Antioksidanlar hücrelerde tümör oluşma risklerini önleyerek aynı zamanda hücrelerin yaşlanmasını yavaşlattığı bilinmektedir.
Serbest radikalleri emme kapasitesi yüksek olan besinler antioksidan olarak adlandırılmaktadır.
Serbest radikaller hastalıklara neden olan olumsuz etkiler gösterirler ve sağlıklı beslenme düzeniyle bu etkileri önlemek mümkün olabilir.
Kanser hücrelerinin oluşumunu engellediği bilinen antioksidanlar aynı zamanda kanser tedavisi için önerilmektedir.
Araştırmalara göre, bitkilerin yetişme koşullarını içerdiği antioksidan düzeyini de etkilemektedir. Doğal ortam ve koşullarda tarım ilaçlarına maruz kalmadan yetişen bitkiler daha yüksek oranda antioksidan içermektedir.
Antioksidanların çoğunu besinler aracılığıyla alırken, vücut bir kısmını savunma sistemi olarak üretir.
İçeriğinde E vitamini, C vitamini, Beta-Karoten, Flavonoid, Koenzim q, likopen olan besinler antioksidan besinler sınıfında yer almaktadır.
Hangi besinler antioksidan içerir?
Yeşil Çay
Biberiye
Adaçayı
Yulaf
Soya Fasulyesi
Tahıllı yiyecekler
Siyah üzüm, kiraz, böğürtlen, karadut
Deniz ürünleri
Domates, karpuz, kavun, havuç
Portakal
Biber
Mayalar
Badem
Ayçiçeği çekirdeği
Mürdüm eriği, kivi
Karalahana
Karnabahar
Yağlı süt, soya sütü
Kakao
Kızılcık
Nane çayı
Ayrıca, vitaminler metabolizmanın düzenli çalışmasını sağlar. Besleyici değeri yüksek gıdaları bir arada tüketerek farklı vitaminleri günlük olarak almalısınız. Dengeli bir diyet ile hastalıklara karşı direncinizi yükseltebilirsiniz.
Antioksidan yönünden zengin vitaminler;
B1 vitamini ( Tiamin)
B2 vitamini (Riboflavin)
B5 vitamini (Pantotenik asid)
B6 vitamini (Pridoksin)
B12 vitamini (Siyanokobalamin)
Biotin
C vitamini
D vitamini
E vitamini
Folik Asit
Koenzim
K vitamini