Kadınlar Kulübü

Etiket: hamuru

  • Saksı Tatlısı Tarifi

    Saksı Tatlısı Tarifi

    Saksı Tatlısı nasıl yapılır? Saksı Tatlısı malzemeleri nelerdir? Saksı Tatlısı Tarifi…

    Malzemeler

    Hamuru için:
    4 adet yumurta
    250 gram oda sıcaklığında tereyağı
    1 su bardağı pudraşekeri
    1 çorba kaşığı sirke
    Bir tutam tuz
    Aldığı kadar un
    İç malzeme için:
    200 gram dil peyniri
    200 gram ceviz
    Şerbeti için:
    3 su bardağı tozşeker
    3 su bardağı su
    3 damla limon suyu

    Saksı Tatlısı Yapılışı
    1 hamur için yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Sarılarını geniş bir kaba alıp üzerine tereyağı, pudraşekeri, sirke ve tuzu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave edip yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtün ve 15 dakika dinlendirin. Dil peyniri ve cevizi robottan geçirip bir kaseye alın. 2 Dinlenen hamuru yarım cm kalınlığında açın. Çay tabağı büyüklüğünde yuvarlak ve kenarı tırtıklı bir kalıpla kesin. Bu hamurları yağlanmış muffin kalıplarının dışına yerleştirin. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Piştikten sonra soğutun ve kalıptan çıkarın. Cevizli karışımı pişen saksıların içine paylaştırın ve fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında koyu bir renk alana kadar pişirin. Şerbeti için bir tencerede tozşeker, su ve limon suyunu kaynatıp soğutun. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Tatlı şerbetini çektikten sonra servis yapın. Afiyet olsun…

    Saksı Tatlısı Tarifi
    Saksı Tatlısı Tarifi
  • Damla çikolatalı kek tarifi

    Damla çikolatalı kek tarifi

    Damla çikolatalı kek nasıl yapılır ? Damla çikolatalı kek malzemeleri nelerdir ? Damla çikolatalı kek tarifi…

    Damla çikolatalı kek tarifi

    Damla çikolatalı kek malzemeleri:
    – 3 yumurta
    – 1 su bardağından biraz az şeker
    – 1 su bardağı sıvı yağ
    – 2 tatlı kaşığı kakao
    – İsteğe göre damla çikolata
    – 1 paket kabartma tozu
    – 1 paket şekerli vanilin
    – Un

    Damla çikolatalı kek yapılışı :
    Yumurta, şeker ve sıvıyağı karışım beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Daha sonra karışıma 10-12 yemek kaşığı un ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Oluşan karışıma vanilin ve kabartma tozunu ilave ederek son kez karıştırıyoruz.
    Yapmış olduğumuz hamurun bir kısmını başka kaba alarak içine kakao ve damla çikolata koyarak tekrar çırpıyoruz. Hamurunuz eğer aşırı koyu olursa biraz sütle yumuşatabilirsiniz.
    Diğer karışımada damla çikolata ilave ederek önceden yağlayıp unlamış oldugunuz kalıba dökün ve üzerine kakaolu karışımıda koyarak kaşığın arka kısmıyla mozaik izler yapın.

    Önceden ısıtılmış 180 derece olan fırında en az yarım saat pişirin.

    Servis öncesinde üzerine doktor Oetker’den kek kurabiye için özel yapmış olduğu vanilya’dan serpebilirsiniz.

    Afiyet olsun…
    Yazar : Sıla Ermiş

    Damla çikolatalı kek tarifi
    Damla çikolatalı kek tarifi
    Damla çikolatalı kek tarifi
    Damla çikolatalı kek tarifi

     

    Damla çikolatalı kek tarifi
    Damla çikolatalı kek tarifi

    Damla çikolatalı kek nasıl yapılır ? Damla çikolatalı kek malzemeleri nelerdir ? kakaolu damla çikolatalı kek tarifi…

  • Ekler tarifi

    Ekler tarifi

    Ekler nasıl yapılır ? Ekler malzemeleri nelerdir ? Ekler tarifi…
    Malzemeler
    125 gram tereyağı
    Bir tutam tuz
    1 su bardağı su
    1 su bardağı un
    4 adet yumurtaDolgu kreması için:
    Yarım su bardağı tozşeker
    1 çorba kaşığı un
    1 çorba kaşığı buğday nişastası
    2 adet yumurta sarısı
    2 su bardağı süt
    1 çorba kaşığı tereyağı
    1 paket vanilyaÜzerine:
    1 paket (80 gram) bitter çikolata
    1 tatlı kaşığı sıvıyağ

    Ekler Yapılışı
    TEREYAĞI, tuz ve suyu kaynatın. Un ilave edip, topaklanmaması için çırpıcı ile hızlı bir şekilde çırpın. Daha sonra tahta bir kaşıkla 2-3 dakika karıştırarak hamur haline gelmesini sağlayın. Ocaktan alın ve ılınmaya bırakın. Yumurtaları teker teker ilave ederken, bir yandan da çırpma teli ile çırparak hamura yedirin ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bir ve yarım parmak uzunluğunda şeritler halinde sıkın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Pişirme süresinin sonuna doğru fırın ısısını 150 dereceye düşürün ve içinin boşalması için yarım saat fırında bekletin. Fırından çıkarın ve soğutun. Dolgu kreması için bir tencerede tozşeker, un, nişasta ve yumurta sarılarını karıştırın. Sütü ilave edip, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alın ve tereyağı ile vanilyayı katıp, karıştırın. Daha sonra soğumaya bırakın. Ekleri ortadan ikiye kesip, içine kremayı paylaştırın. Üzeri için çikolata ve sıvıyağı bir kaba alıp, benmari usulü eritin. Eklerin üst kısmını çikolataya batırın ve soğuduktan sonra servis yapın.

     

  • Pirinçli Mantı tarifi

    Pirinçli Mantı tarifi

    Pirinçli Mantı nasıl yapılır ? Pirinçli Mantı malzemeleri nelerdir ? Pirinçli Mantı tarifi…

    Malzemeler:
    1 tavuk
    200 gram dana kıyması
    1 ½ su bardağı pirinç
    2 bardak sıcak su
    2 soğan
    2 yemek kaşığı tereyağı
    ½ çay bardağı sıvıyağ
    Maydanoz
    Karabiber

    Hamuru için:
    4 su bardağı un
    2 yumurta

    Yapılışı:
    1 tavuk haşlanır. 4 su bardağı un, 2 yumurta, bir tutam tuz ve göz kararı su ile karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur haline getirilir. İki parçaya ayrılan hamur dinlenmeye bırakılır. Mantının harcı için, 2 soğan ince kıyılır, 2 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvıyağda öldürülür, üzerine 200 gram dana kıyması ilave edilir, ezilerek kavrulur. 1,5 su bardağı ayıklanmış pirinç de tencereye alınır, malzemeyle birlikte kavurmaya devam edilir. Karabiber, tuz ve 2 bardak sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır. Pirinçler kabarmaya yakın yarım demet maydanoz eklenir. Hamurlar orta incelikte açılır, orta boyda kare kare kesilir, içleri yerleştirilip bohça şekline kapatılır ve yağlanan fırın tepsisine alınır, fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirilir. Mantılar, haşlanan tavuğun suyuyla üzerini kapatacak kadar ıslatılır ve tekrar fırınlanır.

    Arzuya göre yoğurtla veya tavuk etiyle servis edilen Pirinçli Mantı, hazırdır. Afiyet olsun!

    Mutfağım programı / Kanal D

  • Gazete baklava tarifi

    Gazete baklava tarifi

    Gazete baklavası nasıl yapılır ? Gazete baklava malzemeleri nelerdir ? Gazete baklava tarifi…

    Malzemeleri :

    1 kase ceviz
    Hamuru için:
    2 adet yumurta
    1 paket kabartma tozu
    1 çay bardağı yoğurt
    1 çay bardağı soda
    1 çay bardağı sıvı yağ
    1 tatlı kaşığı sirke
    ¼ limon
    Aldığı kadar un
    Şerbeti için:
    4 su bardağı şeker
    4 bardak su
    ½ limon
    Üzeri için
    1 kase antep fıstığı
    2 çay bardağı sıvı yağ
    2 yemek kaşığı tereyağı
    1 yemek kaşığı margarin

    Hazırlanışı

    Baklava hamuru için aldığı kadar una iki yumurta, bir paket kabartma tozu, birer çay bardağı yoğurt, soda ve sıvı yağ ile bir tatlı kaşığı sirke ve çeyrek limonun suyu karıştırılıp iyice yoğurulur

    İstenen kıvama gelen hamur bezelere bölünüp un serpilen tepsiye dizilerek dinlendirilir

    Baklavanın şerbeti için dört su bardağı şeker dört bardak su ile kaynatılır ve yarım limon sıkılır

    Dinlenen hamurlar nişasta serpilerek incecik açılır

    Oklavaya sarılıp büzülen yufka, büyükçe bir kağıdın üzerine açılarak oklavadan ayırılır

    Diğer bezelerde aynı şekilde açılıp bir kağıdın üzerine yerleştirilir

    Kağıdın üzerinde dinlenen yufkaya ceviz serpilir

    Kağıt iki ucundan tutularak yufka sarılır ve dilimlenir

    2 çay bardağı sıvı yağ,2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı margarin karıştırılıp kızdırılır

    Kızgın yağın üzerindeki köpüğü alınır

    Dilimlenen baklavalar tepsiye dökülüp üzeri yağlanır ve fırında pişirilir

    Şerbet pişen baklavanın üzerine dökülür

    Servis tabağına alınan baklavanıkilmiş bir kase antep fıstığı serpilir

    Gazete baklavası sunuma hazırdır…

  • içi dolu parmak tatlısı

    içi dolu parmak tatlısı

    İçi dolu parmak tatlısı tarifi

    İçi dolu parmak tatlısı malzemeleri

    Hamuru için;
    – 125 gram yumuşak margarin
    – 1 adet yumurta
    – yarım çay bardağı toz şeker
    – 2 çorba kaşığı sıvı yağ
    – 1 paket vanilya
    – 1 paket kabartma tozu
    – 2 çorba kaşığı irmik
    – aldığı kadar un

    İçi için;
    – 5 adet ceviz
    – 1 çay bardağı fındık
    – 2 çorba kaşığı toz şeker
    – biraz tarçın

    Şerbeti için;
    – 2 bardak toz şeker
    – 2.5 bardak su
    – 2-3 damla limon suyu

    En üstü için; 1 su bardağı irmik

    İçi dolu parmak tatlısı hazırlanışı
    İlk önce şerbeti hazırlayın.Kaynayan şerbete limon suyunu damlatın ve ocağı kısın 10 dakika kısık ateşte yoğunlaşsın.Ocağı kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın.

    Hamur için olan malzemeyi bir kaba alın ve iyice yoğurun.Unu her zamanki gibi azar azar ekleyin.Ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.15 Dakika dinlendirin.Ceviz ve fındığı robottan iri bir şekilde çekin ve içine şeker ve tarçını ekleyin.Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın içine fındıklı cevizli harçtan koyup elinizle hamuru düzelterek köfte şekli verin.Bir tabağa az aza irmik koyun yaptığınız hamuru tabaktaki irmiğe bulayın.Yağlanmış tepsiye dizin.180 Derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

    Tatlının ilk sıcaklığının geçmesi için 5 dakika kadar bekleyin.İyice soğumuş olan şerbeti üstlerine dökün.Tatlı iyice soğuyunca servis yapın.