Yaban mersini ilavesiyle hem çok lezzetli hem de sağlıklı bir kek yapmak istiyorsanız; yoğurtlu kek tarifimizi deneyebilirsiniz.
Malzemeler,
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı toz şeker
– Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
– 1.5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1 limonun suyu
– 1 limonun rendelenmiş kabuğu
– 1 su bardağı yaban mersini (taze veya dondurulmuş)
Üzeri için :
– pudra şekeri
– frenk üzümü
Hazırlanışı,
– Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri, şeker eriyinceye kadar iyice çırpın.
– Sırayla yoğurt, ayçiçeği yağı, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edip karıştırın.
– Karışıma; un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
– Yaban mersinlerinin dibe çökmesini önlemek için üzerine az un serperek bulayın.
– Kek kalıbını önce tereyağı ile yağlayıp sonra toz şeker serpin.
– Kek hamurunu kalıba döküp üzerine unladığınız yaban mersinlerini ilave edip kaşıkla hafifçe karıştırın.
– Önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
– Soğuduktan sonra üzerine pudra şeker serpip, frenk üzümü ile süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun…