Kadınlar Kulübü

Etiket: malzemeleri

  • Ankara tatlı tarifi

    Ankara tatlı tarifi

    Ankara tatlısı nasıl yapılır ? malzemeleri neledir ? Ankara tatlı tarifi…

    Ankara tatlısı için gerekli malzemeler:

    1 su bardağı süt
    2 adet yumurta
    2 yemek kaşığı tereyağı
    1 su bardağı sıvı yağ
    1 paket kabartma tozu
    1 kase ceviz
    2 yemek kaşığı tarçın
    Aldığı kadar un
    Şerbeti için:
    4 su bardağı şeker
    4 bardak su
    ½ limon tuzu

    Yapılışı:

    Bir bardak süte iki yumurta kırılır, iki yemek kaşığı tereyağı koyulur. Un ve kabartma tozu eklenerek hamur yoğurulur. Hamur kıvamını bulunca bezelere bölünür. Kırılmış cevizle tarçın karıştırılır. mandalina büyüklüğündeki bezeler açılır ve cevizli tarçınlı iç koyulup kenarları kapatılır. Tepsiye dizilen tatlılar fırında pişirilir. 4 su bardağı şeker 4 bardak su ile limon tuzu eklenerek kaynatılır. Fırından çıkartılan ve soğutulan tatlıların üzerine sıcak şerbet dökülür.
    Ankara tatlısı sunuma hazırdır…

  • Marmelatlı haşhaşlı kurabiye tarifi

    Marmelatlı haşhaşlı kurabiye tarifi

    Marmelatlı haşhaşlı kurabiye nasıl yapılır ? Marmelatlı haşhaşlı kurabiye malzemeleri neledir ? Marmelatlı haşhaşlı kurabiye tarifi…

    Malzemeler:
    3 su bardağı kızılcık
    2 su bardağı haşhaş
    250 gr tereyağı
    2 su bardağı toz şeker
    1 çay bardağı pudra şekeri
    1 paket vanilya
    1 paket kabartma tozu
    1 çay bardağı sıvı yağ
    2 damla limon suyu
    Aldığı kadar un

    Yapılışı:

    Kızılcıklar süzgeçten geçirilip tencereye alınır ve 2 su bardağı toz şekerle koyulaşana kadar pişirilir. Pişen marmelata 2 damla limon suyu eklenir. Hamuru için; 250 gr tereyağı, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, 1’er paket kabartma tozu ve vanilya harmanlanır. Azar azar un eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur. Yoğrulan hamurdan cevizden biraz küçük bezeler yapılır. Elde yuvarlanan bezeler haşhaşa batırılır ve ortalarına bastırılarak çukurlar açılıp tepsiye dizilir. Haşhaşlı kurabiye hamurları önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında pişmeye bırakılır. Pişip biraz soğuyan kurabiyelerin ortasına kızılcık marmelatı doldurulur.
    Marmelatlı Haşhaşlı Kurabiye servise hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Katlı kesgen tarifi

    Katlı kesgen tarifi

    Katlı kesgen nasıl yapılır ? Katlı kesgen malzemeleri nelerdir ? Katlı kesgen Tarifi…

    Malzemeler:
    1 kg tuzsuz (künefelik) peynir
    200 gr kaymak
    2 su bardağı un
    Ceviz
    Şerbeti için;
    3 bardak toz şeker
    4 bardak su
    5 damla limon suyu

    Yapılışı:

    şerbeti için 3 bardak şekerin üzerine 4 bardak su dökülüp kaynatılır. 1-2 taşım kaynayan şerbet 5 damla limon suyu katılıp ocaktan alınır. Künefelik peynir rendelenir. Hamuru için 2 bardak un 1 tutam tuz ve biraz suyla toparlanana kadar yoğrulur. Yoğrulan hamur ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır. Her beze un serpilerek tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Açılan hamurun ortasına künefelik peynir yerleştirilir ve ikinci hamur yerleştirilip yuvarlak şekilde kesilir.Tüm hamurlar bu şekilde aralarına peynir yerleştirilip kesilir. İçi peynirli hamurlar kızgın yağda kızartılır. Kızaran hamurlar kesilir ve üzerine şerbeti dökülür. Kaymak ve cevizle süslenir.
    Katlı Kesgen servise hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Hanım göbeği tatlı tarifi

    Hanım göbeği tatlı tarifi

    Hanım göbeği tatlısı nasıl yapılır  ? Hanım göbeği tatlı malzemeleri nelerdir ? Hanım göbeği tatlı tarifi…

    Malzemeler:
    125 gr tereyağı
    1 ½ bardak un
    4 adet yumurta
    1 bardak su
    2 adet kesme şeker
    Kaymak
    Fındık
    Şerbeti için;
    4 bardak şeker
    3 bardak su
    2 damla limon suyu

    Yapılışı:

    125 gram tereyağı 1 bardak su, 2 adet kesmeşeker ve 1 tutam tuzla eritilir. Eriyen yağa 1 buçuk bardak un katılır ve devamlı karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir. Pişen hamur yoğurma kabına dökülür ve soğutulup 4 adet yumurta teker teker kırılarak yoğrulur. Yoğrulan hamurdan bezeler alınır ve yuvarlanıp ortaları delinerek kalın halkalar yapılır. Hamurlar ortalama 180 derecedeki fırında pişirilir. Şerbeti için; 4 bardak şeker 3 bardak suyla kaynatılır ve 2 damla limon suyu eklenip ocaktan alınır. Pembeleşen kadar pişen hamurlar şerbetin içine atılır. Şerbetini çeken hamurların üzeri kaymak ve fındıkla süslenir.
    Hanım Göbeği Tatlısı servise hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Gül mantı tarifi

    Gül mantı tarifi

    Gün mantı tarifi nasıl yapılır ? Gül mantısı malzemeleri nelerdir ? Gün mantı tarifi..

    Malzemeler:
    3 adet yufka
    750 gr kıyma
    125 gr tereyağı
    3 adet soğan
    1 demet maydanoz
    Karabiber
    Üzeri için;
    1 kase yoğurt
    3 diş sarımsak
    1 tatlı kaşığı salça
    1 çay kaşığı pul biber
    2 yemek kaşığı tereyağı

    Yapılışı:

    750 gr kıyma rengi dönüp suyunu çekene kadar kavrulur. 2 adet soğan küçük küçük doğranıp suyunu çeken kıymaya eklenip arzuya göre tuz ve 1 tutam karabiber eklenir. 1 demet maydanoz ince ince kıyılıp kavrulan kıymayla karıştırılır. 125 gr tereyağı eritilir. Yufkalar üçgen kesilir. Erimiş tereyağı sürülen yufkaların boyuna kıymalı iç yerleştirilir. İnce uzun sarılan yufkalar gül gibi katlanıp fırın tepsisine dizilir. Yufkalar 175 derecedeki fırında yaklaşık yarım saat pişmeye bırakılır. 3 diş sarımsak ezilir ve yoğurtla karıştırılıp mantıların üzerine dökülür. 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı pul biber 2 yemek kaşığı tereyağında kızırılıp mantıların üzerine dökülür.
    Gül Mantısı servise hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Cevizli zingıl tatlı tarifi

    Cevizli zingıl tatlı tarifi

    Cevizli zingıl tatlısı nasıl yapılır ? Cevizli zingıl tatlısı malzemeleri nelerdir ? Cevizli zingıl tatlı tarifi…

    Cevizli zingıl tatlısı için gerekli malzemeler:
    1 kase ceviz
    3 adet yumurta
    ½ su bardağı sıvı yağ
    1 bardak su
    1 paket kabartma tozu
    Aldığı kadar un
    Şerbeti için:
    3 su bardağı şeker
    1 ½ bardak su
    ¼ çay kaşığı limon tuzu

    Yapılışı:

    Şerbeti soğuk olacağı için üç bardak şeker, bir buçuk bardak su ile karıştırılarak şerbet hazırlanır. Şerbete pişerken bir çay kaşığının ucuyla limon tuzu eklenir ve soğutulur. Tatlının hamuru için bir kaseye bir bardak su koyulur. Üç yumurta, ve sıvı yağ su ile çırpılır. Tatlının cıvık hamuru un ve 1 paket kabartma tozu eklenerek çırpılmaya devam edilir. Bir tencereye bolca sıvı yağ koyulup ısıtılır. 1 kase ceviz rondoda çekilir ve çırpılan hamurla karıştırılır. Cevizli cıvık hamur yağa lokma gibi dökülerek kızartılır ve şerbetle buluşturulur. Cevizli tatlılar şerbetini çekince servis tabağına alınır.
    Cevizli zingıl tatlısı sunuma hazırdır.

  • Mafiş tatlı tarifi

    Mafiş tatlı tarifi

    Mafiş tatlı nasıl yapılır ? Mafiş tatlı malzemeleri nelerdir ? Mafiş tatlı tarifi…

    Mafiş tatlısı için gerekli malzemeler:

    2 su bardağı un
    2 adet yumurta
    1 bardak küllü su
    1 paket karbonat
    1 kase nişasta
    1 yemek kaşığı tarçın
    ¼ limon
    Şerbeti için:
    3 su bardağı şeker
    2 bardak su
    6 adet karanfil
    ¼ limon

    Yapılışı: 

    2 su bardağı una 2 yumurta kırılır. 1 bardak küllü su un ve yumurtanın üzerine dökülür. Karbonat eklenerek hamur karıştırılıp yoğurulur. 3 su bardağı seker ve 2 bardak su kaynatılır. İçine 6-7 dal karanfil atılır ve çeyrek limon sıkılır. Kaynayan şerbet soğutulur. Yoğrulup dinlenen hamur bezelere bölünüp, nişasta ve un serpilerek açılır. Küçük dikdörtgen şeklinde dilimlenen hamur parçaları ortasından büzülerek fiyonk şekli verilir. İstenirse hamur farklı şekillerde de hazırlanabilir. Hazırlanan hamurlar cızırdayan sıvı yağda nar gibi kızartılıp soğutulan şerbete atılır. Şerbetini çeken tatlılar servis tabağına alınır ve üzerine tarçın serpilir.
    Mafiş sunuma hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Sura tarifi

    Sura tarifi

    Sura nasıl yapılır ? Sura malzemeleri neledir ? Sura tarifi…

    Sura için gerekli malzemeler:
    1 adet kuzu kol
    3 su bardağı pirinç
    300 gram kuzu ciğeri
    300 gram kestane
    2 adet soğan
    500 gram arpacık soğan
    3 yemek kaşığı badem
    3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
    6 tatlı kaşığı kuş üzümü
    2 tatlı kaşığı karabiber
    2 yemek kaşığı toz biber
    1 tatlı kaşığı nane
    1 çay bardağı sıvı yağ

    Yapılışı:

    2 adet soyulur ve zeytinyağında kavurulmaya başlanır. Dolmalık fıstık, badem ayrı ayrı tavalarda kavurulur.. 300 gram ciğer soğanla kavurulur. Kavurulan tüm malzemeler buluşturulur ve haşlanmış kestane eklenir. Yıkanan pirinç ve eklenir ve kısık ateşte kavurulurken, kuş üzümü eklenir. Az su koyulup tuz ve karabiber serpilen iç pilav karıştırılarak pişirilir. Kuzu kola iç pilav doldurulur ve malzemelerin dökülmemesi için dikilir. Kuzu kolun dışı toz biber ve sıvı yağ sürülerek ovulur. Kuzu kol fırın tepsisine alınır ve iki bardak su koyulur. Etin üzerine yağlı kağıt serilir ve tepsinin üzeri alimünyum folyo ile kaplanır. Hazırlanan sura önceden ısıtılan fırına koyulur. Pişmesine yakın kuzu kolun yanına arpacık soğanlar koyulur ve etle pişirilir. Servis tabağına alınan kuzu kolun yanına arpacık soğanlar koyulur ve etin üzerine tepsideki suyu dökülür.
    Sura sunuma hazırdır.

  • Gelin kurabiyesi tarifi

    Gelin kurabiyesi tarifi

    Gelin kurabiyesi nasıl yapılır ? Gelin kurabiyesi malzemeleri , gelin kurabiyesi tarifi…

    Gelin Kurabiye Malzemeleri:

    1 ½ su bardağı kuyruk yağı

    1 su bardağı sıvı yağ

    1 su bardağı pudra şekeri

    1 su bardağı badem

    2 çay kaşığı kabartma tozu

    Aldığı kadar un

    Gelin Kurabiyesi Yapılışı: 1 buçuk su bardağı eritilmiş kuyruk yağı, 1 bardak sıvı yağ, 1 bardak pudra şekeri özleştirilip aldığı kadar un ve 2 çay kaşığı kabartma tozu eklenerek toparlanana kadar yoğrulur. Hamurlar limon büyüklüğünde yuvarlanıp tepsiye dizilir. Hamurların üzerine bademler yerleştirilir. Kurabiye hamurları 150 derecede ısıtılmış fırında üzeri çatlayana kadar pişirilir.

    Gelin Kurabiyesi servise hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Fiyonk tatlı tarifi

    Fiyonk tatlı tarifi

    Fiyonk tatlısı nasıl yapılır ? Fiyonk tatlı malzemeleri nelerdir ? Fiyonk tatlı hazırlanışı…Fiyonk tatlı tarifi…

    Fiyonk tatlısı için gerekli malzemeler:
    500 gram fındık
    1 adet yumurta
    1 çay bardağı yoğurt
    1 çay kaşığı karbonat
    1 yemek kaşığı elma sirkesi
    Aldığı kadar un

    Şerbeti için:

    2 su bardağı şeker
    2 bardak su
    ¼ limon

    Yapılışı:

    İki su bardağı şeker, iki bardak su ve çeyrek limonun suyu ile şerbet kaynatılır. Kırılan bir yumurtanın üzerine bir yemek kaşığı sirke koyulur, üzerine 1 çay bardağı yoğurt, yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı karbonat eklenir. Hamur harcının üzerine biraz deniz tuzu serpilir ve aldığı kadar unla yoğurulur. Hamuru açmak için masaya ve tepsiye un serpilir. Hamur yuvarlanıp küçük küçük dilimlenir ve üzerine kağıt havlu serilerek tepside dinlendirilir. Ceviz büyüklüğünde yuvarlanan hamur dilimleri unlanarak açılır. Üzerine çekilmiş fındık serpilir, kenarları katlanır. Ortadan dikdörtgen şeklinde katlanan içi fındıklı yufka ortasından sıkıştırılarak fiyonk şekli verilir. Isıtlan bo sıvı yağda fiyonk şeklindeki yufkalar kızartılır ve şerbete bırakılır. Şerbetini çeken tatlılar servis tabağına alınır ve üzerine fındık serpilir.
    Fiyonk tatlısı sunuma hazırdır.

    Afiyet olsun…