’nin dört bir yanındaki kadınların el emeğiyle üretilen özel takılar ve Canan Güldal’ın “Bir Çığlık Yükseliyor İçimde” sergisi, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nde City’s Nişantaşı’nda ziyaretçileriyle buluşuyor.
İstanbul 2010 Avrupa Kültür Başkenti kapsamında, Osmanlıdan günümüze kadar gelen el emeğini tanıtmak üzere özel koleksiyonlar hazırlayan Kadın El Emeğini Yaşatma, Değerlendirme ve Araştırma Derneği, ürünlerini Kadınlar Günü etkinlikleri kapsamında City’s Nişantaşı’nda sergileyecek. Van, Mardin, Gaziantep, Edirne, Antakya gibi Türkiye’nin dört bir yanındaki kadınların yaptıkları özel takılar ve koleksiyonlar, 7 – 8 Mart tarihlerinde City’s Nişantaşı ziyaretçilerini bekliyor.
“Bir Çığlık Yükseliyor İçimde”
Ka-der üyelerinden Canan Güldal’ın “Bir Çığlık Yükseliyor İçimde” adlı sergisi de 8 – 22 Mart tarihleri arasında City’s Nişantaşı’da. Sorgulayan, düşünen, düşler kuran kadının hallerine tanıklık eden sergi, +3. katta City’s ziyaretçilerini bekliyor.
