Etiket: hamur işleri

Taco Kabuğu Tarifi Resimli Anlatım

Taco Meksika mutfağına ait bir hamur işidir. Taco kabuğu tarifi resimli anlatım makalemizde adım adım bu yiyeceğin yapımı anlattık.
Malzemeler
1 büyük yumurtanın beyazı
3 yemek kaşığı un
1/4 tatlı kaşığı tarçın
1- 1,5 kaşığı eritilmiş tereyağ
4 yemek kaşığı şeker
1-1,5 tatlı kaşığı kanola yağı
1/4 tatlı kaşığı alkolsüz vanilya ekstresi

Yapılışı
Fırın pişirme kağıdını fırın tepsisine koyup, yağlayın.
Kasede un ve tarçını karıştırın.
Başka bir küçük kapta yumurta akı, şeker, tereyağı, kanola yağı ve vanilya ekstresini karıştırın.
Unlu karışımla, yumurta karışımı birbirine katın.
Tekrar karıştırın. Tarçın rengi bir karışım elde etmelisiniz.
Karışımdan 1 yemek kaşığından biraz daha az alıp yağladığınız pişirme kağıdına dökün.
Kaşıkla karışımı yayın, eni 4 cm olmalı.
7-9 dakika altın kahverengi rengi alana kadar pişirin.
Hazırladığınız hamuruları tahta kaşıklara asın.
Afiyet olsun.

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir

13 Kasım 2015
Pankek Nasıl Yapılır? Resimli Tarif

Krep, gözleme gibi hamur işleri tüm dünya mutfaklarında yer alan lezzetlerdir. Pankek nasıl yapılır? resimli tarif makalemizde resimlerle bu yiyeceğin yapımını anlattık.
Malzemeler
2 su bardağı un
2-3 yumurta
1,5 su bardağı süt
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı tereyağ veya sıvı yağ
5 yemek kaşığı şeker (şeker oranı size kalmış, orjinal tarif bu şekilde)
bir tutam tuz
not: size tavsiyemiz ilk yapışta yukarıdaki miktarların yarısını kullanın şayet hoşunuza giderse daha fazla yaparsınız.

Yapılışı
Bir kaseye yumurtaları kırın, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Tereyağını mikrodalga yahut ocakta eritin.
Un, kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyin. Fakat malzemeleri karıştırmayın.
Tereyağı ve sütü ekleyip kabaca hamuru karıştırın.
Yapışmayan bir tavayı mesela teflonu yağlayın ve orta düşük alevde tavayı ısıtın.
Hazırladığınız hamurdan 3 yemek kaşığı kadarını kızgın tavaya dökün.
Pankekler altın rengine ulaşana kadar yaklaşık 2 dakika arkalı önlü pişirin.
Tereyağı, fıstık ezmesi, eritilmiş çikolata gibi karışımlar ekleyerek pankekinizi daha da lezzetli bir hale getirebilirsiniz.

04 Eylül 2015
Krep Hamuru Nasıl Yapılır? Resimli Anlatım

Lezzetli bir kahvaltılık arıyorsanız, krep hamuru tarifi resimli anlatım makalemizdeki tarifi uygulayabilirsiniz.

Malzemeler
1 su bardağı süt
4 yumurta
1 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı erimiş tereyağı

Yapılışı
Bir kaseye yumurtayı kırın ve telle iyice çırpın, ardından içine tuz ekleyin.
Yarım bardak unu yavaş yavaş yumurtaya dökün, bir yandan da çırpmaya devam edin. İçinde küçük topaklanmalar kalana kadar karıştırın. Daha sonra içine yarım bardak sütü ilave edip, çırpmaya devam edin. Süt ve unu birden ilave ederseniz hamurda büyük topaklanmalar oluşur.

İçine biraz erittiğiniz tereyağını katıp, topaksız, sarı süt gibi ince krep hamuru elde edin, şayet yaptığınız hamur kalınsa süt ile biraz daha inceltebilirsiniz.

Yapışmaz 20 cm civarı olan bir teflon tavayı yağlayın.

1 kepçe ölçüde krep hamurunu tavanın ortasına dökün,şayet çok dökerseniz hamurunuz kalın ve lezzetsiz olur, orta ısıda her iki tarafını da çevirip pişirin.

Krep hamurunda önemli olan malzemeden ziyade el pratikliğidir, zamanla eliniz alışacaktır.

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

21 Mayıs 2015
Baklava Nasıl Yapılır? Resimli Anlatım

Baklava Türklere mahsus lezzetli tatlılardandır. Baklava nasıl yapılır? resimli anlatım makalemizde bu tatlının yapılışını aşama aşama anlattık.

Malzemeler
1-1,250 kg un (5-6 su bardağı)
3 yumurta
250 gram tereyağı
1 adet kabartma tozu
1 su bardak süt
1 su bardağı sıvı yağı
Bir tutam tuz
Açmak için nişasta

Şerbeti İçin
3-4 bardak şeker (damak tadınıza göre şeker oranı)
5 bardak su

Üzeri İçin
200-250 gram tereyağı

Yapılışı
Bir kaba yumurta, sıvıyağ, süt, kabartma tozu ve üzerine yavaş yavaş unu ekleyip, yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz.
Hamurur küçük küçük bezeler halinde bölüyoruz.
Bu parçaları tek tek açıp aralarına nişasta serpip üst üste 10’ar kat şeklinde koyuyoruz.
Merdana ile açtığımız hamurların aralarına ceviz içini serpiyoruz.
Baklava şeklinde kesip önceden ısıttığımız fırına veriyoruz.
Rengi hafif kızarmaya başlayınca fırından alıyoruz.
Yağ serpip tekrar fırına veriyoruz.

Şerbeti
3-4 bardak şeker( damak tadınıza göre) 5 bardak suya koyup kaynatın.
Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.
Afiyet olsun.

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

22 Nisan 2015
Sigara Böreği Nasıl Yapılır? Resimli Anlatım

Hamur işleriyle aranız iyi ise ve lezzetli, pratik bir tarif arıyorsanız, sigara böreği nasıl yapılır? resimli anlatım makalemiz aşama aşama yazılı ve resimli tarifiyle yardımcı olacaktır.

Malzemeler
3 adet pişmemiş yufka
250 gr peynir veya (patates püresi)
Yarım demet maydanoz veya dereotu (zevke göre)
Bir tutam kırmızı toz biber, karabiber
2 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı
Öncelikle böreğin içini hazırlayın.
Peyniri çatalla ezip, üzerine ince doğradığınız yeşillikleri katıp karıştırın.
Ayrı bir kaba biraz su koyun, bu su ile hamuru yapıştıracaksınız.
Yufkalar üst üste konularak şekilde gösterildiği gibi masanın üzerine yerleştirilir ve 3 bölüme ayrılır. (Buradaki yufkalar marketlerden alınmış hazır yufkalardır, ona göre de dikdörtgen şeklindedir)
Sonra bu yufkalar bir üst açından alt açısına kadar çapraz kesilir.
Böylece her yufka 4’e bölündü ve toplam 12 küçük yufka oldu.
Peynirli veya patatesli iç, bir kaşıkla alınarak yufkanın uzun kenarı tarafından koyulur.Ve yufkanın her iki kenarı içeri bükülerek rulu şeklinde katlanır.

Hamur İşleri, Çorbalar, Makarnalar Her Türlü Yemek Tarifi İçin Tıklayınız

Bu şekilde tüm yufkalar yukarıdan aşağıya doğru bükülür ve son ucu suya batırılarak yapıştırılır.

Geniş bir tavada sıvıyağ ısıtılır, sigara börekleri her tarafı altın renk olana kadar orta ateşte pişirilir.

Piştikten sonra bir borcama kağıt havlu koyulup, börekler içine alınır.
Afiyet olsun.

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

21 Nisan 2015
Pekmezli un kurabiye tarifi

Pekmezli un kurabiyesi nasıl yapılır? Pekmezli un kurabiyesi malzemeleri nelerdir ? Pekmezli un kurabiye tarifi…

Malzemeleri:
250gr tereyağ (oda sıcaklığında)
3 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı pekmez
1 su bardağı ceviz içi (elle kıyılmış)
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
6-7 kahve fincanı un

Üzeri için :
1 küçük kase pudra şekeri

Yapılışı:
Malzemeler sırasıyla karıştırılır.Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Un miktarı gerekirse arttırılabilir.Yağlanmış fırın tepsisine küçük yuvarlaklar halinde dizilir.Üzeri hafif pembeleşecek şekilde 180 C’de 20dk kadar pişirilir.Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz bol pudra şekeri elenir 5-10dk sonra tekrar pudra şekeri elenir.Servis yapılacak tabağa alınır.

24 Ocak 2014
Sultan Revanisi Tarifi

Sultan Revanisi nasıl yapılır ? Sultan Revanisi malzemeleri nelerdir ? Sultan Revanisi tarifi…

Malzemeler

5 adet yumurta
Bir tutam tuz
Yarım su bardağı tozşeker
Bir buçuk kahve fincanı un
Bir buçuk kahve fincanı irmik
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
İki buçuk su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Üzeri için:
200 gram + 1 çorba kaşığı yerfıstığı
Bir tutam toz karanfil
1 adet yumurtanın akı
Yarım su bardağı tozşeker

Sultan Revanisi Yapılışı
Şerbeti için tozşeker ve suyu bir tencerede kaynatın. İçine limon suyu ilave edin ve bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp, soğutun. Hamur için yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Aklarının içine bir tutam tuz ekleyip, kar haline gelene kadar çırpın. Sarılarına tozşeker katıp, iyice çırpın. Daha sonra un, irmik ve kabartma tozu ilave edip, karıştırın. Yumurta akını da yavaşça ekleyip, sonra şöyle bir karıştırdıktan sonra yağlanmış 30×30 cm’lik kelepçeli bir kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Ilık tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Tatlının üzeri için 200 gram yerfıstığını iri kalacak şekilde robottan geçirin. Yumurta akını tozşeker ile çırpın. İçine yerfıstığı ve karanfili katıp, karıştırın. Revaniyi pişirdiğiniz kelepçeli kalıbın dibini yağlayın ve üzerine yağlı kağıt serin. Yağlı kağıdın da üzerini yağlayın ve hazırladığınız karışımı dökün. Üzerine kalan 1 çorba kaşığı yerfıstığını aralıklarla yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra yağlı kağıdı
çıkarıp, revaninin üzerine yerleştirin.

10 Ocak 2014
Badem kaplı kruvasan tarifi

Badem kaplı kruvasan nasıl yapılır ? Badem kaplı kruvasan malzemeleri nelerdir ? Badem kaplı kruvasan tarifi…

Badem kaplı kruvasan malzemeleri

4 kruvasan (bayat)

2 yemek kaşığı tereyağı (50 gr)

1 çay bardağı toz şeker

1 yumurta akı

2.5 çay bardağı badem unu

üzeri için

1 yumurta akı

1 su bardağı file badem

Yarım su bardağı pudra şeker

Badem kaplı kruvasan hazırlanışı
Badem kaplı kruvasan: Kruvasanları enine ikiye kesin. Bir kapta tereyağı ve toz şekeri mikser ile iyice karıştırın. üzerine yumurta akını ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak badem ununu ilave edip karıştırdıktan sonra 4 (yarı) kruvasana sürün. üzerlerine diğer kruvasanları kapatın. Kruvasanları yumurta akına buladıktan sonra file badem ile iyice kaplayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şeker serpip servis yapın.
Badem kaplı kruvasan artık hazır, afiyet olsun.

30 Aralık 2013
Ekler tarifi

Ekler nasıl yapılır ? Ekler malzemeleri nelerdir ? Ekler tarifi…

Malzemeler
125 gram tereyağı
Bir tutam tuz
1 su bardağı su
1 su bardağı un
4 adet yumurtaDolgu kreması için:
Yarım su bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı buğday nişastası
2 adet yumurta sarısı
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 paket vanilyaÜzerine:
1 paket (80 gram) bitter çikolata
1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Ekler Yapılışı
TEREYAĞI, tuz ve suyu kaynatın. Un ilave edip, topaklanmaması için çırpıcı ile hızlı bir şekilde çırpın. Daha sonra tahta bir kaşıkla 2-3 dakika karıştırarak hamur haline gelmesini sağlayın. Ocaktan alın ve ılınmaya bırakın. Yumurtaları teker teker ilave ederken, bir yandan da çırpma teli ile çırparak hamura yedirin ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bir ve yarım parmak uzunluğunda şeritler halinde sıkın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Pişirme süresinin sonuna doğru fırın ısısını 150 dereceye düşürün ve içinin boşalması için yarım saat fırında bekletin. Fırından çıkarın ve soğutun. Dolgu kreması için bir tencerede tozşeker, un, nişasta ve yumurta sarılarını karıştırın. Sütü ilave edip, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alın ve tereyağı ile vanilyayı katıp, karıştırın. Daha sonra soğumaya bırakın. Ekleri ortadan ikiye kesip, içine kremayı paylaştırın. Üzeri için çikolata ve sıvıyağı bir kaba alıp, benmari usulü eritin. Eklerin üst kısmını çikolataya batırın ve soğuduktan sonra servis yapın.

11 Aralık 2013
Nefis bir pizza tarifi

Pizza nasıl yapılır ? pizza malzemeleri nelerdir ? pizza tarifi…

Malzemeler:
Hamuru için:
– 1,5 su bardağı ılık su
– 2 çay kaşığı kuru maya
– yarım çay kaşığı şeker
– 1 çay kaşığı tuz
– 4 su bardağı un
– 1/4 su bardağı eritilmiş Sana Hamurişi

Üzeri icin malzemeler:
– Sucuk
– Domates
– Mısır
– Siyah zeytin
– Kaşar peyniri
– isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

Hazırlanışı:
Ilık su, maya ve şekeri küçük bir kapta karıştırın, kabarana kadar bekletin.
Un ve tuzu geniş bir kapta karıştırın ve ortasını açarak yağ ve mayayı ekleyin. Karıştırın.
Hafif un serpilmiş zeminde hamurunuzu yoğurun. Üzerini bezle sararak yarım saat dinlendirin.
Dilediğiniz büyüklükte (2 parça tavsiye ediyoruz) oklavayla açın.
Üzerinedomates püresini yaydıktan sonra malzemelerinizi yayın. En son kaşar peyniri rendesi ekleyerek 200 derecede 15-20 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

04 Ekim 2013