Kadınlar Kulübü

Etiket: kebap tarifleri

  • Tirit Kebabı tarifi

    Tirit Kebabı tarifi

    Konya’nın meşhur lezzetlerinden olan Tirit kebabını mutlaka denemelisiniz… Özellikler konya düğünlerinin vazgeçilmezi tirit kebabını mutlaka deneyin…! Afiyet olsun :)

    Tirit Kebabı tarifi

    Malzemeler:

    Yarım kilo kuzu eti
    Yarım kilo yoğurt
    2 Adet soğan
    1 Demet maydanoz
    1 Adet kurutulmuş ekmek
    2 kaşık tereyağı
    2 Adet defne yaprağı
    4-5 Diş sarımsak
    Tuz, karabiber
    Süslemek için biber, domates

    Yapılışı:

    Kuşbaşı iriliğinde doğranmış eti tencereye alın. Etler bıraktıkları suyu çekene dek kavurun. Etler suyunu çektiğinde üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ve kimyon ilave edin.

    Etler yumuşayıncaya kadar basınçlı tencerede pişirin. Bayat ekmeği dilimleyin. Fırında hafifçe kıtırlaştırın. 2 santimlik kareler halinde kesin. Servis tabağına aktarın. Haşlanan etleri ateşten almadan 10 dakika önce tereyağını, tuzu ve karabiberini ekleyin. 10 dakika sonra ateşten alın.

    Suları ile birlikte etleri ekmeklerin üzerine boşaltın. Piyazlık doğranmış soğanları tuz ile ovuşturup acısını çıkartın. Etlerin üzerine sarımsaklı yoğurdu yayın. Ardından üzerine soğanları koyun. Maydanoz yapraklarını doğrayıp soğanların üzerine serpiştirdikten sonra servis yapın.

  • Geleli kebabı nasıl yapılır?

    Geleli kebabı nasıl yapılır?

    Malatya usülü hazırlanan Geleli Kebabı ile sofralarınızı taçlandırın. İşte lezzetli Geleli Kebabı tarifi…

     

    GELELİ KEBABI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

    – 100 gr kuyruk yağı
    – 1 kilo kuzu kuşbaşı
    – 5 adet patlıcan
    – 2 adet domates
    – 2 adet kuru soğan
    – 5 adet yeşil biber
    – 1 yemek kaşığı domates salçası
    – 1 yemek kaşığı biber salçası
    – 1 tatlı kaşığı pul biber
    – 1 tatlı kaşığı tuz
    – 1 tatlı kaşığı karabiber
    – Yarım çay bardağı sıvı yağ
    – 1 yemek kaşığı tereyağı
    – Su

    GELELİ KEBABI HAZIRLANIŞI

    Kuyruk yağı ve kuzu kuşbaşı et tencereye alınarak kavrulur ve pişmeye bırakılır. İçine yemeklik doğranan soğanlar eklenir. Ardından biberler ve domatesler doğranarak ilave edilir. Salçalar, karabiber, pul biber, tuz ve 2 su bardağı kadar suyu katıldıktan sonra pişmeye bırakılır. Patlıcanlar közlenir, soyulup doğrandıktan sonra tavaya alınır, tuz ve sıvı yağ eklendikten sonra hafif çevrilir. patlıcanlar fırın tepsisine alınır. Üzerine pişen etler serilir. Üstüne tereyağ eritilir ve dökülür. Geleli kebabı 180 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika kadar pişirilir.

    Kaynak: haberturk.com/tarifler

  • Simit kebabı tarifi

    Simit kebabı tarifi

    Simit kebabı nasıl yapılır ? Simit kebabı malzemeleri nelerdir? Simit kebabı tarifi….

    Simit kebabı malzemeleri:
    1 kg az yağlı zırh kıyması
    1 su bardağı ince bulgur
    1 su bardağı ılık su
    1 baş sarımsak
    1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
    1 tatlı kaşığı kimyon
    2 tatlı kaşığı kuru nane
    1 çay kaşığı karabiber
    Tuz

    Simit kebabı yapılışı:
    Simit ılık su ıslatılıp 15-20 dakika bekletilir. Sarımsaklar ayıklanıp rondodan geçirilir. Diğer malzemeler eklenip iyice yoğurulur. Hazırlanan kebap karışımından avuç içi büyüklüğünde alınıp şişe geçirilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ya da mangalda pişirilir.

  • İslim kebabı tarifi

    İslim kebabı tarifi

    İslim kebabı malzemesi :
    •5-6 adet orta boy uzun patlıcan
    •3-4 adet çarliston biber
    •2 adet domates

    İslim kebabı köfte için :
    •Yarım kg kıyma
    •1 yumurta
    •1 kuru soğan (rendelenmiş)
    •3-4 diş sarımsak
    •2-3 dilim ekmekiçi yada 1 çay bard. galetaunu
    •tuz,karabiber,pulbiber

    İslim kebabı sos için :
    •1 su bardağı sıcak su
    •1 çorba kaşığı salça
    •tuz,sıvıyağ

    İslim kebabı hazırlanması :
    1.Patlıcanları alacalı soyun,bıçak sırtı inceliğinde uzunlamasına dilimleyerek yarım saat tuzlu suda bekletin.

    2.Bu arada köfteyi hazırlayın. Köfte harcındaki tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak ve yassı köfteler yapın ve kızgın az yağda hafifçe kızartalım.
    NOT:Köfteleri bir gece önceden hazırlar buzdolabında bekletirseniz çok daha lezzetli köfteler elde etmiş olacaksınız)

    3.Bir taraftan patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra kızdırılmış sıvıyağda arkalı önlü hafifçe pembeleşene kadar kızartın ve havlu peçeteyle fazla yağını alın.

    4.Düz bir zeminde 2 patlıcan dilimini artı şeklinde üstüste yerleştirerek ortasına birer köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın üzerlerine yandan kesilmiş yeşilbiberi ve küçük doğranmış domates dilimini yerleştirip bir kürdan yardımıyla sabitleyin ve bir fırın tepsisine yada borcama dizin.

    5.Sosu için salçayı 1 su bardağı sıcak su ile inceltip borcama boşaltın 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin..

    Afiyet olsun…