Kadınlar Kulübü

Etiket: lazanya tarifi

  • Sebze Püreli Lazanya Tarifi

    Sebze Püreli Lazanya Tarifi

    Lezzetli bir lazanya yapmak aslında zor değil. Sizin için ağzınıza layık, sebze püreli lazanya tarifi hazırladık. Açık bir anlatıma sahip bu lezzeetli lazanya ile sofranızı şenlendirebilirsiniz.

    Sebze Püreli Lazanya Tarifi

    Malzemeler;

    10 yaprak lazanya

    İç Harcı İçin Malzemeler;

    3 – 4 adet patlıcan

    2 su bardağı haşlanmış bezelye

    250 gr haşlanmış brokoli

    1 adet orta boy patates

    2 yemek yaşığı un

    2 yemek kaşığı tereyağı

    2 su bardağı süt

    1/4 adet muskat cevizi

    Tuz

    Akbiber

    Karabiber

    Sosu İçin;

    4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı

    Çeyrek su bardağı su

    5 – 6 adet orta boy doğranmış domates

    2 yemek kaşığı toz şeker

    1 yemek kaşığı balzamik sirke

    2 yemek kaşığı toz parmesan

    3-4 dal kekik

    8 – 10 yaprak taze fesleğen

    1 su bardağı rende mozarella / üzeri için

    Sebze Püreli Lazanya Tarifi
    Sebze Püreli Lazanya Tarifi

    Hazırlanışı;

    Patlıcanları ince uzun dilimleyin, kızartıp üzerini streçleyin ve kenara alın.

    Bezelye, patates ve brokolileri haşlayın, suyunu süzün. Bir tencerede un ve tereyağını kavurun, üzerine sütü ilave edip kıvam alana kadar çırpın. Tuz, akbiber ve muskatı ilave edin, haşlanan sebzeleri beşamel sosun içerisine ilave edip bir blender yardımı ile ezin diğer tarafta haşladığınız patatesleri rendenin ince tarafı ile rendeledikten sonra püre karışımına ilave edin son olarak karabiber ilavesini yapın ve karşıtırıp kenara alın.

    Küçük bir sos tenceresinin içerisine zeytinyağını, doğranmış domatesleri, şekeri, balzamik sirkeyi ve son olarak suyu ilave edip bir taşım kaynatın. Ateşten alıp feleğen, kekik ve toz parmesanı ilave edin, blender yardımı ile ezip kenara alın.

    Birleştirmek için; kaynayan suyun içerisine bir çorba kaşığı kadar zeytinyağı ilave edin ve lazanya yapraklarını haşlayın. Her lazanya yaprağının içerisine hazırladığınız püre karışımından sürün ve üzerine kızarttığınız patlıcandan ikişer dilim yerleştirip rulolar oluşturup fırın kabına dizin. Diğer tüm lazanya yapraklarını bu şekilde hazırlayın. Üzerine sosunu döküp en üste mozarellaları serpiştirin.

    180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin.

     

     

    Kaynak: Ardanın Mufağı / facebook

  • Lazanya

    Lazanya

    Lazanya 8 kişilik tarifi…


    Malzemeleri :
    – 12 yaprak lazanya
    – Kaşar rendesi

    Kıymalı içi için :
    – Yarım kg kıyma
    – 1 adet büyük soğan
    – 1 adet havuç (rendelenmiş)
    – 3 adet sivri biber
    – 3-4 adet domates
    – 3 diş sarımsak
    – 1 çorba kaşığı salça
    – Karabiber,pulbiber,kekik,tuz

    Beşamel sosu :
    – 2 çorba kaşığı tereyağ
    – 2 çorba kaşığı un
    – 3 su bardağı süt
    – Karabiber,tuz
    (normal beşamel sostan daha sulu akışkan kıvamda olucak)

    Kıymalı harç için; İlk önce bir tavada küpküp doğranmış soğanları ve rendelenmiş sarımsakları hafifçe kavuralım,ardından salçayı sonra sertlik sırasına göre önce havucu daha sonra yeşil biberi ilave edip yumuşayıncaya kadar kavuralım,daha sonra kıymayıda katıp suyunu çekene kadar kavuralım,son olarak küçük doğranmış domatesleri,karabiber,tuz,kekik ve pulbiberide ilave edip sosun pişmesi için ocağın altını kısıp bir 15dk kadar bekleyelim..

    Beşamel sos için ; Bir tavaya tereyağı ve unu koyup, unun rengi değişene kadar kavurun. Ardından azar azar sütü ekleyip sürekli karıştırarak, sosun boza kıvamından biraz daha akışkan kıvama gelmesini sağlayın. İstediğiniz miktarda tuz ve karabiber ilave edip ocaktan alabilirsiniz

    Hazırlanışı : Lazanyaları paketin üzerinde yazan tarife göre uygun şekilde haşlayın ama sizin paketinizde haşlanmaması tarif edilmişse bu aşamaya gerek yok. Lazanyalar için dikdörtgen bir borcam kullanmanız daha uygun olur..Buarada ilk posta lazanyayı haşladığınızda yapım aşamasına geçin..

    İlk önce borcamımızın tabanına kıymalı harçtan yaklaşık 2 kaşık kadar koyup her tarafına yayalım daha sonra üzerine bir kat lazanya ekleyelim eğer aralarda boşluklar kalırsa haşlanan lazanyalardan uygun şekilde kesip boşlukları doldurabilirsiniz sonra lazanyaların üzerine çok az beşamel sos gezdirelim bu hem yaprakların yumuşamasını hemde daha lezzetli olmasını sağlıcak ardından bolca kıymalı harcımızdan koyup bir miktar kaşar rendesi serpelim ve bu işlemi borcam dolana kadar tekrarlayalım,son katınada tekrar lazanyaları koyup üzerine kalan beşamel sostan bol miktarda üzerini kaplıcak şekilde döküp yayalım,önceden ısıtılımış 200 derecelik fırında pişirelim,pişmeye yakın fırından çıkarıp kaşar rendesi serpip kaşarlar eriyene kadar pişirin ve mutlaka fırından çıkar çıkmaz servis yapın asla bekletip ısıtmayın..

    NOT: Ben Barillanın lazanyasını kullandım içinde 30 adet lazanya var,bu şekilde 5 veya 6 kere lazanya hazırlamanız mümkün 500 grlık kutudan..

    Afiyet olsun…

    Lazanya tarifi
    Lazanya tarifi