Kadınlar Kulübü

Etiket: mantı

  • Ekmek mantısı tarifi

    Ekmek mantısı tarifi

    Ekmek mantısı nasıl yapılır ? Ekmek mantısı malzemeleri nelerdir ?  Ekmek mantısı tarifi…

    Ekmek mantısı malzemeleri :
    •1 bayat ekmek
    •1 büyük veya 2 küçük soğan
    •2-3 diş sarımsak
    •1 yumurta
    • Yarım demet maydanoz
    •1 çay bardağı kadar galetaunu (hazır galetaunu köfteye ayrı bir lezzet katıyor)
    • Tuz,karabiber,pulbiber,kimyon,köfte baharatı
    (ben baharat sevdalısı olduğum için ne varsa katıyorum:)
    • Kıvamını ayarlamak için yarım çay bardağı kadar su

    Üzeri için:
    •Sarımsaklı yoğurt

    Sos için:
    •Salça,tereyağ,pulbiber

    Ekmek mantısı yapılışı :
    Ekmekleri robotta iyice çekiyoruz.Soğanımızıda rendeliyoruz. Ekmek,soğan,yumurta,bir miktar galetaunu, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu yoğuruyoruz,biraz su katıyoruz,kuru kalmaması gerekiyor,aksi halde dağılır.Hazırladığımız köfte harcından,orta büyüklükte toplar yapıyoruz.

    1 litre et yada tavuk suyunu orta boy tencerede kaynatıyoruz (et suyu yoksa haşlamadan direkt kızartma işlemine geçin) Köftelerimizi kaynayan suya atıyoruz 10-15 dakika pişiriyoruz.Köftelerimizi alıp,suyunu süzdürüyoruz ve bir havlu peçete üzerine bırakıyoruz sonra tavada kızarttığımız yağda etrafları nar gibi olana kadar kızartıyoruz..

    Servis tabağımızı,mis kokulu köftelerimizi alıyor,üzerine bol yoğurt döküyoruz.Minik bir tavada kızdırdığımız sosu da üzerine cızlatarak döküyoruz

    Afiyet olsun…

  • Gül mantı tarifi

    Gül mantı tarifi

    Gün mantı tarifi nasıl yapılır ? Gül mantısı malzemeleri nelerdir ? Gün mantı tarifi..

    Malzemeler:
    3 adet yufka
    750 gr kıyma
    125 gr tereyağı
    3 adet soğan
    1 demet maydanoz
    Karabiber
    Üzeri için;
    1 kase yoğurt
    3 diş sarımsak
    1 tatlı kaşığı salça
    1 çay kaşığı pul biber
    2 yemek kaşığı tereyağı

    Yapılışı:

    750 gr kıyma rengi dönüp suyunu çekene kadar kavrulur. 2 adet soğan küçük küçük doğranıp suyunu çeken kıymaya eklenip arzuya göre tuz ve 1 tutam karabiber eklenir. 1 demet maydanoz ince ince kıyılıp kavrulan kıymayla karıştırılır. 125 gr tereyağı eritilir. Yufkalar üçgen kesilir. Erimiş tereyağı sürülen yufkaların boyuna kıymalı iç yerleştirilir. İnce uzun sarılan yufkalar gül gibi katlanıp fırın tepsisine dizilir. Yufkalar 175 derecedeki fırında yaklaşık yarım saat pişmeye bırakılır. 3 diş sarımsak ezilir ve yoğurtla karıştırılıp mantıların üzerine dökülür. 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı pul biber 2 yemek kaşığı tereyağında kızırılıp mantıların üzerine dökülür.
    Gül Mantısı servise hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Kupa Mantısı Tarifi

    Kupa Mantısı Tarifi

    Mantı sever misiniz? Pek çok kişinin bu soruya evet diyeceğini tahmin ediyoruz. O yüzden size farklı bir mantı tarifi hazırladık. Bu mantı yufkadan yapılıyor. Hadi kolay gelsin!

    Malzemeler:

    – 2 yufka
    – 3 sosis
    – 1 su bardağı yoğurt
    – 2 domates
    – Yarım yemek kaşığı domates salçası
    – Yarım yemek kaşığı tereyağı
    – 2 yumurta
    – 1 demet maydanoz
    – Tuz
    – Karabiber

    Kızartmak için

    Ayçiçeği yağı

    Hazırlanışı:

    – Sosisleri ufak küp şeklinde doğrayın.
    – İnce kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberle birlikte harmanlayın.
    – Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın.
    – İlk yufkayı tezgaha yayın.
    – Bir kapta yumurta ve sütü karıştırın.
    – Yufkanın üzerine karışımdan sürün.
    – Harcı yufkanın üzerine aralıklarla yayın.
    – Diğer yufkayı da tezgaha serin.
    – Üzerine yumurtalı karışımdan sürün ve harçları paylaştırdığınız yufkanın üzerine kapatın.
    – Bardakla harçların olduğu kısımların üzerine bastırarak kesip ayırın.
    – Derin bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın.
    – Mantıları önlü arkalı kızartın.
    – Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
    – Ufak doğranmış domatesleri ekleyip kavurun.
    – Salça, tuz ve çok az su ekleyip karıştırın.
    – Servis tabağına önce yoğurt, üzerine domatesli sos ve en üste mantıları yerleştirip servis yapın.

    Afiyet olsun!

    Kaynak : yuksektopuklar.net

  • Kolay Mantı Tarifi

    Kolay Mantı Tarifi

    Canınız mantı istedi ancak evde hazır mantınız yok! Hamur açıp onları tek tek kapatmaya haliniz de yok! Ama buzdolabında milyöf hamuru var, o zaman buyurun mantıya!

    Malzemeler:

    – 1 paket milföy hamuru
    – 100 gr kıyma
    – 1 soğan
    – tuz
    – karabiber

    Üzeri için

    – 30 gr tereyağı
    – 1 su bardağı yoğurt
    – 2 diş sarımsak
    – toz kırmızıbiber

    Hazırlanışı:

    – Soğanı temizleyip kıyın.
    – Kıymayı soğan, tuz, karabiber ilave ederek yoğurun.
    – Milföy hamurlarını tepsiye yerleştirin.
    – Yumuşadığında bir milföyü önce dört eşit parçaya sonra da her parçayı tekrar dört eşit parçaya kesin.
    – Her parçaya nohut büyüklüğünde kıyma harcı yerleştirin.
    – Hamurun dört ucunu bir araya getirerek kapatın ve yuvarlayın.
    – Yağlanmış fırın tepsisine ters çevirerek yerleştirin.
    – Üzerleri kızarana kadar fırında pişirin.
    – Sarımsakları soyup ezin.
    – Yoğurdu sarımsak ve tuz ile çırpın.
    – Fırından çıkardığınız mantıları servis tabağına alın üzerine yoğurt ilave edin.
    – Tereyağını eritip toz kırmızıbiberi ekleyin.
    – Mantının üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.

    Afiyet olsun!

    İlgili konular ;
    – Milföy Manti (Resimli)
    – Resimli Mantı Tarifi