Kadınlar Kulübü

Etiket: hamur işi tarifleri

  • Pekmezli un kurabiye tarifi

    Pekmezli un kurabiye tarifi

    Pekmezli un kurabiyesi nasıl yapılır? Pekmezli un kurabiyesi malzemeleri nelerdir ? Pekmezli un kurabiye tarifi…

    Malzemeleri:
    250gr tereyağ (oda sıcaklığında)
    3 yemek kaşığı pudra şekeri
    4 yemek kaşığı pekmez
    1 su bardağı ceviz içi (elle kıyılmış)
    1 paket vanilya
    1 paket kabartmatozu
    6-7 kahve fincanı un

    Üzeri için :
    1 küçük kase pudra şekeri

    Yapılışı:
    Malzemeler sırasıyla karıştırılır.Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Un miktarı gerekirse arttırılabilir.Yağlanmış fırın tepsisine küçük yuvarlaklar halinde dizilir.Üzeri hafif pembeleşecek şekilde 180 C’de 20dk kadar pişirilir.Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz bol pudra şekeri elenir 5-10dk sonra tekrar pudra şekeri elenir.Servis yapılacak tabağa alınır.

  • Sultan Revanisi Tarifi

    Sultan Revanisi Tarifi

    Sultan Revanisi nasıl yapılır ? Sultan Revanisi malzemeleri nelerdir ? Sultan Revanisi tarifi…

    Malzemeler

    5 adet yumurta
    Bir tutam tuz
    Yarım su bardağı tozşeker
    Bir buçuk kahve fincanı un
    Bir buçuk kahve fincanı irmik
    1 paket kabartma tozu
    Şerbeti için:
    İki buçuk su bardağı tozşeker
    2 su bardağı su
    3-4 damla limon suyu
    Üzeri için:
    200 gram + 1 çorba kaşığı yerfıstığı
    Bir tutam toz karanfil
    1 adet yumurtanın akı
    Yarım su bardağı tozşeker

    Sultan Revanisi Yapılışı
    Şerbeti için tozşeker ve suyu bir tencerede kaynatın. İçine limon suyu ilave edin ve bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp, soğutun. Hamur için yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Aklarının içine bir tutam tuz ekleyip, kar haline gelene kadar çırpın. Sarılarına tozşeker katıp, iyice çırpın. Daha sonra un, irmik ve kabartma tozu ilave edip, karıştırın. Yumurta akını da yavaşça ekleyip, sonra şöyle bir karıştırdıktan sonra yağlanmış 30×30 cm’lik kelepçeli bir kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Ilık tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Tatlının üzeri için 200 gram yerfıstığını iri kalacak şekilde robottan geçirin. Yumurta akını tozşeker ile çırpın. İçine yerfıstığı ve karanfili katıp, karıştırın. Revaniyi pişirdiğiniz kelepçeli kalıbın dibini yağlayın ve üzerine yağlı kağıt serin. Yağlı kağıdın da üzerini yağlayın ve hazırladığınız karışımı dökün. Üzerine kalan 1 çorba kaşığı yerfıstığını aralıklarla yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra yağlı kağıdı
    çıkarıp, revaninin üzerine yerleştirin.

  • Badem kaplı kruvasan tarifi

    Badem kaplı kruvasan tarifi

    Badem kaplı kruvasan nasıl yapılır ? Badem kaplı kruvasan malzemeleri nelerdir ? Badem kaplı kruvasan tarifi…

    Badem kaplı kruvasan malzemeleri

    4 kruvasan (bayat)

    2 yemek kaşığı tereyağı (50 gr)

    1 çay bardağı toz şeker

    1 yumurta akı

    2.5 çay bardağı badem unu

    üzeri için

    1 yumurta akı

    1 su bardağı file badem

    Yarım su bardağı pudra şeker

    Badem kaplı kruvasan hazırlanışı
    Badem kaplı kruvasan: Kruvasanları enine ikiye kesin. Bir kapta tereyağı ve toz şekeri mikser ile iyice karıştırın. üzerine yumurta akını ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak badem ununu ilave edip karıştırdıktan sonra 4 (yarı) kruvasana sürün. üzerlerine diğer kruvasanları kapatın. Kruvasanları yumurta akına buladıktan sonra file badem ile iyice kaplayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şeker serpip servis yapın.
    Badem kaplı kruvasan artık hazır, afiyet olsun.

  • Nefis bir pizza tarifi

    Nefis bir pizza tarifi

    Pizza nasıl yapılır ? pizza malzemeleri nelerdir ? pizza tarifi…

    Malzemeler:
    Hamuru için:
    – 1,5 su bardağı ılık su
    – 2 çay kaşığı kuru maya
    – yarım çay kaşığı şeker
    – 1 çay kaşığı tuz
    – 4 su bardağı un
    – 1/4 su bardağı eritilmiş Sana Hamurişi

    Üzeri icin malzemeler:
    – Sucuk
    – Domates
    – Mısır
    – Siyah zeytin
    – Kaşar peyniri
    – isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

    Hazırlanışı:
    Ilık su, maya ve şekeri küçük bir kapta karıştırın, kabarana kadar bekletin.
    Un ve tuzu geniş bir kapta karıştırın ve ortasını açarak yağ ve mayayı ekleyin. Karıştırın.
    Hafif un serpilmiş zeminde hamurunuzu yoğurun. Üzerini bezle sararak yarım saat dinlendirin.
    Dilediğiniz büyüklükte (2 parça tavsiye ediyoruz) oklavayla açın.
    Üzerinedomates püresini yaydıktan sonra malzemelerinizi yayın. En son kaşar peyniri rendesi ekleyerek 200 derecede 15-20 dakika pişirin.

    Afiyet olsun!

  • Kayseri gül baklavası

    Kayseri gül baklavası

    Malzemeleri :
    Hamuru için:
    3 yumurta
    1 çay bardağı sıvıyağ
    1 çay bardağı süt
    1 çay bardağı su
    1 çay bardağı yoğurt
    Yarım limonun suyu
    1 fiske üzüm sirkesi
    1 tatlı kaşığı tuz
    Aldığı kadar un
    Nişasta

    Şerbeti için:
    2 bardak toz şeker
    3 bardak su
    Limon

    İçi için:
    Yarım kg ceviz
    3 yemek kaşığı tereyağı
    1 yemek kaşığı margarin
    Yarım su bardağı sıvıyağ

    Kayeseri gül baklava Yapılışı: Hamuru için hazırlanan tüm malzemeler karıştırılır, aldığı kadar unla kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Hamurdan avuç içi kadar bezeler hazırlanıp nişastaya bulanır. Alüminyum folyoya sarılıp serin bir yerde en az 3 saat bekletilir. 2 bardak toz şeker, 3 bardak su ve kaynarken katılan çeyrek limon suyuyla gül baklavasının şerbeti hazırlanır.

    Yarım kilo ceviz mikserde kıyılır ve tavada 2 yemek kaşığı tereyağıyla çevrilir. Hamur bezeleri un ve nişasta karışımıyla incecik, baklavalık açılır. Yufkalar dörde ayrılıp ortalarından içeri doğru itilerek yonca şekli verilir. Ortasına tereyağlı ceviz yerleştirilip kenarları üst üste gelecek şekilde kapatılır ve ters olacak şekilde fırın tepsisine yerleştirilir.

    Birer yemek kaşığı tereyağı ve margarinle yarım su bardağı sıvıyağı eritilir. Baklavaların üzerine gezdirilir. Fırında baklavaların önce altı iyice kızartılır, üzeri de kızardıktan sonra fırından alınır, ılıtılıp üzerinde şerbeti gezdirilir.

  • Un Kurabiyesi

    Un Kurabiyesi

    Malzemeleri
    250 gr Yumuşak margarin
    1,5 çay bardağı pudra şekeri
    2 çay bardağı nişasta
    1 paket vanilya
    4 su bardağı un
    1 paket kabartma tozu

    Hazırlanışı : Oda sıcaklığındaki yağ,pudraşekeri,vanilya ve nişastayı iyice karıştırıyoruz.Azar azar un ilavesi yapıyoruz. Kabartma tozunu da ekleyip,kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz (Hamur yumuşak oldu diye kesinlikle un ilavesi yapmıyoruz)

    20-30dk buzdolabında bekletiyoruz.Elimizle parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.160derecelik fırında 25-30 dk. pişiriyoruz.Üzerinin kızarmasına izin vermeden fırından çıkartıyoruz 3-5 dakika sonra elekle pudra şekeri serpip servis yapıyoruz..

    **Hala istediğim tadı bulamadım diyenlere,yumuşak ağızda eriyip giden tarif arayanlara,bayatlamayan,yayılıp gitmeyen,pürüzsüz hamuru olan,takır takır olmayan, pastane kurabiyesi tadında harika bir tarif (Bekledikçe tadına doyulmuyor 1 hafta tazeliğini koruyor)

    Afiyet olsun…

    Un Kurabiyesi Tarifi
    Un Kurabiyesi Tarifi
  • Tepsi böreği

    Tepsi böreği

    Malzemeleri :

    Hamuru için ;

    -1 su bardağı süt

    -Yarım su bardağı sıvı yağ

    -1 yumurta

    -1 çay kaşığı tuz

    -1 çay kaşığı kabartma tozu

    -Aldığı kadar un (açmak için 1 su bardağı nişasta)

    Üzeri içim ;

    -1 su bardağı sıvı yağ

    Börek harcı için ;

    -150 gr. dana kıyma

    -2 adet kuru soğan

    -1- 2 sivri biber

    -1 demet maydanoz

    -1 küçük domates

    -Tuz, karabiber

    Yapılışı :

    Hamurun yapılışı ;

    1- Bir tencerede 1 bardak süt, yarım bardak sıvı yağ, 1 yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve kabartma tozu karıştırılır.

    2- Elenmiş un ile orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. 24 parçaya ayrılır.

    3- Hamur parçaları nişasta ile 10- 12 cm çapında açılıp araları tekrar nişastalanır ve 12 adedi üst üste konarak iki grup yapılır.

    4- Hamur grupları 35- 40 cm. çapında açılıp, birinci parça yağlanmış tepsiye yerleştirilir.

    5- Üzerine kıymalı harç konduktan sonra diğer parça üzerine kapatılır ve hafifçe bastırılır.

    6- Börek istenilen şekilde dilimlenir. Üzerine 1 su bardağı az kızdırılmış sıvı yağ kaşık kaşık dökülür.

    7- Orta ısılı fırında pembe renkte pişirilir.

    Kıymalı börek harcının yapılışı ;

    1- Küçük doğranmış soğan, biber ve maydanoz sapları 2 kaşık yağ ile hafifçe kavrulur.

    2- Kıyma ilave edilir, daha sonra domates rendelenir. Suyunu çekince ateşten alınıp tuz,
    karabiber ve doğranmış maydanoz yaprakları konur, karıştırılır.

     

  • Gül poğaça tarifi

    Gül poğaça tarifi

    Gül poğaça tarifi

     

    Malzemeler:

    – yarım su bardağı ılık süt
    – yarım su barağı ılık su
    – yarım su bardağı sıvı yağ
    – yarım paket yaş maya
    – 2 yumurta(bir tanesin sarısı üzerine sürülür)
    – 1 tatlı kaşığı şeker
    – 2 tatlı kaşığı tuz
    – 4-5 bardak un

    Yapılışı;

    Ilık suyun içinde maya ve şeker eritilir,un hariç diğer malzemeler karıştırılır un azar azar ilve edilip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.Yarım saat mayalanması için bekletilir.Çay bardağından büyük açılıp resimdeki gibi şekil verip 200 derecede pişirilir.
    Not: Mayalanması için fazla bekletmeyin gül şeklini kabetmesin.
    Gül poğaça
    Gül poğaça tarifi
    Afiyet olsun…
  • Limonlu Revani

    Limonlu Revani

    Malzemeleri:

    -3 adet yumurta
    -1 su bardağı yoğurt
    -1 su bardağı sıvı yağ
    -2.5 su bardağı un
    -1 su bardağı irmik
    -1 su bardağı toz şeker
    -2 ortaboy portakal suyu
    -2 limonun kabuğu
    -Kabartma tozu

    Şerbeti İçin
    3 su bardağı su
    3 su bardağı tozşeker

    Hazırlanışı:
    1-Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpıyoruz. Yoğurdu , Sıvı yağı,portkal suyunu irmiği,limon kabuğunu ilave edip karıştırıyoruz.
    2-Ayrı bir kapta unla kabartma tozunu harmanlayıp karışıma ilave ediyoruz.
    3-Yağlı kağıt serilmiş tepsiye (büyük yuvarlak borcam kullandım) çırpılan hamuru döküyoruz
    4-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında Üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz
    5-Bu arada Sekeri,suyu iyice kaynatıp şerbeti elde ediyoruz.
    6-Fırından çıkardığımız revaniyi biraz soğuyunca istediğimiz şekilde kesip, sıcak şerbeti üzerine döküyop şerbetin iyice çekmesini bekliyoruz(şerbet artacak gibi görünsede tam ayarında oluyor.
    7-Limon kabuğu ve hindistan cevizi ile süsleyip soğuyunca sevgiyle sunuyoruz

    Afiyet Olsun …

    Revani(Resimli) anlatım !

  • Acıbadem Kurabiye Tarifi

    Acıbadem Kurabiye Tarifi

    Malzemeler

    – 2 su bardağı toz fındık veya çekilmiş badem
    – 1 su bardağı tozşeker
    – 1 çay bardağı yumurta akı
    – 12 adet badem

    Acıbadem Kurabiye Yapılışı

    TÜM malzemeyi (12 adet badem hariç) bir kaba koyup, çırpma teliyle veya mikser ile çırpın. Kısık ateşte kaşıkla karıştırıp, şeker eriyene kadar ısıtın. Sonra bir tepsiye döküp, soğumaya bırakın. Hamurdan krema torbasına doldurup, yağlı kağıdın üzerine şekiller çıkarın. Üzerlerine birer badem yerleştirin. 160 derecede ısıtılmış fırında, 15-20 dakika pişirin. Daha sonra yağlı kağıdı ters çevirip, ıslatın. Böylece kurabiyeler kağıttan kolayca ayrılacaklardır.
    Not: Dilerseniz kurabiyeleri ters şekilde birbirine yapıştırabilirsiniz.

    Acıbadem kurabiyesi (100gr) 420 kalori