Kadınlar Kulübü

Etiket: malzemeler

  • Pratik Kete Tarifi

    Pratik Kete Tarifi

    Kete nasıl yapılır ? Kete malzemeleri nelerdir ? kete tarifi…

    Pratik Kete Tarifi

    Malzemeler
    1 su bardağı süt
    1 su bardağı yağ
    (sıvıyağ ve eritilmiş margarin karışık)
    Aldığı kadar un
    Kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
    1 çay kaşığı tozşeker
    1 tatlı kaşığı tuz
    İçine: 2 çorba kaşığı tereyağı
    1 su bardağı un

    Pratik Kete Yapılışı
    Hamuru için süt, yağ, un, maya, tozşeker ve tuzu karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edin. İçi için tereyağını bir tavaya alarak unu kavurun. Soğumaya bırakın. Hazırladığınız hamurdan iri bezeler koparıp oklavayla yufkalar açın. Yufkaların kenarlarını dörtgen olacak şekilde kesin. Üzerlerine kavrulmuş içten serpin. Rulo şeklinde sarın ve iki parmak eninde kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizip, yarım saat tepside bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

  • Mantar şiş tarifi

    Mantar şiş tarifi

    Mantar şiş nasıl yapılır ? Mantar şiş malzemeleri nelerdir ? Mantar şiş tarifi…

    Malzemeleri :
    16 iri mantar
    1 limonun suyu
    1 diş sarımsak
    2 çorba kaşığı galeta unu
    2 çorba kaşığı zeytinyağı
    2-3 dal maydanoz
    Tuz, karabiber

    Hazırlanışı :

    Mantarları temizleyerek kararmaması için limonlu suda bekletin

    Sarımsak ve maydanozu doğrayarak galeta unu, tuz ve karabiberle karıştırın

    Mantarları süzüp kağıt havlu ile kurulayın

    Üzerlerine fırça ile zeytinyağı sürüp galeta unlu karışıma bulayın

    Çöp şişlere dörder mantar dizin

    Fırını ızgara konumuna getirin, ızgara telini hafifçe yağlayın

    Mantar şişleri tel ızgaraya dizip ara sıra çevirerek kızartın

    Kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın

    afiyet olsun…

    mantar şiş tarifi
    mantar şiş tarifi
  • Ayran aşı tarifi

    Ayran aşı tarifi

    Ayran aşı nasıl yapılır ? Ayran aşı malzemeleri nelerdir ? Ayran aşı tarifi …

    Malzemeler:
    1 ½ kg yoğurt
    1 su bardağı buğday
    ½ su bardağı un
    2 adet kabak
    1 adet yumurta
    1 tutam kişniş
    1 tutam ısırganotu
    1 tutam sarmaşık veya ıspanak
    1 tutam evelik
    1 tutam dikenli ot
    1 tutam ebegümeci
    1 tutam madımak
    1 tutam yılan dili

    Yapılışı:

    (Listedeki otlar yerine farklı otlar da kullanılabilir)1 su bardağı buğday yıkanır ve üzerini çıkacak kadar suyla haşlanır. Taze otlar ince ince kıyılır (taze kişniş dışında) 2 adet kabak küçük küçük doğranır. Terbiye için; yaklaşık 1 buçuk kilo yoğurda 1 yumurta ve yarım bardak un eklenir. Terbiye pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırılır. Pişen buğdaya kabaklar eklenir. 1 taşım kaynatılıp yoğurtlu terbiye çorba devamlı karıştırılarak yavaş yavaş dökülür. Terbiyenin ardından taze otlar çorbaya katılır. Güzelce karıştırılan çorba kabaklar ve otlar pişene kadar 1-2 taşım daha kaynatılır. Pişen çorba taze kişnişle süslenir.
    Ayran Aşı servise hazırdır.

  • Hung tarifi

    Hung tarifi

    Kars Yöresi Hung Tarifi – Hung Nasıl Yapılır ? hung malzemeleri hung hazırlanışı…

    Hung Malzemeleri:
    300 gr kıyma
    1 tutam ısırgan otu
    5 adet yumurta
    1 adet kuru soğan
    3 yemek kaşığı tereyağı
    1 tatlı kaşığı pul biber
    1 tutam karabiber
    Yoğurt
    Aldığı kadar un

    Hung Yapılışı: 

    Hamuru için; unun üzerine 2 adetyumurta kırılıp, 1 çay kaşığı tuz atılır. Biraz su dökülüp hamur toparlanana kadar yoğrulur. Hamur bezelere ayrılır ve üzeri örtülerek dinlenmeye bırakılır. İçi için; 1 yemek kaşığı terağında kıyma rengi dönene kadar kavrulur. Rengi dönen kıymaya 1 adet çok küçük doğranmış soğan ve ısırganlar eklenir. Suyunu çekip kavrulan harca yumurtalar kırılır ve karıştırılır. Karabiber serpilir. Hamur bezeleri açılır ve su bardağının ağzı ile kesilir. Yuvarlak hamurlara iç harç yerleştilir ve hamurun kenarları örgü şeklinde kapatılır. Kapatılan hamurlar tuzlu suda mantı gibi haşlanır. Sosu için, tereyağında pul biber kızdırılır. Haşlanan hamurlar servis tabağına alınır ve üzeri yoğurtla kaplanır. Sos dükülür.
    Hung servise hazırdır.

    Hung

  • irmik helva tarifi

    irmik helva tarifi

    İrmik helvası Malzemeleri:
    1 su bardağı irmik
    1 su bardağı toz şeker
    2 su bardağı süt yada (1 su barağı su+1 su bardağı süt)
    4 yemek kaaşığı tereyağı yada margarin
    4 yemek kaşığı çam fıstığı- isteğe göre dövülmüş fındık yada ceviz

    İrmik helvası Yapılışı:

    Küçük bir sos tenceresine sütü ve şekeri koyun, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Şeker eriyince ocaktan alın.
    Yayvan bir tencereye tereyağını koyun ve içine fıstıkları ekleyin. Fıstıklar ve irmiğin rengi koyulaşana kadar orta ateşte tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
    İrmikler istediğiniz renge ulaşınca içine sütü ilave edin. Ama dikkatli olun çünkü oldukça ısı yayıyor. İrmikler sütü çenceye kadar kısık ateşte pişirin.
    Pilav gibi üzeri göz göz olunca ocaktan alın ve 1-2 kez karıştırın.
    Tencerenin kapağı kapalı olarak 10-15 dakika demlenmesini bekleyin ve ılık servis yapın.

  • Fındıklı çikolatalı cheesecake

    Fındıklı çikolatalı cheesecake

    Fındıklı çikolatalı cheesecake malzemeleri ;

    TABAN İÇİN:
    1 paket yulaflı bisküvi
    80gr tereyağı yada margarin

    DOLGU İÇİN:
    2 paket labne peyniri
    1 paket krema (200ml)
    1 su bardağı şeker
    3 yumurta
    2 paket fındıklı çikolata
    1 paket vanilya

    ÜZERİ İÇİN:
    Yarım paket sıvı krema
    60gr bitter çikolata

    YAPILIŞI: Önce kalıbınızın tabanına yağlı kağıt kesip koyun ya da yağlayın.Etrafını ve altını alimünyum folyo ile sararak içi su dolu fırın tepsisine oturtun.Tabanını hazırlamak için bisküvileri elinizde yada rondoda ufalayıp eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve kalıbın tabanına bastırarak döşeyin.

    Peynirli dolgu için derin bir kaba peynirleri, kremayı, şekeri ve vanilyayı alarak iyice karıştırın. Ben bu aşamada bazen blendırdan yararlanıyorum.Yumurtaları karışıma teker teker ilave ederek her defasında çırparak karışıma yedirin.Fındıklı çikolatayı eritip (benmari usulü) ilave edin ve karıştırın.Tabanın üzerine boşaltın.

    Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 35-40 dakika pişirin. Cheesecake in kenarları sertleşmiş ama ortası hala sallanıyorsa fırınınızı kapatıp kapağını hafifçe aralayarak soğumaya bırakın. Ilılınca dışarı alarak soğutun.

    Çikolata sosunu hazırlamak için kremayı küçük bir cezveye boşaltın. Çok kısık ateşte iyice ısıtın. Kaynamaya doğru altını kapatın ve küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı içine koyup karıştırarak eritin. Ara sıra karıştırarak soğutun ve cheesecake in üzerine dökün.

    *Ben üzeri için fındık krokanlar hazırladım. Bunun için Yarım su bardağı kadar şekeri kısık ateşte eritip rengi koyulaşınca ocaktan aldım daha sonra fındıkları bu karamele batırdım.Biraz soğuduktan sonra pasta üzerinde dekor olarak kullandım..

  • İslim kebabı tarifi

    İslim kebabı tarifi

    İslim kebabı malzemesi :
    •5-6 adet orta boy uzun patlıcan
    •3-4 adet çarliston biber
    •2 adet domates

    İslim kebabı köfte için :
    •Yarım kg kıyma
    •1 yumurta
    •1 kuru soğan (rendelenmiş)
    •3-4 diş sarımsak
    •2-3 dilim ekmekiçi yada 1 çay bard. galetaunu
    •tuz,karabiber,pulbiber

    İslim kebabı sos için :
    •1 su bardağı sıcak su
    •1 çorba kaşığı salça
    •tuz,sıvıyağ

    İslim kebabı hazırlanması :
    1.Patlıcanları alacalı soyun,bıçak sırtı inceliğinde uzunlamasına dilimleyerek yarım saat tuzlu suda bekletin.

    2.Bu arada köfteyi hazırlayın. Köfte harcındaki tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak ve yassı köfteler yapın ve kızgın az yağda hafifçe kızartalım.
    NOT:Köfteleri bir gece önceden hazırlar buzdolabında bekletirseniz çok daha lezzetli köfteler elde etmiş olacaksınız)

    3.Bir taraftan patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra kızdırılmış sıvıyağda arkalı önlü hafifçe pembeleşene kadar kızartın ve havlu peçeteyle fazla yağını alın.

    4.Düz bir zeminde 2 patlıcan dilimini artı şeklinde üstüste yerleştirerek ortasına birer köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın üzerlerine yandan kesilmiş yeşilbiberi ve küçük doğranmış domates dilimini yerleştirip bir kürdan yardımıyla sabitleyin ve bir fırın tepsisine yada borcama dizin.

    5.Sosu için salçayı 1 su bardağı sıcak su ile inceltip borcama boşaltın 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin..

    Afiyet olsun…