Midye tatlısı tarifi
Malzemeler :
– 1 yumurta
– yarım p. yaşmaya
– 1 çay b. sıvıyağ
– 1 çay b. süt
– 1 fiske tuz
– Alabildiği kadar un
iç harcı için:
– 1 su b. iri çekilmiş ceviz
Şerbeti için:
3,5 su b. su
3,5 su b. tozşeker
yarım limon suyu
Hazırlanışı :
İlk olarak karıştırma kabına süt, yağ ve yumurta alınarak çırpılır. Diğer malzemeler de eklenip birbirine yedirildikten sonra azar azar un ilave edilir ve hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur 10 – 12 bezeye bölünür. Bezeler tabak büyüklüğünde açılarak istenirse 6′ şar 6′ şar istenirse tamamı aralarına nişasta serpilerek üst üste konur. daha sonra hamur tepsi büyüklüğünde açılır.açılan hamur sıkıca sarılır.rulo haline getirilen hamur yarım saat buzdolabında bekletilir. Hamur daha sonra 1′ er parmak arayla kesilir.kesilen hamur yan yatırılarak çay tabağı büyüklüğünde açılır.içine ceviz konularak kapatılır.yağlanmış tepsiye dizilir. üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.pişen tatlı fırından çıkarılarak tatlı sıcak , şerbet soğuk olacak şekilde şerbeti dökülür.. (şerbet için olan malzemeler 10-15 dk kaynatılır.
Afiyet olsun…
