Kadınlar Kulübü

Etiket: hamur işi tarifi

  • Pekmezli un kurabiye tarifi

    Pekmezli un kurabiye tarifi

    Pekmezli un kurabiyesi nasıl yapılır? Pekmezli un kurabiyesi malzemeleri nelerdir ? Pekmezli un kurabiye tarifi…

    Malzemeleri:
    250gr tereyağ (oda sıcaklığında)
    3 yemek kaşığı pudra şekeri
    4 yemek kaşığı pekmez
    1 su bardağı ceviz içi (elle kıyılmış)
    1 paket vanilya
    1 paket kabartmatozu
    6-7 kahve fincanı un

    Üzeri için :
    1 küçük kase pudra şekeri

    Yapılışı:
    Malzemeler sırasıyla karıştırılır.Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Un miktarı gerekirse arttırılabilir.Yağlanmış fırın tepsisine küçük yuvarlaklar halinde dizilir.Üzeri hafif pembeleşecek şekilde 180 C’de 20dk kadar pişirilir.Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz bol pudra şekeri elenir 5-10dk sonra tekrar pudra şekeri elenir.Servis yapılacak tabağa alınır.

  • Fındık krokanlı muffin tarifi

    Fındık krokanlı muffin tarifi

    Fındık krokanlı muffin nasıl yapılır ? Fındık krokanlı muffin malzemeleri nelerdir ? Fındık krokanlı muffin tarifi…

    Malzemeler:
    2 adet yumurta
    1 su bardağı esmer şeker
    1 su bardağı süt
    1 çay bardağı sıvıyağ
    2 yemek kaşığı kakao
    1 paket kabartma tozu
    1 paket vanilya
    Damla çikolata
    Aldığı kadar un

    Fındık krokan için:
    •1 su bardağı şeker
    •1 su bardağı fındık
    •3-4 damla limon suyu

    Yapılışı:
    •Teflon tavaya şekeri ve fındığı alın.Ocağın altını kısık yakın.Kenarlardan şeker erimeye başlayınca tahta bir kaşıkla karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Şeker eriyince içine limon damlatıp bir dakika daha pişirin. Mermer bir tezgahın üzerini sıvıyağla yağlayıp yada bir yağlı kağıt üzerine döküp yayın 10dakika kadar bekleyip donmasını sağlayın.

    Muffin yapılışı: İlk önce şeker ve yumurta köpürüp kar halini alana kadar mikserle çırpılır ardından diğer kek malzemeleride sırasıyla çırpılır ve muffin kalıplarına dökülüp (ben hem görüntü hemde kolay çıkması açısından slikon kalıplarının içine kağıt kalıplardan koydum) üzerine damla çikolata serpilir.Krokanlar hazırlanıp ılık haldeyken muffinlerin üzerine konur,her fındığı çektiğinizde şeker iplikleri oluşacaktır,muffinlerin etrafına sararak koyabilirsiniz.. Afiyet olsun…

  • Sultan Revanisi Tarifi

    Sultan Revanisi Tarifi

    Sultan Revanisi nasıl yapılır ? Sultan Revanisi malzemeleri nelerdir ? Sultan Revanisi tarifi…

    Malzemeler

    5 adet yumurta
    Bir tutam tuz
    Yarım su bardağı tozşeker
    Bir buçuk kahve fincanı un
    Bir buçuk kahve fincanı irmik
    1 paket kabartma tozu
    Şerbeti için:
    İki buçuk su bardağı tozşeker
    2 su bardağı su
    3-4 damla limon suyu
    Üzeri için:
    200 gram + 1 çorba kaşığı yerfıstığı
    Bir tutam toz karanfil
    1 adet yumurtanın akı
    Yarım su bardağı tozşeker

    Sultan Revanisi Yapılışı
    Şerbeti için tozşeker ve suyu bir tencerede kaynatın. İçine limon suyu ilave edin ve bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp, soğutun. Hamur için yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Aklarının içine bir tutam tuz ekleyip, kar haline gelene kadar çırpın. Sarılarına tozşeker katıp, iyice çırpın. Daha sonra un, irmik ve kabartma tozu ilave edip, karıştırın. Yumurta akını da yavaşça ekleyip, sonra şöyle bir karıştırdıktan sonra yağlanmış 30×30 cm’lik kelepçeli bir kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Ilık tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Tatlının üzeri için 200 gram yerfıstığını iri kalacak şekilde robottan geçirin. Yumurta akını tozşeker ile çırpın. İçine yerfıstığı ve karanfili katıp, karıştırın. Revaniyi pişirdiğiniz kelepçeli kalıbın dibini yağlayın ve üzerine yağlı kağıt serin. Yağlı kağıdın da üzerini yağlayın ve hazırladığınız karışımı dökün. Üzerine kalan 1 çorba kaşığı yerfıstığını aralıklarla yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra yağlı kağıdı
    çıkarıp, revaninin üzerine yerleştirin.

  • Ekler tarifi

    Ekler tarifi

    Ekler nasıl yapılır ? Ekler malzemeleri nelerdir ? Ekler tarifi…
    Malzemeler
    125 gram tereyağı
    Bir tutam tuz
    1 su bardağı su
    1 su bardağı un
    4 adet yumurtaDolgu kreması için:
    Yarım su bardağı tozşeker
    1 çorba kaşığı un
    1 çorba kaşığı buğday nişastası
    2 adet yumurta sarısı
    2 su bardağı süt
    1 çorba kaşığı tereyağı
    1 paket vanilyaÜzerine:
    1 paket (80 gram) bitter çikolata
    1 tatlı kaşığı sıvıyağ

    Ekler Yapılışı
    TEREYAĞI, tuz ve suyu kaynatın. Un ilave edip, topaklanmaması için çırpıcı ile hızlı bir şekilde çırpın. Daha sonra tahta bir kaşıkla 2-3 dakika karıştırarak hamur haline gelmesini sağlayın. Ocaktan alın ve ılınmaya bırakın. Yumurtaları teker teker ilave ederken, bir yandan da çırpma teli ile çırparak hamura yedirin ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bir ve yarım parmak uzunluğunda şeritler halinde sıkın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Pişirme süresinin sonuna doğru fırın ısısını 150 dereceye düşürün ve içinin boşalması için yarım saat fırında bekletin. Fırından çıkarın ve soğutun. Dolgu kreması için bir tencerede tozşeker, un, nişasta ve yumurta sarılarını karıştırın. Sütü ilave edip, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alın ve tereyağı ile vanilyayı katıp, karıştırın. Daha sonra soğumaya bırakın. Ekleri ortadan ikiye kesip, içine kremayı paylaştırın. Üzeri için çikolata ve sıvıyağı bir kaba alıp, benmari usulü eritin. Eklerin üst kısmını çikolataya batırın ve soğuduktan sonra servis yapın.

     

  • Puf hamur kızartma tarifi

    Puf hamur kızartma tarifi

    Puf  hamur kızartması nasıl yapılır ?

    Malzemeler :

    Hamuru için :
    •3 su bardağı un
    •1,5 su bardağı yoğurt
    •1 çay kaşığı karbonat
    •1 çay kaşığı tuz
    1 yumurta

    İç malzemesi
    •Beyaz peynir
    •Maydanoz

    Kızartmak için :
    •Sıvıyağ

    Yapılışı :  Unu derin bir kaba alıp ortasını açın. Yoğurt,yumurta, tuz ve karbonatı ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Üzerini bir bezle örtüp, on dakika dinlendirin.Hamuru iki bezeye bölün.Her iki bezeyi de düz bir zeminde hafifçe unlayarak bıçak sırtı kalınlığında açın.Açtığınız yufkanın birine peynirli harçtan beşer santim aralıklarla pay edin.Diğer yufkayı üzerine kapatıp, peynirli kısımları küçük bir bardak yardımıyla kesip çıkarın.Kızdırılmış, bolca sıvıyağda kızartıp servis yapın.

    Afiyet olsun…

  • Kayseri gül baklavası

    Kayseri gül baklavası

    Malzemeleri :
    Hamuru için:
    3 yumurta
    1 çay bardağı sıvıyağ
    1 çay bardağı süt
    1 çay bardağı su
    1 çay bardağı yoğurt
    Yarım limonun suyu
    1 fiske üzüm sirkesi
    1 tatlı kaşığı tuz
    Aldığı kadar un
    Nişasta

    Şerbeti için:
    2 bardak toz şeker
    3 bardak su
    Limon

    İçi için:
    Yarım kg ceviz
    3 yemek kaşığı tereyağı
    1 yemek kaşığı margarin
    Yarım su bardağı sıvıyağ

    Kayeseri gül baklava Yapılışı: Hamuru için hazırlanan tüm malzemeler karıştırılır, aldığı kadar unla kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Hamurdan avuç içi kadar bezeler hazırlanıp nişastaya bulanır. Alüminyum folyoya sarılıp serin bir yerde en az 3 saat bekletilir. 2 bardak toz şeker, 3 bardak su ve kaynarken katılan çeyrek limon suyuyla gül baklavasının şerbeti hazırlanır.

    Yarım kilo ceviz mikserde kıyılır ve tavada 2 yemek kaşığı tereyağıyla çevrilir. Hamur bezeleri un ve nişasta karışımıyla incecik, baklavalık açılır. Yufkalar dörde ayrılıp ortalarından içeri doğru itilerek yonca şekli verilir. Ortasına tereyağlı ceviz yerleştirilip kenarları üst üste gelecek şekilde kapatılır ve ters olacak şekilde fırın tepsisine yerleştirilir.

    Birer yemek kaşığı tereyağı ve margarinle yarım su bardağı sıvıyağı eritilir. Baklavaların üzerine gezdirilir. Fırında baklavaların önce altı iyice kızartılır, üzeri de kızardıktan sonra fırından alınır, ılıtılıp üzerinde şerbeti gezdirilir.

  • Un Kurabiyesi

    Un Kurabiyesi

    Malzemeleri
    250 gr Yumuşak margarin
    1,5 çay bardağı pudra şekeri
    2 çay bardağı nişasta
    1 paket vanilya
    4 su bardağı un
    1 paket kabartma tozu

    Hazırlanışı : Oda sıcaklığındaki yağ,pudraşekeri,vanilya ve nişastayı iyice karıştırıyoruz.Azar azar un ilavesi yapıyoruz. Kabartma tozunu da ekleyip,kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz (Hamur yumuşak oldu diye kesinlikle un ilavesi yapmıyoruz)

    20-30dk buzdolabında bekletiyoruz.Elimizle parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.160derecelik fırında 25-30 dk. pişiriyoruz.Üzerinin kızarmasına izin vermeden fırından çıkartıyoruz 3-5 dakika sonra elekle pudra şekeri serpip servis yapıyoruz..

    **Hala istediğim tadı bulamadım diyenlere,yumuşak ağızda eriyip giden tarif arayanlara,bayatlamayan,yayılıp gitmeyen,pürüzsüz hamuru olan,takır takır olmayan, pastane kurabiyesi tadında harika bir tarif (Bekledikçe tadına doyulmuyor 1 hafta tazeliğini koruyor)

    Afiyet olsun…

    Un Kurabiyesi Tarifi
    Un Kurabiyesi Tarifi
  • Cevizli Çikolatalı Kurabiye

    Cevizli Çikolatalı Kurabiye

    Malzemeler:

    – 2,5 Su bardağı un
    – 1 Su bardağı dövülmüş ceviz
    – 1 Çay kaşığı kabartma tozu
    – 125 gr. margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
    – Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
    – 1 Yumurta
    – 1 Paket vanilya
    – 80 gr. bitter çikolata

    Cevizli Çikolatalı Kurabiye Tarifi:

    – Yağ, yumurta ve pudra şekerini karıştırma kabına alıp karıştırın.
    – Un, kabartma tozu ve vanilyayı karışıma ilave edip yoğurun.
    – Cevizi ilave edin iyice yoğurun. En son minik minik parçalara kesilmiş bitter çikolatayı hamura ekleyip biraz daha yoğurun.
    – Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlayıp elinizle bastırarak yassılaştırın. 175 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Bisküvi kıvamında bir kurabiye oluyor.

  • Limonlu Revani

    Limonlu Revani

    Malzemeleri:

    -3 adet yumurta
    -1 su bardağı yoğurt
    -1 su bardağı sıvı yağ
    -2.5 su bardağı un
    -1 su bardağı irmik
    -1 su bardağı toz şeker
    -2 ortaboy portakal suyu
    -2 limonun kabuğu
    -Kabartma tozu

    Şerbeti İçin
    3 su bardağı su
    3 su bardağı tozşeker

    Hazırlanışı:
    1-Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpıyoruz. Yoğurdu , Sıvı yağı,portkal suyunu irmiği,limon kabuğunu ilave edip karıştırıyoruz.
    2-Ayrı bir kapta unla kabartma tozunu harmanlayıp karışıma ilave ediyoruz.
    3-Yağlı kağıt serilmiş tepsiye (büyük yuvarlak borcam kullandım) çırpılan hamuru döküyoruz
    4-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında Üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz
    5-Bu arada Sekeri,suyu iyice kaynatıp şerbeti elde ediyoruz.
    6-Fırından çıkardığımız revaniyi biraz soğuyunca istediğimiz şekilde kesip, sıcak şerbeti üzerine döküyop şerbetin iyice çekmesini bekliyoruz(şerbet artacak gibi görünsede tam ayarında oluyor.
    7-Limon kabuğu ve hindistan cevizi ile süsleyip soğuyunca sevgiyle sunuyoruz

    Afiyet Olsun …

    Revani(Resimli) anlatım !

  • Mahlepli Kandil Simidi

    Mahlepli Kandil Simidi

    Malzemeler :

    * 3 su b. un
    * 100 gr. tereyağı
    * Yarım çay b. zeytinyağı
    * 2 çorba k. yoğurt
    * 1 yumurta
    * 1 çorba k. mahlep
    * 1 çay k. kabartma tozu
    * 1 tatlı k. tuz
    * Çörek otu

    Hazırlanışı :

    Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz,1 çay kaşığı kabartma tozu,1 çorba kaşığı mahlep ilave edin ve karıştırın.Unun ortasına havuz açın ve içine yarım çay bardağı zeytinyağı,2 çorba kaşığı yoğurt,1 adet yumurta kırın.

    Üzerine 100 gr.tereyağı ilave edin.İlk önce sıvıları karıştırın.Daha sonra unu da karıştırarak kandil simidi hamurunu iyice yoğurun.Daha sonra hamuru merdane ile açın.Daha sonra hamurdan simit şeklini verin veya hamurdan kurabiye kalıpları ile şekil verin.Fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Üzerine çörek otu serpin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

    İlgili Konular ;
    – UzmaN’dan ”Çörekotlu Kandil Simiti” Tarifi (Resimli)
    – Süper kandil simidi ( resimli)