Kadınlar Kulübü

Etiket: hamurişleri

  • Ispanaklı çiğ börek tarifi

    Ispanaklı çiğ börek tarifi

    Malzemeler:

    – 3,5 Su B. Un
    – 1 Çay B. Sulu Yoğurt
    – 1 Çay K. Tuz
    – 1 Çay K. Karbonat
    – Su

    İç Harcı İçin:

    – 1 Demet Ispanak
    – 150 Gr. Kıyma
    – 2 Soğan
    – Tuz
    – Karabiber

    Hazırlanışı:
    Unu karıştırma kabına alıyoruz. Karbonat ve tuzu unun üzerine döküyoruz. Ortasını açıp sulu yoğurdu döküyoruz. Biraz su katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz.

    İç harcı için, soğanı ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavuruyoruz. Temizlenmiş ıspanakları doğrayıp soğanlarla birlikte biraz kavurup altını kapatıyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz.

    Kıymayı çiğden katıp karıştırıyoruz. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Ispanaklı harcımızdan hamurun bir tarafına koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz.

    Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup börekleri kızgın yağda önlü arkalı kızartıp servis ediyoruz.

  • Kıymalı Burma Böreği Tarifi

    Kıymalı Burma Böreği Tarifi

    Malzemeler;

    – 5 yaprak yufka
    – Yarım paket margarin veya tereyağı
    – 300 gr orta yağlı kıyma
    – 2 yemek kaşığı çam fıstığı
    – 1 adet orta boy soğan
    – Yeteri kadar tuz, karabiber, tatlı toz biber
    – Üzeri için:
    – 2 yemek kaşığı katı yoğurt
    – 1 yumurta sarısı
    – 2 yemek kaşığı sıvı yağ

    Hazırlanışı;

    Yarım margarinin yarısını kıyma, sogan, çam fıstığı ile kavurun. Yarım paket margarinin yarısını da eritip yoğurt ile karıştırın. Yufkanın ortasına sürün. Her bir yufkayı ortadan ikiye kesin. Tam ortasına kıyma harcını doldurun.

    Yağlı yoğurttan fırça ile sürün. Oklavayı geniş kısımdan sararak dolayın. Elinizle büzerek çıkarın. Fırın kabına döndürerek döşeyin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Sıvı yağı gezdirip fırına verin.

    Afiyet olsun…