Özellikle diyet yapanlar için doyurucu ve bütün besin gruplarını içeren bir salata tarifi…
Malzemeler:
– 400 gr haşlanmış karides
– 200 gr kuru fasulye
– 100 gr nohut
– 200 gr konserve Meksika fasulyesi
– 2 kereviz sapı
– 1 küçük atom salata
– 1 dolmalık sarı biber
– 1 kırmızı dolmalık biber
– 1 dolmalık yeşil biber
– 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
– 2 çorba kaşığı sirke
– 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
– Tuz
Hazırlanışı:
– Kuru fasulye ve nohudu akşamdan ıslatın.
– Ertesi gün suyunu değiştirip düdüklü tencerede haşlayın.
– Süzüp ılınmaya bırakın.
– Meksika fasulyesinin suyunu süzüp yıkayın.
– Kereviz saplarını doğrayın.
– Atom salatasının yapraklarını ayırıp temizleyin ve iri doğrayın.
– Sarı, kırmızı ve yeşil dolmalık biberleri temizleyip ince şerit şeklinde kesin.
– Sızma zeytinyağı, sirke, nar ekşisi ve tuzu bir kaseye alıp karıştırın.
– Fasulye, nohut, Meksika fasulyesi, kereviz sapı, atom salata, kırmızı, sarı ve yeşil biberleri salata kasesine alın.
– Üzerine 3 kaşık zeytinyağlı sos gezdirip harmanlayın.
– Karidesleri ilave edip kalan sosu üzerine gezdirin.
– Servis yapın.
Afiyet olsun!