Lazanya severler için değişik bir tat ıspanaklı lazanya tarifi ile damak tadınıza uyacak sağlıklı ve lezzetli bir yemek yapabilirsiniz.
Ispanaklı Lazanya Tarifi
Malzemeler;
8 adet lazanya yaprağı
Su
İç Harcı için;
Ayçiçek yağı
500 gr körpe ıspanak
2 adet kuru soğan
10 – 15 adet kültür mantarı
2 su bardağı lor peyniri
Tuz
Karabiber
Pul biber
Beşamel için;
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Muskat
Üzeri için;
1 su bardağı kaşar peyniri – rende
Hazırlanışı;
Soğanları jülyen doğrayın. Mantarları ince doğrayın. Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Önce soğanları ardından mantarları ekleyip, soteleyin. Ardından ıspanakları ince doğrayıp, tavaya ilave edin. Ispanaklar yumuşadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırıp, hafif soğumaya bırakın. Soğuyan harcın içine lor peynirini ekleyin ve karıştırın.
Beşamel sos için;
Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Unu ilave edip, kavurun. Kavrulan una, sütü ilave edip iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın. Hafif akışkan bir kıvam olacak şekilde beşamel elde edin.
Bir tencereye su ve tuz koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suda lazanya yapraklarını ortalama 1 dakika haşlayıp kenara alın. Küçük kare fırın kabınızın tabanına hazırladığınız beşamelden 2 yemek kaşığı gezdirin. Üzerine 2 yaprak lazanya yerleştirin. 2 yemek kaşığı beşamel ve hazırladığınız iç harçtan ilave edin. Tekrar lazanya yapraklarından koyup, beşamel ve iç harçtan koyun. Bütün malzemeler bitinceye kadar bu işlemi devam ettirin. En son koyduğunuz lazanya yaprağının üzerine beşamel ilave edin. Ardından rende kaşar peyniri serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Kaynak: Ardanın Mutfağı / Facebook