İskender kebap sevenlerden misiniz? Daha az kalorili bir tarife ne dersiniz?
Malzemeler:
– 750 gr kuzu fileto
– 2 diş ezilmiş sarımsak
– 1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
– Yarım su bardağı zeytinyağı
– 1 baget ekmek
– 2 salatalık
– 2 domates
– 1 kırmızı soğan
– 2 kırmızı biber
– Yarım demet maydanoz
– Yarım demet nane
– Yoğurt sosu için
– 1 çorba kaşığı limon suyu
– 1 diş ezilmiş sarımsak
– 200 gr yoğurt
Hazırlanışı:
– Bir gece yada 3 saat önceden eti, limon kabuğu, sarımsak ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı karışımında bekletin.
– Pideyi çaprazlama ikiye bölüp bir parçayı küp şeklinde kesin.
– Kalan yarısını da başka bir kullanım için ayırın.
– Pideleri büyük bir fırın tabağına yerleştirip üzerine kalan yağı gezdirin.
– Arada bir çevirerek fırında 10 dakika gevrekleşene kadar kızartın.
– Etleri kızgın yağda kızartıp 5 dakika bekletin sonra ince ince dilimleyin.
– Salatalık ve domatesleri küp şeklinde kesin.
– Et, soğan, biber, maydanoz, nane, salatalık ve domatesler büyük bir kasede harmanlayın.
– Sos için, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve yoğurdu küçük bir kasede çırpın.
– Sosu salatanın üzerine gezdirin.
– Hemen servis yapın.
Afiyet olsun!