Kadınlar Kulübü

Etiket: nasıl yapılır

  • Tatlı börek tarifi

    Tatlı börek tarifi

    Tatlı börek nasıl yapılır ? Tatlı börek malzemeleri nelerdir ? Tatlı börek tarifi…

    Malzemeler:
    1 çay bardağı yoğurt
    2 çay bardağı sıvı yağ
    1 adet yumurta
    1 paket kabartma tozu
    3 yemek kaşığı tereyağı
    1 yemek kaşığı limon suyu
    Nişasta
    Aldığı kadar un

    İçi için;

    ½ su bardağı ceviz
    10 yemek kaşığı un
    2 yemek kaşığı tereyağı

    Şerbeti için;

    4 bardak şeker
    2 bardak su
    5 damla limon suyu

    Yapılışı:

    Şerbeti için; 4 bardak şeker 2 bardak suyla kaynatılır, 5 damla limon suyu sıkılıp ocaktan alınır. İçi için 2 yemek kaşığı tereyağında 10 yemek kaşığı un pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan un yarım su bardağı dövülmüş cevizle karıştırılır. Hamuru için; 1 çay bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı sıvı yağın üzerine 1 adet yumurta kırılır. 1 çay bardağı su ve 1 paket kabartma tozu dökülüp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilene kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur limon büyüklüğünde bezelere ayrılır. Nişasta ve un karışımı serpilerek incecik açılır. Açılan her yufkanın üzeri kavrulmuş unlu cevizli içle sarılıp yağlanmış tepsiye kol böreği gibi yerleştirilir. 3 yemek kaşığı tereyağı kızdırılır ve böreğin üzerine dökülür. Ortalama 180 derecedeki fırında kızarana kadar pişirilir. Pişen böreğin ilk sıcağı çıkınca üzerine ılık şerbet dökülür.
    Tatlı Börek servise hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Gül mantı tarifi

    Gül mantı tarifi

    Gün mantı tarifi nasıl yapılır ? Gül mantısı malzemeleri nelerdir ? Gün mantı tarifi..

    Malzemeler:
    3 adet yufka
    750 gr kıyma
    125 gr tereyağı
    3 adet soğan
    1 demet maydanoz
    Karabiber
    Üzeri için;
    1 kase yoğurt
    3 diş sarımsak
    1 tatlı kaşığı salça
    1 çay kaşığı pul biber
    2 yemek kaşığı tereyağı

    Yapılışı:

    750 gr kıyma rengi dönüp suyunu çekene kadar kavrulur. 2 adet soğan küçük küçük doğranıp suyunu çeken kıymaya eklenip arzuya göre tuz ve 1 tutam karabiber eklenir. 1 demet maydanoz ince ince kıyılıp kavrulan kıymayla karıştırılır. 125 gr tereyağı eritilir. Yufkalar üçgen kesilir. Erimiş tereyağı sürülen yufkaların boyuna kıymalı iç yerleştirilir. İnce uzun sarılan yufkalar gül gibi katlanıp fırın tepsisine dizilir. Yufkalar 175 derecedeki fırında yaklaşık yarım saat pişmeye bırakılır. 3 diş sarımsak ezilir ve yoğurtla karıştırılıp mantıların üzerine dökülür. 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı pul biber 2 yemek kaşığı tereyağında kızırılıp mantıların üzerine dökülür.
    Gül Mantısı servise hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Mafiş tatlı tarifi

    Mafiş tatlı tarifi

    Mafiş tatlı nasıl yapılır ? Mafiş tatlı malzemeleri nelerdir ? Mafiş tatlı tarifi…

    Mafiş tatlısı için gerekli malzemeler:

    2 su bardağı un
    2 adet yumurta
    1 bardak küllü su
    1 paket karbonat
    1 kase nişasta
    1 yemek kaşığı tarçın
    ¼ limon
    Şerbeti için:
    3 su bardağı şeker
    2 bardak su
    6 adet karanfil
    ¼ limon

    Yapılışı: 

    2 su bardağı una 2 yumurta kırılır. 1 bardak küllü su un ve yumurtanın üzerine dökülür. Karbonat eklenerek hamur karıştırılıp yoğurulur. 3 su bardağı seker ve 2 bardak su kaynatılır. İçine 6-7 dal karanfil atılır ve çeyrek limon sıkılır. Kaynayan şerbet soğutulur. Yoğrulup dinlenen hamur bezelere bölünüp, nişasta ve un serpilerek açılır. Küçük dikdörtgen şeklinde dilimlenen hamur parçaları ortasından büzülerek fiyonk şekli verilir. İstenirse hamur farklı şekillerde de hazırlanabilir. Hazırlanan hamurlar cızırdayan sıvı yağda nar gibi kızartılıp soğutulan şerbete atılır. Şerbetini çeken tatlılar servis tabağına alınır ve üzerine tarçın serpilir.
    Mafiş sunuma hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Sura tarifi

    Sura tarifi

    Sura nasıl yapılır ? Sura malzemeleri neledir ? Sura tarifi…

    Sura için gerekli malzemeler:
    1 adet kuzu kol
    3 su bardağı pirinç
    300 gram kuzu ciğeri
    300 gram kestane
    2 adet soğan
    500 gram arpacık soğan
    3 yemek kaşığı badem
    3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
    6 tatlı kaşığı kuş üzümü
    2 tatlı kaşığı karabiber
    2 yemek kaşığı toz biber
    1 tatlı kaşığı nane
    1 çay bardağı sıvı yağ

    Yapılışı:

    2 adet soyulur ve zeytinyağında kavurulmaya başlanır. Dolmalık fıstık, badem ayrı ayrı tavalarda kavurulur.. 300 gram ciğer soğanla kavurulur. Kavurulan tüm malzemeler buluşturulur ve haşlanmış kestane eklenir. Yıkanan pirinç ve eklenir ve kısık ateşte kavurulurken, kuş üzümü eklenir. Az su koyulup tuz ve karabiber serpilen iç pilav karıştırılarak pişirilir. Kuzu kola iç pilav doldurulur ve malzemelerin dökülmemesi için dikilir. Kuzu kolun dışı toz biber ve sıvı yağ sürülerek ovulur. Kuzu kol fırın tepsisine alınır ve iki bardak su koyulur. Etin üzerine yağlı kağıt serilir ve tepsinin üzeri alimünyum folyo ile kaplanır. Hazırlanan sura önceden ısıtılan fırına koyulur. Pişmesine yakın kuzu kolun yanına arpacık soğanlar koyulur ve etle pişirilir. Servis tabağına alınan kuzu kolun yanına arpacık soğanlar koyulur ve etin üzerine tepsideki suyu dökülür.
    Sura sunuma hazırdır.

  • Gelin kurabiyesi tarifi

    Gelin kurabiyesi tarifi

    Gelin kurabiyesi nasıl yapılır ? Gelin kurabiyesi malzemeleri , gelin kurabiyesi tarifi…

    Gelin Kurabiye Malzemeleri:

    1 ½ su bardağı kuyruk yağı

    1 su bardağı sıvı yağ

    1 su bardağı pudra şekeri

    1 su bardağı badem

    2 çay kaşığı kabartma tozu

    Aldığı kadar un

    Gelin Kurabiyesi Yapılışı: 1 buçuk su bardağı eritilmiş kuyruk yağı, 1 bardak sıvı yağ, 1 bardak pudra şekeri özleştirilip aldığı kadar un ve 2 çay kaşığı kabartma tozu eklenerek toparlanana kadar yoğrulur. Hamurlar limon büyüklüğünde yuvarlanıp tepsiye dizilir. Hamurların üzerine bademler yerleştirilir. Kurabiye hamurları 150 derecede ısıtılmış fırında üzeri çatlayana kadar pişirilir.

    Gelin Kurabiyesi servise hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Hacaburi tarifi

    Hacaburi tarifi

    Hacaburi malzemeleri nelerdir ? Hacaburi nasıl yapılır ?

    Malzemeler:
    500 gr yağsız dana kıyma
    10 adet yumurta
    7 adet soğan
    1 paket maya
    1 çay kaşığı pul biber
    1 çay kaşığı karabiber
    1 çay kaşığı şeker
    ½ çay bardağı zeytinyağı
    Çörekotu

    Yapılışı:

    1 paket maya 1 bardak ılık suyla açılıp, unun üzerine dökülür.1 çay kaşığı şeker, 1 yumurta, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz katılıp ekmek hamuru kıvamına gelene kadar azar azar ılık su dökülerek yoğrulur. Yoğrulan hamur dinlenmeye bırakılır. İçi için; 9 adet yumurta haşlanır. Yemeklik doğranan 7 adet soğan zeytinyağında kavrulur. Yarım kilo kıyma eklenip 1’er çay kaşığı pul biber ve karabiber atılır. Pişen kıymalı iç soğumaya bırakılır. Fırın tepsisi sıvı yağ ile yağlanır. Mayalanan hamurun yarısı yağlanmış tepsiye yayılır. Hamurun üzeri kıymalı içle kaplanır. Haşlanmış yumurtalar ikiye bölünür ve kıymalı içle kaplanan hamura yerleştirilir. Hamurun kalan yarısı yağlanmış zeminde açılır ve tepsiye serilir. Arası kıymalı yumurtalı iki kat hamurun kenarları sıkıştırılır. Üzerine 1 yumurtanın sarısı sürülüp çörek otu serpilir. Ortalama 180-200 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır. Pişen ikramın üzerine tereyağı sürülür. Dilimlere ayrılır.
    Hacaburi servise hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Kadayıflı börek tarifi

    Kadayıflı börek tarifi

    Kadayıflı börek için gerekli malzemeler:
    250 gram taze kadayıf
    2 adet yufka
    250 gram tulum peyniri
    ¼ bağ maydanoz
    ¼ bağ yeşil soğan
    ¼ bağ dere otu
    ¼ bağ taze nane
    2 adet yumurta
    1 su bardağı süt
    1 su bardağı sıvı yağ
    Üzeri için:
    1 yumurta sarısı
    1 kase haşhaş

    Yapılışı:

    Börek için önce 250 gram tulum peyniri rendelenir. Bir bağın ¼’ü maydanoz, yeşil soğan, dere otu, taze nane incecik kıyılır. Doğranan yeşillikler, rendelenen peynirle buluşturulup harmanlanır. Bir kaba iki yumurta kırılıp üzerine 1 su bardağı sıvı yağ ve süt dökülüp, çırpılır. Hazır bir yufka masaya serilir. Sıvı yağ üzerine sürülüp ikinci yufka üzerine açılır ve yağlanır. Tel tel didiklenen tel kadayıfın üzerine bir miktar sıvı yağ dökülür. Üst üste koyulan yufkanın üzerine kadayıf serilir. Doğranan yeşillikler ve rendelenmiş tulum peyniri de kadayıfların üzerine serpilir. Süt, ymurta ve sıvı yağlı karışımı kadayıf, yeşillik ve peynirin üzerine dökülüp yufka rulo şeklinde sarılır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine rulo şeklinde sararak hazırlanan börek dilimlenir. Bir yumurtanın sarısı çırpılır ve böreklerin yanlarına sürülür, üzerine de haşhaş serpilir ve fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtıla fırında börekler pişirilir.
    Kadayıflı börek sunuma hazırdır.

  • Mini pizza tarifi

    Mini pizza tarifi

    Pizza tarifi , pizza nasıl yapılır , ev yapımı kolay pizza tarifi…

    Malzemeler

    500 gram un
    25 gram yaş maya
    Üç buçuk su bardağı ılık su
    1 çay bardağından fazla tozşeker
    100 gram yağ
    Tuz

    Ortasına:
    Arzunuza göre yeşil zeytin, sosis, mantar, kıyma, beyaz peynir

    Üzerine:
    Rendelenmiş kaşar peyniri

    Mini Pizza Yapılışı
    UNU eleyin. Ortasına yaş mayayı koyup, 1 su bardağı ılık suyla ıslatarak bekletin. Kalan malzemeyi ve iki buçuk su bardağı ılık suyu ilave edip yoğurun. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp, yağlanmış tepsiye küçük toplar halinde dizin. 5 dakika dinlendirin. Daha sonra hamurların ortalarını bastırıp, arzu ettiğiniz malzemeyi (yeşil zeytin, sosis, mantar, kıyma, beyaz peynir vb) koyun. Kenarlarına az yumurta sarısı sürün. Arzu ederseniz malzemenin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. 10 dakika kadar bekletin. 180 derecede ısıtılmış fırında, 10-15 dakika pişirin.

    Afiyet olsun…

     

  • Ciger sarma tarifi

    Ciger sarma tarifi

    Ciger sarma nasıl bulur ?

    Malzemeler:
    Kuzu gömleği
    500 gr karaciğer
    500 gr akciğer
    2 su bardağı pirinç
    5 dal taze soğan
    1 demet dereotu
    2 adet kuru soğan
    2 yemek kaşığı kuş üzümü
    2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
    1 çay kaşığı yenibahar
    1 adet yumurta sarısı

    Yapılışı:

    Ciğerler bol suyla yıkanıp süzülür. Kuzu gömlekleri açılması için sıdak suda bekletilir. 2 su bardağı pirinç tuzlu sıcak suda ıslatılır. Süzülen ciğerler kendi yağında kavrulur. İçi için; 2 adet kuru soğan küçük küçük doğranıp ayrı bir tencerede sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur. Pembeleşen soğanlara sotelenen ciğerler ve süzülen pirinçler katılır. İnce ince kıyılmış 5 dal taze soğan, 2 yemek kaşığı kuş üzümü ve dolmalık fıstık eklenip tüm malzemeler harmanlanır. İç pilava 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı yenibahar atılır. İç pilav; biraz daha kavrulur ve üzerine 2 bardak sıcak su dökülüp suyunu çekene kadar pişirilir. Ocaktan alınmasına yakın küçük küçük kyılmış dereotu eklenir. Sıcak suda bekletilen kuzu gömlekleri süzülür. Gömlekler kenarları dışarıda kalacak şekilde kaselere yerleştirilir. Ciğerli iç pilav konulup dışarıda kalan kenarlar kapatılır. Kase ters çevrilir ve ciğer sarma tepsiye alınır. 1 yumurtanın sarısı çırpılıp sarmaların üzerine sürülür. Ciğer Sarma ortalama 200 derecedeki fırında pişirilir.
    Ciğer Sarma servise hazırdır.

  • Fındık krokanlı muffin tarifi

    Fındık krokanlı muffin tarifi

    Fındık krokanlı muffin nasıl yapılır ?

    Malzemeleri :
    2 adet yumurta
    1 su bardağı esmer şeker
    1 su bardağı süt
    1 çay bardağı sıvıyağ
    2 yemek kaşığı kakao
    1 paket kabartma tozu
    1 paket vanilya
    Damla çikolata
    Aldığı kadar un

    Fındık krokan için
    •1 su bardağı şeker
    •1 su bardağı fındık
    •3-4 damla limon suyu

    Yapılışı :
    •Teflon tavaya şekeri ve fındığı alın.Ocağın altını kısık yakın.Kenarlardan şeker erimeye başlayınca tahta bir kaşıkla karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Şeker eriyince içine limon damlatıp bir dakika daha pişirin. Mermer bir tezgahın üzerini sıvıyağla yağlayıp yada bir yağlı kağıt üzerine döküp yayın 10dakika kadar bekleyip donmasını sağlayın.

    Muffin yapılışı : İlk önce şeker ve yumurta köpürüp kar halini alana kadar mikserle çırpılır ardından diğer kek malzemeleride sırasıyla çırpılır ve muffin kalıplarına dökülüp (ben hem görüntü hemde kolay çıkması açısından slikon kalıplarının içine kağıt kalıplardan koydum) üzerine damla çikolata serpilir.Krokanlar hazırlanıp ılık haldeyken muffinlerin üzerine konur,her fındığı çektiğinizde şeker iplikleri oluşacaktır,muffinlerin etrafına sararak koyabilirsiniz..

    Afiye olsun…