Mücver sadece kabak ile yapılır diye düşünenleri hem lezzeti hemde görüntüsü ile şaşırtacak bir tat. Taze fasulye mücveri tarifi ile yaz günlerinde sık sık tüketilen farklı bir aparetatif lezzet deneyebilirsiniz.
Taze Fasulye Mücveri Tarifi
Malzemeler;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gr taze fasulye
- ½ su bardağı su
- Tuz
- 3 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 limon kabuğu rendesi
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı file fındık
- 1 su bardağı Ayçiçek yağı – kızartmak için
Hazırlanışı;
Taze fasulyeleri önce ortadan ikiye, ardından serçe parmağı boyutlarında kesin. Tavanızı ocağa alın ve iyice ısıtın. Zeytinyağı ilave edin fasulyeleri içine alın. 1 – 2 tur çevirin. Yarım su bardağı suyu ve tuzu ekleyip kapağını kapatın. Ara ara karıştırarak hafif yumuşayana kadar pişirin.
Başka bir karıştırma kabında yumurta ve unu karıştırın. Üzerine pişen fasulyeleri ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane ve limon kabuğu ile tatlandırın. En son file fındıkları da ekleyip iyice karıştırın.
Başka bir tavaya Ayçiçek yağını koyun ve iyice ısıtın. Yeteri kadar ısınan tavaya birer kaşık fasulyeli harçtan dökün, arkalı önlü iyice kızartın.
Kızaran mücverleri havlu peçeteli bir tabağa koyup fazla yağını bırakmasını sağlayın. Ardından sıcak servis edin.
Kaynak: Ardanın Mutfağı Facebook
