Etiket: nasıl yapılır

Meyveli tart tarifi

Tart Hamuru için

Malzemeler :
2 su bardağı un
yarım su bardağı pudra şekeri
1/4 çay kaşığı tuz
125 gr tereyağı, soğuk
1 yumurta sarısı

Vanilyalı Krema için

2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
yarım su bardağı şeker
1/3 su bardağı mısır nişastası, elenmiş(yaklaşık 1,5 yemek kaşığı)
2 paket vanilya
3.5 çorba kaşığı tereyağı, ufak parçalara bölünmüş ve oda sıcaklığında

Üzeri için:
çilek,kivi,muz vs.
Meyveli tart yapılışı
Hamurumuzu hazırlamak için mutfak robotuna un,pudra şekeri ve tuzu ekleyip robotumuzu çalıştıralım.kapatmadan robotun üst deliğinden yumurta sarısını ekleyelim.ve daha sonra soğuk tereyağımızı ekleyelim.(robotu hiç kapatmıyoruz)
hamurlaşmaya baslayınca robotumuzu kapatalım ve bu hamuru tezgahımıza alalım.elimizle biraz daha yoğurmaya ve şekil vermeye başlayalım. Sonra bu hamuru tart kalıbımıza veya küçük bir tepsi de olur.hatta kelepceli kalıp da olur :) alalım ve üzerine bastıra bastıra kalıba yerleştirelim. Eğer tart kalıbı değil de tepsi yada kelepçeli kalıp da yapıyorsak kenarlarını pizza gibi yükseltelim.hazırladığımız hamuru 1 saat buzdolabında bekletelim.daha sonra 175 derecelik fırında pembelaşinceye kadar pişirelim.
Kremanın hazırlanışı
vanilya ve tereyağ hariç bütün malzemeleri soğukken çırpalım. Topaklık kalmıyacak. Sonra kısık ateş de sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirelim.piştikten sonra içine tereyağımızı ilave edelim ve mikser yardımıyla çırpalım.hazırladığımız krema soguduktan sonra vanilyaları ekleyelim ve pişirdiğimiz ve soğuttuğumuz tart hamurumuzun ortasına eşit miktarda yayalım. Üzerine dilimlediğimiz meyveleri dizelim ve dolap da birkaç saat dinlendirip servis yapalım..

Afiyet olsun…

12 Mart 2013
Karanfil şekilli tatlı tarifi

Malzemeleri :
• 125 gr. eritilip soğutulmuş margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu

• İsteğe göre; kırmızı ve yeşil gıda boyası
• Yeterince bütün badem

Şerbeti için :
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı :
Tozşeker ve su tencereye alınıp, karıştırılarak 10 dk. kaynatılır. Limon suyu eklenip bir taşım daha kaynatılır ve ocak kapatılarak soğumaya bırakılır. Yoğurma kabına margarin, sıvıyağ ve süt alınıp karıştırılır. Daha sonra irmik, kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur, bir süre dinlendirilir.

Hamurdan parçalar koparılıp oklava yardımıyla mantı yufkasından daha kalın olacak şekilde açılır.Tırtıklı büyük, yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla hamurdan parçalar kesilir. Margarinle yağlanmış minik tartölet kalıplarına ikili gruplar halinde yerleştirilir. Kalan hamurdan 1 cm. genişliğinde 8-10cm uzunluğunda tırtıllı rulet bıçağıyla şeritler kesilir.

Kenarına badem yerleştirilerek rulo yapılır ve tartölet kalıbının ortasına yerleştirilir. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra 170 °C fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkınca tatlılar kalıplardan çıkarılıp tepsiye alınır ve soğuk şerbet gezdirilir. Şerbetini çekince servis yapılır.

Afiyet olsun

karanfil şekilli tatlı

04 Mart 2013
Aşk kurabiyesi tarifi

Malzemeler
1 Margarin
1 paket çilekli puding
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Aldığı kadar un
Şeker Hamuru
Bal

Tarif

Şeker hamuru ve bal hariç diğer malzemeleri karıştır.
Kulak memesi kıvamına gelinsin.
Kalp kalıplar kullanarak kurabiyeleri şekillendirin.
170 derece fırında pişirilecek.
Piştikten sonra şeker hamurundan açtığımız hamuru aynı kalıplarla keselim.
Bal ile yapıştıralım…

Afiyet olsun…

Aşk kurabiyesi tarifi

26 Şubat 2013
Antep fıstıklı dolama tarifi

Antep fıstıklı dolamaya kim hayır diyebilir ki ? Antep Fıstıklı Sarma tarifi, Antep Fıstıklı Sarma yemek tarifi, Antep Fıstıklı Sarma nasıl yapılır, resimli Antep Fıstıklı Sarma tarifi, Antep Fıstıklı Sarma tarifleri

Antep fıstıklı dolama malzemeleri :
1 paket hazır baklavalık yufka
250gr çekilmiş Antep fıstığı
300gr tereyağ yada margarin

Şerbeti için :
6 su bardağı su
6 su badağı şeker
Çeyrek limon

Yapılışı :
Önce şerbeti hazırlayalım şeker ve suyu ocakta göz göz olana kadar kaynatalım son olarak limonu atıp bir taşım kaynatıp kapatalım ocağı şerbeti soğumaya bırakalım. Hamurumuzu paketinden çıkartıp tezgaha açıp herbir hamur yapragının üzerine antep fıstığı serpelim ve oklavaya sarıp her iki ucundan sıkıştıralım elimizle yağlanmış tepsimize dizelim.Yağımızı ısıtıp dolama tatlımızın üzerinde gezdirelim 180 derece fırında pişirelim.Fırından çıkartıp soğumuş şerbetimizi eşit miktarda tepsimize dökelim.

NOT: Şerbetini ve yağını tepsinizin büyüklüğüne göre ayarlayın.

21 Şubat 2013
Göz Kalemi ve Eyeliner Kullanımı

Anlamlı bakışlarda gözlerin rolü çok büyüktür hiç kuşkusuz. Tabi gözlerimizde kullandığımız farların, göz kalemlerinin ve eyelinerlarında buna katkısı inkar edilemez bir gerçek…

Göz kalemi kullanılırken en önemli nokta çok ince şekilde sürülmesidir.

Ten renginizi göre seçeceğiniz kalem rengi de değişiklik gösterecektir. Esmerler siyah göz kalemi tercih edebilirler. Kumral tene sahip olanlar ise kahverengi ve gri tonlarını tercih etmelidirler.

gece makyajı yaparken de göze sürülen fara uygun bir renkte kalem seçilmelidir.

Eyeline kullanırken çok ince uçlu fırça kullanılmalıdır. Eyeline kullanırken mümkün olduğunca aşağı bakın. Elinizle gerdiğiniz üst gözkapağınızdaki kirpiklerin dibine mümkün olduğunca yakın bir çizgi çekin. Bu çizgi göz kuruğunda sona ermelidir. Dışa doğru uzamamalıdır. Alt gözkapağına kesin bir çizgi çizmek istemiyorsanız, buraya eyeliner’la yanyana noktalar yapın veya eğrilemesine kısa kısa çizgiler çizin.

Bazen durumlarda gözün üst kapağındaki kirpiklerin altına çizgi çizilmesi de hoş görünmenizi sağlayacaktır.

[youtube id=”V4pJGNIJ55w” width=”600″ height=”350″]

Dumanlı göz makyajı için tıklayın !

Makyajın Püf Noktaları için tıklayın…

22 Ocak 2013
Yüksük Çorbası Tarifi
Yüksük Çorbası Tarifi – Yüksük Çorbası Nasıl Yapılır ? – Yüksük Çorbası Hamur Hazırlama – Yüksük Çorbası Harç Hazırlama – Yüksük Çorbasının Hazırlanışı…

Yüksük Çorbası (Penguen domates salçası ile)

Yemekteyiz, Soframız, Benim Mutfağım Ödüllü Yarışmaya Katılmak İçin Tıklayın !

Hazırlanış:

Mantı yapımı
Dilerseniz hazır mantı da kullanabilirsiniz

Mantı hamuru malzelemelerimizi uygun bir kapta birleştirip yoğuruyoruz. Yaklaşık 30dk hamurun üstüne nemli bez kapatıp dinlendiriyoruz.

Püf noktası: Hamur yumuşak olmamalı ve özdeşleşene kadar yoğurulmalı
Harcımız için; kıyma doğranan soğanlar , tuz karabiber, pul biber eklenir harç iyice yoğurulur.

Püf noktası: Kıyma harcına eklenen soğanlar rendelenmemeli; soğan suyunu bırakacağından mantı hamurunun sağlamlığını bozar.

Mantı hamurumuzu(2 bezeye bölüp)açıp küçük kareler halinde kesiyoruz kıyma harçlarını koyup bohça şeklinde kapatıyoruz.

Tarifimizdeki ölçülerle 2 çorbalık mantı çıkmaktadır. Bir kısmını bir sonraki kullanım için unlayıp dondurucuya atabilirsiniz.Çorbanın Hazırlanış Aşamaları:

2 yemek kaşığı yağ ile salçamızı kavuruyoruz.

Püf noktası: Ben yaptığım mantıları bol unluyorum. Çorbaya kattığımda da bu un çorbaya doğal bir kıvam veriyor. Eğer hazır mantı kullanıyorsanız tercihinize bağlı olarak 2 yemek kaşığı unu salçayla kavurabilirsiniz.
Salça iyice kavrulduktan sonra yaklaşık olarak 2 lt su ekleyip kaynamasını bekliyoruz.

Suya tat vermesi amaçlı bir kemik atıyoruz. (Etsu tablet de kullanılabilir.)

Kaynadıktaan sonra mantılarımızı ilave ediyoruz. Nane hariç baharatlarımızı da ekliyoruz.

Mantınların piştiğine kanaat getirdiğimiz zaman haşlanmış nohutu ekliyoruz.

Bir taşım kaynadıktan sonra nanesini ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
En önemlisi yemeğinizi yaparken güzel şeyler düşünüp sevgiyle yapın çoook daha lezzetli olacaktır yemekler
Servis önerisi: Damak zevkinize göre nar ekşisi sosuyla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun……..
Kaynak : Yüksük Çorbası (Penguen domates salçası ile)
15 Ocak 2013
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi Tokat Usulü

Tokat’ın yöresel tatlarından Mercimekli Yaprak Sarma tarifi, Mutfağım programında…

Malzemeler:
– 700 gram mercimek
– 500 gram kemikli et
– 4 adet soğan
– 1 su bardağı yarma
– 1 su bardağı haşlanmış nohut
– 1 su bardağı bulgur
– ½ bağ maydanoz
– ½ bağ dere otu
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı reyhan
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı nane
– 1 tatlı kaşığı isot sıvı yağ

Sos için:
– 1 adet soğan
– 2 yemek kaşığı salça sıvı yağ

Yapılışı:
700 gram mercimek ile birer su bardağı yarma, nohut ve bulgur sıcak suya koyularak bekletilir. Suyu çekene kadar üzeri örtülür. Yemeklik soyulan 4 soğan ısıtılan yağda güzelce kavurulur. Bu sırada suyunu çeken nohut, mercimek, yarma ve bulgura, 1’er tatlı kaşığı kuru reyhan, pul biber, nane ve isot eklenerek karıştırılır. Yağda kavurulan soğan ve 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası da eklenerek sarmamızın içi güzelce karıştırılır. Son olarak ince kıyılan yarım bağ maydanoz ve dere otu da malzemelerimize eklenir. İç hazır olunca malzememizi yaprakla ince ve uzun bir şekilde sararak, içine kemikli dana eti yerleştirdiğimiz tencereye dizilir. Sarmaların üzerini kapatacak kadar soğuk su ekleyerek yemeğimizi pişirmeye başlayabiliriz. Sarmaların üzerine dökeceğimiz sos için ise 1 adet soğan kesilerek 2 yemek kaşığı salça ile sıvı yağda güzelce kavrulur. Mercimekli yaprak sarmalar pişmek üzereyken sosumuz üzerine dökülerek bir süre daha pişirilir. Yemeğimizin piştiği tencere servis tabağına ters çevirilerek etler üste gelecek şekilde sunulur.

Mercimekli Yaprak Sarması sunuma hazırdır.

Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi Tokat Usulü

28 Aralık 2012
Dekoratif Mum 2013 Modeller

Dekoratif mum yapılışı :

Dekoratif Mum Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
-Toz boya (nalbur veya baharatçılardan alabilirsiniz)
-Katı parafin
-Sıvı parafin
-Pamuklu paket ipi
-Kalıp
Fitili Dik Olarak Yerleştirmek

Yapılışı

Güzel mumlar ile evinizi süsleyebilirsiniz. İlk yapacaklarınız pek istediğiniz gibi olmayabilir. Ama lütfen sabır. Mum yapabilmek için önce kalıp seçmek ile işe başlıyoruz. Bunun için evlerinizde kullandığınız bazı eşyaları kullanabilirsiniz. Bardaklar, küçük alüminyum kaplar vs. Unutmamanız gereken, mum donduktan sonra kolaylıkla çıkabilsin diye kabın, üst tarafı geniş alt tarafı dar veya üst ve altı aynı genişlikte olmasıdır. Ya da gözden çıkardığınız cam bir objeyi kalıp olarak kullanıp sonra camı kırarak donmuş mumu çıkartabilirsiniz. Kullanacağınız kalıbı zeytinyağı ile azıcık yağlayın. Fitil olarak kullanacağınız pamuklu paket ipini katı parafine iyice sürerek her tarafını parafinleyin. Sertleşen paket ipini kalıbın dibine hafifçe değecek şekilde ve tam merkezde olmak üzere, yatay durumda yerleştirdiğimiz bir desteğe bağlıyalım. Parafin parçalarını ve bir miktar sıvı parafini ( ½ Kg katı parafine, 1 çorba kaşığı sıvı parafin) uygun bir kaba koyarak KISIK ATEŞTE eriyinceye kadar ısıtın.

-Parafin erirken küçük kap kullanmayın
-Yüksek ateşe kesinlikle koymayın
-Mumun el veya cildinize sıçramamasına dikkat edin

Erimiş parafini renklendirmek için iki çay kaşığı dolusu toz boyayı ilave ederek karıştırın. Renklendirdiğiniz parafini hazırladığınız kalıplara yavaş yavaş doldurun. Dolum esnasında fitilin dik konumda kalmasına dikkat edin. Mumlarınızın güzel kokmasını isterseniz parafini kalıba dökmeden önce , kalıplara sevdiğiniz parfümlerden sıkabilirsiniz. Kalıpları bir kenarda donmaya bırakın. İyice donduktan sonra, kalıbın kenarlarını hafifçe ısıtarak mumun kalıptan çıkmasını sağlayın…

25 Aralık 2012
Tırnak etleri nasıl kesmeliyiz ?

Mümkün olduğunca tırnak etlerini çok derin kesmemek gerekir. Parçalı kesimden ziyade etin ay şeklinde bir seferde tırnak etrafından dolanarak çıkarılması gerekir. Bu işlem için çok steril bir makas kullanılmalı. Tırnak etlerini bir uzmana kestirmekte yarar var. Aksi takdirde tırnak etlerinizi kanatabilir ya da tırnak yapısını bozarak batıklara sebep olabilirsiniz. Evde yapacak olursanız da tırnak etlerinizi kesmeden, sadece geri itmeniz daha iyi olur…

Tırnaklar nasıl törpülenir?

Tırnak törpülerken çok sert darbelerden kaçınmak gerekir. Tırnağın çatlaması ve kırılması yanlış törpülemeyle meydana gelir. Tırnak törpülemeye tırnağın orta yerinden başlanır. İleri geri, yumuşak ama seri hareketlerle, önce tırnak boyuna istenen şekil verilir, daha sonra tırnak yanlarından düzeltme yapılır. Tırnak yanlarının çok sivri kalmamasına özen göstermek gerekir. Bu, özellikle ayak tırnaklarında batığa sebep olur. Evde tırnak törpülerken dikkat etmemiz gereken en önemli şey, çok sert darbeler uygulamak ve metal törpü kullanmamak. Tahta törpüler tırnağa hasar vermenizi önler.

Tırnağı küt yapmak için nasıl törpülemek gerekir?

Tırnağı küt yapmak için ortadan başlayarak törpülemek gerekiyor. Tırnağın altından törpülemek önemli, bu tırnağın çatlamasını engeller. Küt tırnak günümüzde daha sık kullanılıyor ama tombul ellerde her zaman oval ya da oval-küt tercih edilmeli. Küt tırnaklar, ince uzun parmaklarda, tırnak yapısı geniş ellerde daha iyi durur.

Tırnağı yuvarlak yapmak için nasıl törpülemek gerekir?

Yuvarlak törpüde küt törpüden farklı olarak ortadan ziyade yanlardan başlanarak törpü yapılır. Yuvarlak tırnaklarda kenara ağırlık verilir, ortalar biraz sivrileştirilir. Yuvarlak tırnak modeli, tırnak boyu kısa ve tombul parmaklarda tercih edilir. Çünkü yuvarlak tırnak, her zaman parmakları daha uzun gösterir ve koyu renk oje ile kullanmak daha kolaydır. French manikür tercih edeceklerin, küt törpülemeleyi tercih etmeleri gerekir.

18 Aralık 2012
Oje sürmenin incelikleri

Çok basit bir iş gibi görünsede, oje sürmenin ne kadar zor bir iş olduğunu tüm kadınlar bilir. Tırnağın etrafına taşırmadan, dalgalandırmadan, etlere bulaştırmadan, dökmeden oje sürmek beceri ister. Bunları yapmadan ojeyi sürmek biraz el becerisi gerektirir tabii ama asıl işin tekniğini bilmek önemlidir.

Törpü işlemi ile oje sürme aynı gün yapılmamalı

Öncelikle ojenin rengine karar verilmelidir ve bunu yaparken tırnak şekli göz önünde bulundurulmalıdır. Kısa ve köşeli tırnaklar için koyu renkler ideal olacaktır. Uzun ve yuvarlak biçimli tırnaklar için ise öneri açık ve pastel tonlu ojeler.

Oje sürerken başarılı sonuç almak için, oje sürmeden önce ellerin de hazırlanması gerekir. Eller, lanolinsiz bir sabunla sıcak suda yıkanmalı ve havlu ile kurulanmalıdır. Aseton ile tırnaklarda kalan kirler ve yağlarda çıkartılmalıdır.

Ojeden önce, tırnakların sağlığı için ojenin altına koruyucu sürmeyi de unutmamak gerekir çünkü zemin çok önemlidir. Koruyucu tırnak uçlarına yoğun olarak uygulanmalı ki, ojenin tırnak uçlarındaki ömrü uzasın. Bu arada ojenin uzun ömürlü olması için törpüleme işlemi ile oje sürümünün aynı gün içinde yapılmamasını öneriliyor.

İlk kat ince uygulanmalıdır

Oje sürmeden önce, şeffaf bir kat uygulanmalıdır. Bu kat hafif dışarı da taşırılmalıdır ki, oje sürüldüğünde tırnak etlerine renkler yapışmasın. Ardından oje sürülmeye başlanabilir. Oje sürmeye tırnağın tam ortasından başlanmalıdır ve üç seferde oje sürme işlemi tamamlanmalıdır. Birinci kat tüm tırnaklara uygulandıktan iki dakika sonra ikinci kat sürülmeye başlanmalıdır. Her bir tırnak üç adımda bitirilmelidir. Parlak bir görüntü elde etmek için ikinci kat oje kuruduktan sonra parlatıcı uygulanabilir.

Ojenin pürüzsüz olması için rengin ilk katında ince uygulama tercih edilmelidir. Oje fırçasının tırnağa paralel uygulayarak, oje tırnakların başlarından uçlarına doğru sürülmelidir. İkinci katı uygularken ise, baş parmaktan küçük parmağa doğru gidilmelidir.

Ojeyi hızlıca kurutmak için buzlu su

Ojeyi sürmek kadar, bozmadan kurutmak da önemlidir. Oje kurutmayla ilgili çok pratik bir ipucu: Buzlu su dolu kabın içinde elleri 1-2 dakika bekletmek. Sonraki günlerde de ojenin üzerine üç günde bir oje kurutucusu uygulanması, ojenin renginin daha uzun süre canlı ve kalıcı olmasını sağlayacaktır. Eğer kurutucu yoksa, saç kurutma makinesinin düşük sıcaklığında elleri dönüşümlü olarak bekletmek işe yarayacaktır.

Oje ne kadar başarılı uygulansa da, ojeler mutlaka soyulacaktır. Bu durumda silip tekrar baştan oje sürülmek istenmiyorsa, bunun da çaresi de;ojesi soyulmuş tırnağa önce ince bir kat oje sürüp, kuruduktan sonra bir kat daha sürülmelidir. Üzerine tekrar parlatıcı veya kurutucu uygulanmalıdır. Soyulan yerler için daha mat ve koyu bir renk ile yama yaparak daha trendi bir görünümde sağlanabilir.

13 Ağustos 2012