Kadınlar Kulübü

Etiket: malzemeleri

  • Erenler çorba tarifi

    Erenler çorba tarifi

    Erenler çorbası nasıl yapılır ? erenler çorba malzemeleri nelerdir ?

    Malzemesi:
    3 adet tavuk but
    1 su bardağı nohut
    2 adet yumurta
    3 adet tane karabiber
    1 adet limon
    ½ çay bardağı zeytinyağı
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 tatlı kaşığı nane
    1 tatlı kaşığı pul biber
    Aldığı kadar un

    Yapılışı:

    3 adet tavuk but düdüklüye koyulur ve üzerine 1-2 parmak çıkacak kadar suyla birlikte haşlanır. Haşlanan tavuklar çıkartılır ve suyu da çorbanın pişeceği tencereye süzülür. Tavuk etleri didiklenir. Hamuru için; unun üzerine 1 adet yumurta kırılır, yarım çay bardağı zeytinyağı ve yarım çay bardağı su dökülüp 1 çay kaşığı tuz atılır. Hamur topralanana kadar güzelce yoğrulur (sert bir kıvam)
    Yoğrulan hamur merdaneyle açılıp 1’er parmak genişliğinde karelere ayrılır. Kesilen hamurların üzerine un serpilir ve hamurlar kurutulur. (Hamurların tam olarak kuruması için bu işlem; Erenler çorbası pişirilecek günden 1 gün önce yapılmalıdır) Kaynayayan tavuk suyuna hamurlar, didiklenmiş tavuk etleri atılıp, tane karabiber ve arzuya göre tuz koyulur. 1 su bardağı haşlnamış nohut eklenir. Çorba, hamurlar yumuşayana kadar pişirilir. Terbiyesi için; 1 yumurtanın sarısı 1 limonun suyuyla çırpılır ve çorbaya katılır. Sosu için; 1 yemek kaşığı tereyağında 1’er tatlı kaşığı nane ve pul biber kızdırılır. Sos pişen çorbanın üzerine gezdirilir.
    Erenler Çorbası servise hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Mantarlı güveç tarifi

    Mantarlı güveç tarifi

    Mantarlı güveç nasıl yapılır malzemeleri nelerdir ?

    Malzemeleri :
    1 adet tavuk göğsü yada but kullanabilirsiniz
    1 kg mantar
    5 adet olgun domates
    5 adet sivri biber
    1 çay bardağı sıvı yağ
    Tuz, karabiber
    1 su bardağı rendelenmiş kaşar

    Yapılışı: Tavuk parçalara ayrılır, sıvı yağda hafif pembeleştirilir. Üzerine birkaç parçaya kesilmiş mantar ve iri doğranmış biber eklenir. 10 dakika kadar pişirdikten sonra soyulmuş iri doğranmış domatesler, tuz ve karabiber katılır. 5 dakika daha pişirilir.
    Malzeme toprak ve yayvan bir güvece aktarılır, karıştırılır. Üzerine rende kaşar serpilir. Kapaksız olarak önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.

    Afiyet olsun…

  • Mini pizza tarifi

    Mini pizza tarifi

    Pizza tarifi , pizza nasıl yapılır , ev yapımı kolay pizza tarifi…

    Malzemeler

    500 gram un
    25 gram yaş maya
    Üç buçuk su bardağı ılık su
    1 çay bardağından fazla tozşeker
    100 gram yağ
    Tuz

    Ortasına:
    Arzunuza göre yeşil zeytin, sosis, mantar, kıyma, beyaz peynir

    Üzerine:
    Rendelenmiş kaşar peyniri

    Mini Pizza Yapılışı
    UNU eleyin. Ortasına yaş mayayı koyup, 1 su bardağı ılık suyla ıslatarak bekletin. Kalan malzemeyi ve iki buçuk su bardağı ılık suyu ilave edip yoğurun. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp, yağlanmış tepsiye küçük toplar halinde dizin. 5 dakika dinlendirin. Daha sonra hamurların ortalarını bastırıp, arzu ettiğiniz malzemeyi (yeşil zeytin, sosis, mantar, kıyma, beyaz peynir vb) koyun. Kenarlarına az yumurta sarısı sürün. Arzu ederseniz malzemenin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. 10 dakika kadar bekletin. 180 derecede ısıtılmış fırında, 10-15 dakika pişirin.

    Afiyet olsun…

     

  • Ciger sarma tarifi

    Ciger sarma tarifi

    Ciger sarma nasıl bulur ?

    Malzemeler:
    Kuzu gömleği
    500 gr karaciğer
    500 gr akciğer
    2 su bardağı pirinç
    5 dal taze soğan
    1 demet dereotu
    2 adet kuru soğan
    2 yemek kaşığı kuş üzümü
    2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
    1 çay kaşığı yenibahar
    1 adet yumurta sarısı

    Yapılışı:

    Ciğerler bol suyla yıkanıp süzülür. Kuzu gömlekleri açılması için sıdak suda bekletilir. 2 su bardağı pirinç tuzlu sıcak suda ıslatılır. Süzülen ciğerler kendi yağında kavrulur. İçi için; 2 adet kuru soğan küçük küçük doğranıp ayrı bir tencerede sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur. Pembeleşen soğanlara sotelenen ciğerler ve süzülen pirinçler katılır. İnce ince kıyılmış 5 dal taze soğan, 2 yemek kaşığı kuş üzümü ve dolmalık fıstık eklenip tüm malzemeler harmanlanır. İç pilava 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı yenibahar atılır. İç pilav; biraz daha kavrulur ve üzerine 2 bardak sıcak su dökülüp suyunu çekene kadar pişirilir. Ocaktan alınmasına yakın küçük küçük kyılmış dereotu eklenir. Sıcak suda bekletilen kuzu gömlekleri süzülür. Gömlekler kenarları dışarıda kalacak şekilde kaselere yerleştirilir. Ciğerli iç pilav konulup dışarıda kalan kenarlar kapatılır. Kase ters çevrilir ve ciğer sarma tepsiye alınır. 1 yumurtanın sarısı çırpılıp sarmaların üzerine sürülür. Ciğer Sarma ortalama 200 derecedeki fırında pişirilir.
    Ciğer Sarma servise hazırdır.

  • Fındık krokanlı muffin tarifi

    Fındık krokanlı muffin tarifi

    Fındık krokanlı muffin nasıl yapılır ?

    Malzemeleri :
    2 adet yumurta
    1 su bardağı esmer şeker
    1 su bardağı süt
    1 çay bardağı sıvıyağ
    2 yemek kaşığı kakao
    1 paket kabartma tozu
    1 paket vanilya
    Damla çikolata
    Aldığı kadar un

    Fındık krokan için
    •1 su bardağı şeker
    •1 su bardağı fındık
    •3-4 damla limon suyu

    Yapılışı :
    •Teflon tavaya şekeri ve fındığı alın.Ocağın altını kısık yakın.Kenarlardan şeker erimeye başlayınca tahta bir kaşıkla karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Şeker eriyince içine limon damlatıp bir dakika daha pişirin. Mermer bir tezgahın üzerini sıvıyağla yağlayıp yada bir yağlı kağıt üzerine döküp yayın 10dakika kadar bekleyip donmasını sağlayın.

    Muffin yapılışı : İlk önce şeker ve yumurta köpürüp kar halini alana kadar mikserle çırpılır ardından diğer kek malzemeleride sırasıyla çırpılır ve muffin kalıplarına dökülüp (ben hem görüntü hemde kolay çıkması açısından slikon kalıplarının içine kağıt kalıplardan koydum) üzerine damla çikolata serpilir.Krokanlar hazırlanıp ılık haldeyken muffinlerin üzerine konur,her fındığı çektiğinizde şeker iplikleri oluşacaktır,muffinlerin etrafına sararak koyabilirsiniz..

    Afiye olsun…

     

  • Meyveli tart tarifi

    Meyveli tart tarifi

    Tart Hamuru için


    Malzemeler :
    2 su bardağı un
    yarım su bardağı pudra şekeri
    1/4 çay kaşığı tuz
    125 gr tereyağı, soğuk
    1 yumurta sarısı

    Vanilyalı Krema için

    2 su bardağı süt
    1 yumurta sarısı
    yarım su bardağı şeker
    1/3 su bardağı mısır nişastası, elenmiş(yaklaşık 1,5 yemek kaşığı)
    2 paket vanilya
    3.5 çorba kaşığı tereyağı, ufak parçalara bölünmüş ve oda sıcaklığında

    Üzeri için:
    çilek,kivi,muz vs.
    Meyveli tart yapılışı
    Hamurumuzu hazırlamak için mutfak robotuna un,pudra şekeri ve tuzu ekleyip robotumuzu çalıştıralım.kapatmadan robotun üst deliğinden yumurta sarısını ekleyelim.ve daha sonra soğuk tereyağımızı ekleyelim.(robotu hiç kapatmıyoruz)
    hamurlaşmaya baslayınca robotumuzu kapatalım ve bu hamuru tezgahımıza alalım.elimizle biraz daha yoğurmaya ve şekil vermeye başlayalım. Sonra bu hamuru tart kalıbımıza veya küçük bir tepsi de olur.hatta kelepceli kalıp da olur :) alalım ve üzerine bastıra bastıra kalıba yerleştirelim. Eğer tart kalıbı değil de tepsi yada kelepçeli kalıp da yapıyorsak kenarlarını pizza gibi yükseltelim.hazırladığımız hamuru 1 saat buzdolabında bekletelim.daha sonra 175 derecelik fırında pembelaşinceye kadar pişirelim.
    Kremanın hazırlanışı
    vanilya ve tereyağ hariç bütün malzemeleri soğukken çırpalım. Topaklık kalmıyacak. Sonra kısık ateş de sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirelim.piştikten sonra içine tereyağımızı ilave edelim ve mikser yardımıyla çırpalım.hazırladığımız krema soguduktan sonra vanilyaları ekleyelim ve pişirdiğimiz ve soğuttuğumuz tart hamurumuzun ortasına eşit miktarda yayalım. Üzerine dilimlediğimiz meyveleri dizelim ve dolap da birkaç saat dinlendirip servis yapalım..

     

    Afiyet olsun…

  • Karanfil şekilli tatlı tarifi

    Karanfil şekilli tatlı tarifi

    Malzemeleri :
    • 125 gr. eritilip soğutulmuş margarin
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    • 1 çay bardağı süt
    • 1 çay bardağı irmik
    • 1 paket kabartma tozu

    • İsteğe göre; kırmızı ve yeşil gıda boyası
    • Yeterince bütün badem

    Şerbeti için :
    • 2 su bardağı toz şeker
    • 2 su bardağı su
    • Birkaç damla limon suyu

    Yapılışı :
    Tozşeker ve su tencereye alınıp, karıştırılarak 10 dk. kaynatılır. Limon suyu eklenip bir taşım daha kaynatılır ve ocak kapatılarak soğumaya bırakılır. Yoğurma kabına margarin, sıvıyağ ve süt alınıp karıştırılır. Daha sonra irmik, kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur, bir süre dinlendirilir.

    Hamurdan parçalar koparılıp oklava yardımıyla mantı yufkasından daha kalın olacak şekilde açılır.Tırtıklı büyük, yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla hamurdan parçalar kesilir. Margarinle yağlanmış minik tartölet kalıplarına ikili gruplar halinde yerleştirilir. Kalan hamurdan 1 cm. genişliğinde 8-10cm uzunluğunda tırtıllı rulet bıçağıyla şeritler kesilir.

    Kenarına badem yerleştirilerek rulo yapılır ve tartölet kalıbının ortasına yerleştirilir. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra 170 °C fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkınca tatlılar kalıplardan çıkarılıp tepsiye alınır ve soğuk şerbet gezdirilir. Şerbetini çekince servis yapılır.

    Afiyet olsun

    karanfil şekilli tatlı

  • Kekli baklava tarifi

    Kekli baklava tarifi

    Malzemeler
    1 paket baklava yufkası
    100 gr. tereyağı
    1 kahve fincanı sıvı yağ

    Kek malzemeleri için:
    4 yumurta(yumurtanız büyükse 3 yeterli)
    3 tepeleme yemek kaşığı şeker
    4 tepeleme yemek kaşığı un
    1/ 2 paket kabartma tozu
    1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

    Şerbeti için ;
    3,5 su bardağı şeker
    4 su bardağı su
    yarım limon

    Yapılışı : Şerbet hazırlanır ve bir kenarda soğumaya bırakılır.Kek harcı çırpılıp hazırlanır bir kenara alınır , baklavalık yufka paketinden çıkarılıp havalandırılır , fırın 180 derecede ısıtılmaya bırakılır ve fırın tepsisi yağlanır içine süreceğimiz yağ eritilip ılınmaya bırakılır ve birleştirmeye başlanır . Yağlanmış tepsiye bir kat yufka konur ve arasına fırça yardımı ile eritilmiş sıvı yağ tereyağı karışımı sürülür,diğer 10 yufkada ayni şekilde yapılır ve üzerine önceden hazırladığımız kek harcı dökülüp üzeri düzlenir daha sonra yine ayni şekilde yufkalar resimde görüldüğü gibi aralarına yağ sürülerek 10 yufka tamamlanır.

    Keskin bir bıçak yardımı ile hafif hareketlerle ve gerekirse ucu her seferinde ıslatarak resimde görüldüğü gibi kesilir kalan yag üzerine gezdirilip önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek yaklaşık 35,40 dakika pişirilir, çıkınca kesilmiş dilimlerin üzerinden bıçakla tekrar gidilir ve iki dakika ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirilir iyice dinlenip tamamen soğuduktan sonra servis edilir.dilerseniz üzerine antep fıstığı yada hindistan cevizi de serpilebilir.

    Kekli baklava tarifi
    Kekli baklava tarifi
  • Aşk kurabiyesi tarifi

    Aşk kurabiyesi tarifi

    Malzemeler
    1 Margarin
    1 paket çilekli puding
    3 yemek kaşığı pudra şekeri
    Aldığı kadar un
    Şeker Hamuru
    Bal

    Tarif

    Şeker hamuru ve bal hariç diğer malzemeleri karıştır.
    Kulak memesi kıvamına gelinsin.
    Kalp kalıplar kullanarak kurabiyeleri şekillendirin.
    170 derece fırında pişirilecek.
    Piştikten sonra şeker hamurundan açtığımız hamuru aynı kalıplarla keselim.
    Bal ile yapıştıralım…

    Afiyet olsun…

    Aşk kurabiyesi tarifi
    Aşk kurabiyesi tarifi
  • Antep fıstıklı dolama tarifi

    Antep fıstıklı dolama tarifi

    Antep fıstıklı dolamaya kim hayır diyebilir ki ? Antep Fıstıklı Sarma tarifi, Antep Fıstıklı Sarma yemek tarifi, Antep Fıstıklı Sarma nasıl yapılır, resimli Antep Fıstıklı Sarma tarifi, Antep Fıstıklı Sarma tarifleri

    Antep fıstıklı dolama malzemeleri :
    1 paket hazır baklavalık yufka
    250gr çekilmiş Antep fıstığı
    300gr tereyağ yada margarin

    Şerbeti için :
    6 su bardağı su
    6 su badağı şeker
    Çeyrek limon

    Yapılışı :
    Önce şerbeti hazırlayalım şeker ve suyu ocakta göz göz olana kadar kaynatalım son olarak limonu atıp bir taşım kaynatıp kapatalım ocağı şerbeti soğumaya bırakalım. Hamurumuzu paketinden çıkartıp tezgaha açıp herbir hamur yapragının üzerine antep fıstığı serpelim ve oklavaya sarıp her iki ucundan sıkıştıralım elimizle yağlanmış tepsimize dizelim.Yağımızı ısıtıp dolama tatlımızın üzerinde gezdirelim 180 derece fırında pişirelim.Fırından çıkartıp soğumuş şerbetimizi eşit miktarda tepsimize dökelim.

    NOT: Şerbetini ve yağını tepsinizin büyüklüğüne göre ayarlayın.