Kadınlar Kulübü

Etiket: hamur

  • Lokma tatlısı tarifi

    Lokma tatlısı tarifi

    Lokma tatlısı nasıl yapılır? Lokma tatlısı malzemeleri nelerdir? Lokma tatlısı tarifi…

    MALZEMELER
    2 su bardağı un
    1 su bardağından 1 parmak eksik su
    1 çorba kaşığı kuru maya
    1 adet yumurta
    2 adet kesme şeker
    1 tutam tuz

    ŞERBETİ İÇİN:
    2,5 su bardağı şeker
    2,5 su bardağı su
    Yarım limon suyu

    YAPILIŞI:
    Şekerle suyu kaynatın.Ocaktan inmesine yaın limon suyunu ekleyin.Bir taşım daha kaynatarak ocaktan alarak soğumaya bırakın.Unu geniş bir yoğurma kabına eleyin ve ortasını açın 1 su bardağı ılık suda kesme şekerleri eritin mayayı ekleyerek mayalamaya bırakın.Mayalı suyu una dökün,tuz ve yumurtayı ilave ederek akıcı ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hamurun üzerine bir bez örterek mayalanmaya bırakın.Derince bir kaba sıvıyağı koyarak kızdırın. Hamurundan küçük parçalar kopartarak kızgın yağda kızartın ve yağdan alır almaz soğuk şerbete atın.Şerbeti çeken tatlıları servis tabağına alın.

  • Hamur işi yiyerek zayıflamak

    Hamur işi yiyerek zayıflamak

    “Ekmek ve hamur işinden vazgeçemediğim için zayıflayamam!” gibi bir inancınız varsa bunun yanlış olduğunu bilin.

    Sözünü ettiğimiz tek yönlü beslenme değil, kişinin beslenme alışkanlıklarını da göz önüne alarak doğru ve sağlıklı beslenmesi.

    Çağımız hem formda hem de sağlıklı olma çağı. Beslenme ve Diyet Uzmanı Murat Gökçen, her diyetin kişiye özel hazırlanması gerektiğini söylüyor. Vejetaryen birine et ağırlıklı bir beslenme programı verilmesi veya sebzeden nefret eden birine sebze bombardımanı yapılması hazin sonuçlara neden olabiliyor.

    Unlu gıdalar
    B Vitamini deposu
    Unlu gıdalarda bol miktarda B vitamini bulunuyor. B kompleksi vitaminler genelde merkezi sinir sistemini olumlu yönde etkiledikleri için kişinin sinirli oluşunu engelliyor. Ayrıca unlu gıdaların tüketilmesi mutluluk hormonu “serotonin”in yükselmesini sağlayarak bu tezi daha da güçlendiriyor.

    Ekmek yerine
    Ceviz olur mu?
    Ekmek ve ceviz gibi kabuklu yemişlerin B vitaminleri açısından zengin olduğu belirtiliyor. 100 gram ekmekte 250 kalori varken, aynı miktar cevizde 650 kalori bulunuyor.

    Hangi ekmek?
    Tam buğday, çavdar ve yulaf ekmeği en değerli ekmekler olarak sıralanıyor. Kepek ekmeği daha az kaliteli ekmek sınıfına giriyor. En değersiz ekmeğin ise toplumda en sık tüketilen beyaz ekmek oluşu dikkat çekiyor.

    Hamura koyduğunuz
    Yağa dikkat!
    Murat Gökçen, “1 çay bardağı yağda 900 kalori vardır ve bu çok yüksek bir değerdir” diyor. Hamur işlerine 3-4 çay bardağı yağ konulduğu düşünülürse ortaya çıkan kalorinin yüksekliği kolaylıkla fark ediliyor.

    Hamur işi sevenlere özel zayıflama önerileri

    Kahvaltı
    Peynirli poğaça, muz

    Öğle yemeği
    Çeyrek sandviç (tavuklu veya diyet ton balıklı ve söğüş salata katkılı), ayran

    Akşam yemeği
    Kıymalı makarna, çoban salata

    Not
    Bu menünün yaklaşık kalori değeri 1500 kaloridir. 160 cm boyunda, 70 kilogram ağırlığında bir kadının, kilosunu korumak için günde ortalama 2000 kalori alması gerekiyor

    Tatlıyı aç karnına tüketmeyin
    Yağda kızartılmış şerbetli tatlıların çok ağır ve çok kalorili olduğu belirtiliyor. Sütlü tatlılar ise daha hafif tatlılar olarak sınıflandırılıyor. Dondurma ise tatlılar içinde en masum olanı olarak değerlendiriliyor. Murat Gökçen, “Eğer tatlı yenecekse tok karnına yenmesi uygundur. Aç karna yenen tatlılar kan şekerini hızla yükseltip süratle düşürdükleri için metabolizmayı allak bullak ederler” diyor.

    HT Hayat

  • Karadeniz pide tarifi

    Karadeniz pide tarifi

    Karadeniz pidesi nasıl yapılır ?  karadeniz pide malzemeleri karadeniz pidesi nasıl yapılır ?

    Karadeniz pidesi için gerekli malzemeler:

    Hamuru için:
    1 paket kuru maya
    1 çay kaşığı şeker
    4 bardak su
    Aldığı kadar un

    Kuşbaşılı pide için:

    150 gram kuşbaşı dana eti
    1 adet domates
    1 adet sivri biber
    1 yemek kaşığı yoğurt
    1 tatlı kaşığı biber salçası
    ¼ çay bardağı sıvı yağ

    Kıymalı pide için:

    150 gram dana kıyma
    2 adet soğan
    1 yemek kaşığı tereyağı
    ½ çay bardağı sıvı yağ
    Üç peynirli pide için:
    2 yemek kaşığı çökelek
    100 gram beyaz peynir
    100 gram kaşar
    1 adet yumurta

    Üzeri için:
    2 yemek kaşığı tereyağı
    2 adet yumurta

    Yapılışı:

    4 bardak su, 1 paket kuru maya ve 1 çay kaşığı şekere aldığı kadar un eklenerek yoğurulur. İstenen kıvama gelene kadar yoğurulan hamur mayalanması için dinlendirilir.

    Kıymalı pide için; 2 adet soğan incecik kıyılır ve tereyağında kavurulur. 150 gram dana kıyma soğanlarla buluşturulup kavurulur.
    Kuşbaşılı pide için; 1 sivri biber ve kabukları soyulan 1 domates incecik doğranır. 150 gram dana kuşbaşı et doğranan biber ve domatesle harmanlanır. 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı yoğurt eklenir. Yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz ile malzemeler yoğurulur.

    Peynirli pide için; 100 gram beyaz peynir ezilir ve 2 yemek kaşığı çökelek ile karıştırılır. 100 gram kaşar rendelenir ve üzerine bir yumurta kırılarak peynirler harmanlanır.

    Mayalanan hamur üç bezeye bölünür. Un serpilip çevirilerek açılan hamurların üzerine kıymalı, kuşbaşılı ve peynirli iç koyulur. Pidelerin kenarları kapatılır ve unlanan tepsiye dizilir. Fırında pişerken kıymalı ve kuşbaşılı pidenizi üzerine yumurta kırılır. İyice pişen pideler fırından çıkartılıp kapatılan kenarlarına tereyağı sürülür.
    Karadeniz pidesi sunuma hazırdır.

  • Hung tarifi

    Hung tarifi

    Kars Yöresi Hung Tarifi – Hung Nasıl Yapılır ? hung malzemeleri hung hazırlanışı…

    Hung Malzemeleri:
    300 gr kıyma
    1 tutam ısırgan otu
    5 adet yumurta
    1 adet kuru soğan
    3 yemek kaşığı tereyağı
    1 tatlı kaşığı pul biber
    1 tutam karabiber
    Yoğurt
    Aldığı kadar un

    Hung Yapılışı: 

    Hamuru için; unun üzerine 2 adetyumurta kırılıp, 1 çay kaşığı tuz atılır. Biraz su dökülüp hamur toparlanana kadar yoğrulur. Hamur bezelere ayrılır ve üzeri örtülerek dinlenmeye bırakılır. İçi için; 1 yemek kaşığı terağında kıyma rengi dönene kadar kavrulur. Rengi dönen kıymaya 1 adet çok küçük doğranmış soğan ve ısırganlar eklenir. Suyunu çekip kavrulan harca yumurtalar kırılır ve karıştırılır. Karabiber serpilir. Hamur bezeleri açılır ve su bardağının ağzı ile kesilir. Yuvarlak hamurlara iç harç yerleştilir ve hamurun kenarları örgü şeklinde kapatılır. Kapatılan hamurlar tuzlu suda mantı gibi haşlanır. Sosu için, tereyağında pul biber kızdırılır. Haşlanan hamurlar servis tabağına alınır ve üzeri yoğurtla kaplanır. Sos dükülür.
    Hung servise hazırdır.

    Hung

  • Hamur Mayasıyla Cilt Bakımı

    Hamur Mayasıyla Cilt Bakımı

    Hamur yoğuran kadınların elleri parlak ve güzel görünürmüş. Hamurun içindeki vitaminler ve özellikle hamur mayasındaki kimyasal ve doğal minral ve bir takım maddeler cilt için mükemmel bir bakım malzemesiymiş...

    Maya cilt dokularını yeniden yapılandırıyor
    Yüzünüzü nemlendirmek ve dış etkenlere karşı korumak için mayadan yararlanabilirsiniz. Yüksek dozda protein içeren maya, cilt dokularının yeniden yapılanmasını sağlıyor. Cildin daha güzel ve pürüzsüz görünümüne yardımcı oluyor. Mayayı sulandırarak, krem haline getirin. Karışımı yüzünüze ve vücudunuza sürüp, on dakika beklettikten sonra yıkayın.

    Saç dökülmelerini önlüyor
    Maya, özellikle stresli dönemlerde saçların dökülmesini önleyip sağlıklı uzamasını sağlıyor. İçeriğindeki B5 vitamini, saç sağlığı için çok önemli olan keratin oluşumunu uyarıyor. Keratin, saçların dökülmesini önleyip daha hacimli ve gür görünmesini sağlıyor. 4 çorba kaşığı toz mayayı 1 bardak ılık suda eritin. Saç diplerine früksiyon yaparak yedirin. Birkaç dakika bekledikten sonra bol suyla durulayın.

    Yumuşacık ellerin formülü maya
    Maya ellerin de dostu. Akşamları yatmadan önce 1 kahve fincanı ılık süte 1 tatlı kaşığı yaş maya ilave edip eriyinceye kadar karıştırın. Hazırladığınız bu doğal el kremini ellerinize masaj yaparak yedirin. 10 dakika bekleyip ılık suyla yıkayın. Ellerinizin yumuşacık olduğunu fark edeceksiniz. Özellikle soğuk havada çatlayan ellere iyi geliyor.

  • Çikolatalı baklava

    Çikolatalı baklava

    MALZEMELER
    3 adet yumurta
    3 çorba kaşığı yoğurt
    3 çorba kaşığı sıvıyağ
    l çorba kaşığı sirke
    Aldığı kadar un
    3 çorba kaşığı kakao

    İÇİNE:
    300gr iri kıyılmış ceviz içi
    1 su bardağı damla çikolata

    AÇMAK İÇİN:
    1 su bardağı nişasta
    1 su bardağı kakao
    250 gram margarin
    250 gram tereyağı

    ŞERBETİ İÇİN:
    4 su bardağı su
    4 su bardağı şeker
    yarım limon

    YAPILIŞI:
    Öncelikle hamur malzemesi olan yumurta,yoğurt,sıvıyağ, sirke,un ve kakaoyu derin bir kaba alın.İyice yoğurup yumuşak bir hamur elde edin.Folyoya sarıp yarım saat dinlendirin.Hamurdan 15 beze koparın 1 su bardağı nişasta ve 1 su bardağı kakaoyu eleyin.Bezeleri tepsiden daha büyük açın.Tepsiyi yağlayın.250 gram tereyağı ve margarini eritin.

    Yufkaların üç adetini bırakıp,kalanların her birini dört parçaya ayırın.2 kat tepsiye serin.Üzerine yağ gezdirin.4 kattan sonra da çikolata ve cevizli harcı koyun. Parçalanmamış yufkalar kalana kadar her iki katta bir yağ gezdirip, dört katta bir de çikolatalı malzemeden serpin.En üste sağlam olan yufkaları serin.Kalan yağı üzerine gezdirin.

    Tepsiyi çevire çevire dilediğiniz şekilde kesin. Önceden ısıtılmış kızgın fırına baklavayı koyup sonra fırının ayarını 150 dereceye getirin.Üzeri kızarana dek pişirin. Buarada şerbeti hazırlayın.Bunun için su ve şekeri kaynatın.Ocaktan aldığınız şerbete limon suyunu katın.Fırından aldığınız baklava sıcakken üzerine sıcak şerbeti gezdirin.Baklava şerbeti çekince üzerine çikolata sosu ve antep fıstığıyla servis yapın.

  • Tulumba Tatlısı Tarifi

    Tulumba Tatlısı Tarifi

    Tulumba Tatlısı Tarifi

    Tulumba tatlısı nasıl yapılır?
    Tulumba tatlısı hamuru nasıl yapılır?
    Tulumba tatlısı hamuruna nasıl şekil verilir?
    Tulumba tatlısı yapmanın püf noktaları nelerdir?
    Tulumba tatlısı için şerbet nasıl hazırlanır?

    Malzemeler :

    – 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
    – 5 kahve fincanı su
    – Yarım çay kaşığı tuz
    – 5 kahve fincanı un
    – 4 adet yumurta

    Kızartmak için:

    – Sıvıyağ

    Şerbet için:

    4 su bardağı tozşeker
    3 su bardağı su
    Yarım limonun suyu

    Tulumba Tatlısı Yapılışı :

    ŞERBET için tozşeker ve suyu kaynatıp, limon suyunu ekleyin. Daha sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Hamur için tereyağı veya margarini bir tencereye alıp, eritin. Suyu ekleyip, kaynatın. Su kaynayınca unu azar azar ilave edin ve tahta bir kaşıkla karıştırarak, tencerenin ortasında toplanmaya başlayana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Soğuyunca yumurtaları teker teker kırarak, yedirin. Tuzu ekleyip, yoğurun. Hazırlanan hamuru bir krema torbasına doldurun ve kızdırılmış bol sıvıyağa baş parmak kalınlığında sıkın. Orta ateşte tavayı sallayarak hamurları kızartın. Kızaran hamurları kevgirle çıkarın ve bir kenarda bekleyen soğuk şerbetin içine atın. Şerbeti çekince kevgirle alıp, servis tabağına çıkarın.

    Afiyet olsun…

    Tulumba tatlısı nasıl yapılır?
    Tulumba tatlısı hamuru nasıl yapılır?
    Tulumba tatlısı hamuruna nasıl şekil verilir?
    Tulumba tatlısı yapmanın püf noktaları nelerdir?
    Tulumba tatlısı için şerbet nasıl hazırlanır?

  • Çerkes Tatlısı Tarifi

    Çerkes Tatlısı Tarifi

    Çerkes Tatlısı Tarifi

    Malzemeler

    Hamur için:
    – 3 su bardağı un
    – 100 gram oda sıcaklığında margarin
    – 2 çorba kaşığı yoğurt
    – 1 çay bardağı irmik
    – 20 gram yaş maya
    – 2 adet yumurta
    – 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
    – 1 çay kaşığı tuz
    – Yeteri kadar su
    Hamurların üzerine sürmek için:
    – 1 adet yumurta sarısı

    İç malzemesi için:
    – 1 su bardağı dövülmüş ceviz
    – 1 çay bardağı hindistancevizi
    – 1 çay bardağı toz antepfıstığı
    – Bir buçuk su bardağı pudraşekeri
    – 7 adet yumurtanın akı

    Kızartmak için:
    Sıvıyağ

    Şerbeti için:
    – 2 kg tozşeker
    – 1 litre su
    – Yarım limonun suyu

    Üzerine:
    – Toz antepfıstığı

    Çerkes Tatlısı Yapılışı

    Öncelikle tüm iç malzemeyi iyice karıştırıp, bir kenara alın. Şerbeti için tozşeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyip, iki taşım daha kaynatın ve soğumaya bırakın. Hamur için unu tezgahın üzerine eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Ortasına margarin, yoğurt, irmik, maya, yumurta, rendelenmiş portakal kabuğu ve tuz ekleyin. Un hariç bütün malzemeyi karıştırın. Daha sonra kenarlardaki unu ortaya alın ve su ilavesiyle birlikte kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üstünü nemli bir bezle örterek 15 dakika dinlendirin. Merdane yardımıyla hamuru 3 mm kalınlığında açın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Hazırladığınız iç harçtan 1 parmak kalınlığında uzun şeritler yapın. 1 adet şeridi, açılmış hamurun kenarına koyup, rulo yapın ve kesin. İç harç ve hamur bitene kadar işleme devam edin. İç harçlı uzun hamurları baş parmak uzunluğunda kesin. Çok kızgın olmayan sıvıyağda önlü arkalı kızartın. Bir kevgir yardımıyla tatlıları yağdan alın ve soğuk şerbetin içine atın. 15 dakika şerbette beklettikten sonra servis tabağına alın. Antepfıstığı ile süsleyip, servis yapın.

    Afiyet olsun…

  • Pizza Tarifi Malzemeleri ve Hazırlanışı

    Pizza Tarifi Malzemeleri ve Hazırlanışı

    Malzemeler;

    – Bir tane yumurta
    – 75 gram margarin
    – İki su bardağı un
    – Kabartma tozu
    – Tuz
    – 2 kaşık yoğurt (corba kaşığı)
    – Kaşar peynir rendesi bir-iki su bardağı
    – iki yemek kaşığı ketçaap
    – Bi su bardağı süt
    – Bir yumurta yesil zeytin
    – sosis
    – suıcuk
    – mantar

    Hazırlanışı;

    Un ve margarini birbirlerine çırpın, diğer malzemeleri ilave edin, hamuru yapın. 30-35 cm çapındaki bir tepsiye yayıp, üzerine iki yemek kaşığı ketçap sürün. Sucuk, yeşil zeytin, kaşar peyniri rendesi ve domatesi hamurun üzerine yerleştirin. 30 dakika kadar dolapta bekletin. Bir adet yumurtayı bir su bardağı süt ile karıştırıp, hamurun üzerine dökün ve fırına sürün.

    Afiyet Olsun

    İlgili Konular ;
    – Evde Pizza Yapımı-Resimli
    – Evde Pizza Yapımı
    – Ispanaklı Arnavut Böreği (resimli)
    – Pazılı Pastırmalı Bohça Böreği

  • Ev Baklavası Nasıl Yapılır?

    Ev Baklavası Nasıl Yapılır?

    Ev Baklavasının yerini hiç bir tatlı tutmaz sanırım. Peki ev baklavası nasıl yapılır, ev baklavasının daha iyi olması için neler gereklidir. İşte bu yazımızda ev baklavası malzemeleri ve tarifini sizler için derledik.

    Ev Baklavası için Gerekli Malzemeler:

    Ev Baklavası Şerbeti:
    – 5 su bardağı şeker
    – 3,5 su bardağı su
    – yarım limonun suyu

    Ev Baklavası Hamuru:
    – 4 su bardağı un
    – 1 su bardağı ılık süt
    – 1 paket kabartma tozu
    – 100g erimiş tereyağı
    – 1 yumurta

    Ev Baklavası İçi:
    – 250g dövülmüş ceviz
    ayrıca:
    – 3 paket buğday nişastası (toplam 500g)
    – 150g eritilmiş kızgın tereyağı

    Ev Baklavasının Yapılışı:

    1. Hamur malzemeleri ile poğaça hamuru kıvamında yumuşak bir hamur yapın. Bunu 15-20 dakika dinlendirin. dinlenmiş hamuru 3 eşit parçaya ayırın. Her parçadan 16-18 adet cevizden küçük parçalar koparın. Kopardığınız parçalara elinizle ceviz şekli verin. Şekil verdiğiniz her küçük bezeyi merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına bolca nişasta serperek 16 veya 18 parçayı üstüste koyun. En üsttekine nişasta serpmeyin. Böylece 16′lı (veya 18′li) 3 grup elde edin.

    2. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın. Yuvarlak yoksa dikdörtgen tepsinin içine yuvarlak açtığınız hamuru koyabilirsiniz. 16′lı bir grubu alıp merdane ile tepsinin genişliğinde açın. Bunu tepsiye serip üstüne ceviz içinin yarısını serpin. İkinci grubu da açıp üzerine serin. Kalan cevizleri de bunun üzerine serpin. son grubu da açıp en üste serin.

    3. Tepsideki yufkaları baklava dilimi şeklinde dilimleyin. Üzerine – her yanına değecek biçimde- 150g kızgın tereyağı gezdirin. 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp baklavayı soğutun. Şerbet ılık baklava soğukken şerbeti tepsinin üzerine gezdirin. 4-5 saat sonra servis yapın.

    Ev Baklavası kesme

    Ev Baklavası Nasıl Yapılır? | 1:

    İlgili Konular ;
    – Fransız mutfağının vazgeçilmez tatlısı sufle
    – Vezir Parmağı Tatlısı Tarifi
    – Etimek Tatlısı Nasıl yapılır?
    – Portakallı Zencefilli Kurabiye Tarifi
    – Bayatlamayan kek tarifi