Etiket: Et Yemeği

  • 2014 Yılbaşı Hazırlıkları

    2014 Yılbaşı Hazırlıkları

    2014 Yılbaşı Konseptinizi Seçtiniz mi?

    Yılbaşı konseptlerinde sık sık karşımıza çıkan renkler vardır, kırmızı ve yeşil. Bu renklerin yeni yıla girerken çok kullanılması bir tesadüf mü? Renklerin anlamını öğrendiğinizde kırmızı ve yeşilin neden yılbaşı rengi olduğunu anlayacaksınız. Kırmızı mutluluğun, azim ve kararlılığın simgesidir. Kırmızının insanı harekete geçiren bir etkisi vardır. Yeni yılın getireceği değişikliklere kolayca adapte olmanızı sağlar. Yeşil yeniliği, gençleşmeyi, umudu ve yeniden canlanmayı temsil eder. Paylaşım ve uyumun rengidir. Peki bu renkleri sadece aksesuarlarda mı kullanmak lazım ?

    Kırmızı ve yeşilin tonlarını yeni yıl makyajınızda kullanabilirsiniz. Kırmızı ruj, dumanlı gözler ve yeşil ojeler sizi yeni yılın parçası yapar. Yeni yıla girerken insanların özen gösterdiği detaylardan biri de kıyafetlerdir. Yeni yıla yeni kıyafetlerle girmek pozitif enerjinizi arttıracaktır.

    Yeni yıl konseptinden söz açılmışken çam ağaçlarından bahsetmeden olmaz. Bildiğiniz üzere çam ağaçları kışa inat yapraklarını dökmez. Her zaman yeni doğmuş gibi yemyeşildir. Bu sebeple her daim insanların dikkatini çekmeyi başarmıştır ve yeni yılın sembolü olarak görülmüştür. Yılbaşında çam ağacı süsleme geleneği Martin Luther’e kadar dayanır. Martin Luther ile başlayan yılbaşı çamı Almanya’dan İngiltere’ye, oradan da Amerika’ya yayılmıştır.

    Yeni yıl ile ilgili doğruluğu ispatlanmamış olmakla beraber çeşitli söylentiler vardır. Yeni yıla nasıl girersen bütün yılın öyle geçeceğine inanılır. Bu sebeple yeni yılı sevdiğimiz insanlarla geçirmek isteriz. Yılbaşı için dostlarımızla özel anlar paylaşabileceğimiz harika sofralar hazırlarız. Yılbaşı sofrasının olmazsa olmazı hindi dolmasıdır. Yılbaşında tatlı yiyelim, bütün yıl tatlı geçsin diyorsanız kabak tatlısını sofralarınızdan eksik etmeyin.

    YIlbaşı Hazırlığı

    Gelelim mutfağınızda oluşturacağınız yılbaşı konseptine. Mutfak ürünleri satan birçok site dolaştıktan sonra kendi yılbaşı konseptim ile ilgili aklımda bazı fikirler oluştu. Öncelikle kırmızı bir yemek takımım olmalı. Desen desen yemek takımları satan bir site buldum. Bir set hem yemek takımı, hem kahvaltı takımı hem de pasta takımı olmaz demeyin. Olabilirmiş 47 parça Tiffany bordo set yılbaşı konseptimin ilk parçası. Yılbaşı yemeğinin üzerine keyifli bir çay için setimle uyum sağlayan bir çaycı seçtim. Susuz çalışmayı önleyen kilit sistemi, led ışıklı kaynama uyarısı ve şeffaf su seviyesi göstergesi ile kullanışlı bir çaycı. Lezzetli yemekler yapabileceğim marifetli bir sete her zaman ihtiyacım olmuştur. Kırmızı rengi diğer seçtiklerimle uyumu yakalayacaktır. 4 lt’lik ve 7 lt’lik tencerelerin ikisi de hem derin tencere hem de düdüklü tencere olarak kullanılabiliyor. Kapakları iki tencereye de uyuyor. Kısacası bir taşta iki kuş vurmuş oluyorsunuz. Mutfağım için ihtiyacım olan ürünleri yılbaşı konseptime ekledikten sonra sıra geldi hediyelik eşyalara. Sevdiklerime özel olduklarını hissettirecek küçük hediyeler güzel olur. Yeni yıl hediyesinde kararsızsanız önereceğim bu ürünlere göz atmanızda fayda var. 5 çaylarınıza eşlik edecek çikolata gibi tatlı ürünler bunlar Evine özen gösteren sevdikleriniz için dekoratif duvar saatleri ya da romantik sıcak dokulu battaniyeler de alabilirsiniz.

    Herkesin kendi zevkine göre oluşturabileceği yılbaşı konsepti vardır. Bunlar benim seçtiğim özel parçalar. Siz de binlerce ürün içinden kendinize eğlenceli konseptler çıkarabilirsiniz.
    Her yılbaşı yeni umutların, hedeflerin, hayallerin ve güzel dostlukların başlangıcıdır. 2014 yılının en özel yılınız olması dileğiyle..

  • Kağıt kebabı tarifi

    Kağıt kebabı tarifi

    Malzemeler;
    – 600g kuşbaşı dana eti (kuzu eti de kullanabilirsiniz)
    – 2 adet orta boy havuç
    – 2 adet orta boy patates
    – 2 adet domates
    – 1 su bardağı bezelye(ben konserve bezelye kullandım)
    – 1 yemek kaşığı domates salçası
    – Yarım çay bardağın kadar sıvı yağ
    – Bir kase arpacık soğan (20 tane kadar)
    – 1 çay kaşığı karabiber
    – 1 tatlı kaşığı kekik
    – Tuz
    Hazırlanışı;
    Sıvı yağı tencerede kızdırın, soyup temizlemiş olduğunuz soğanları ve kuşbaşı doğranmış etleri tencereye alın. Etler suyunu salıp rengi tamamen değişene kadar kavurun. Tencerenin kapağını kapatabilirsiniz. 4-5 dakika kadar kavrulsunlar. Daha sonra salçayı ve 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak pişirmeye devam edin. Etler yumuşayana kadar yaklaşık 8-9 dk yemeğiniz pişsin.

    Bu arada patatesleri ve kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın, havuçları da minik küpler halinde doğrayın. Yumuşamış etlere patates, domates ve havuç eklenerek karıştırılır. Sebzeler yumuşayana tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye devam edin.

    Patates yumuşamaya başladığında yıkayıp suyunu süzdüğünüz bezelyeyi, karabiber, kekik ve tuzu ekleyip 3-4 dk daha kaynatın. Yemeği ocaktan alın.

    Yaklaşık 35cmx30cm boyutundaki yağlı kağıtlara birer kişilik porsiyonlar koyarak, fotoğraftaki gibi katlayın. Önce uzun kenarları üst üste getirin ardından kıs kenarları katlayın. kat yerleri alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. Yağlı kağıtların üzerine bir fırça ile su sürerek 190 derecede ısıttığınız fırında 20-25dk kadar tutun.

    Afiyet olsun..

    Kağıt kebabı için hangi tür et kullanılmalı? Kağıt kebabının daha aromalı olması için ne tür malzemeler kullanabilirsiniz? Kağıt kebabının fırında dağılmaması için kağıt nasıl sarılmalı? İzleyin, kağıt kebabı nasıl yapılır, uzmanından öğrenin. Hangi malzemeler gerekir? Et ne büyüklükte kesilmiş olmalı? Sebzeler ne büyüklükte, nasıl doğranmış olmalı? Kebabın içi nasıl bir kapta, hangi ateşte pişirilir? Et ne zaman atılır? Sebzeler hangi sırayla atılır? Yaklaşık kaç dakika pişirmeli? İç malzemesi kağıda sarılmadan önce kıvamı nasıl olmalı, sulu mu susuz mu olmalı? Kağıt kebabı için kağıtlar nasıl, ne büyüklükte hazırlanır? Kağıt kebabının iç malzemesi kağıtlara ne ölçüde paylaştırılır? Kağıt nasıl katlanır? Malzemenin dağılmaması için katlarken neye dikkat etmeli? Kağıtlanan iç malzemesi fırında hangi ısıda, ne kadar süre pişirilmeli? Piştiğini nasıl anlarız? Pişen kebaplara nasıl şekil verilir, kağıdın ağzı nasıl açılır? Tabak nasıl süslenir, hangi garnitürle servis edilebilir?

    Ellerime Sağlık

  • Hafif Et Yemeği Tarifi

    Hafif Et Yemeği Tarifi

    Akşam yemeğiniz için hem hafif hem lezzetli bir et yemeği hazırlamak istiyorsanız; buharda pişirilmiş, domates soslu kuzu tarifini deneyebilirsiniz.

    Malzemeler,
    – 1 kg kuzu kuşbaşı
    – 4 diş sarımsak
    – 1 yemek kaşığı ay çiçek yağı
    – 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
    – 1 adet paprika biber

    Sosu için,
    – 5 adet orta boy domates
    – 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
    – 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
    – Damak tadınıza göre tuz, karabiber

    Hazırlanışı,
    – Sarımsakların kabuklarını soyup orta büyüklükte doğrayın.
    – Paprika biberi küp şeklinde doğrayın.
    – Kuzu etleri, maydanoz, ay çiçek yağı, sarımsak ve biberi derin bir kaba alıp karıştırın.
    – Sosunu hazırlamak için domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
    – Derin bir tencereye; domates rendesi, ay çiçek yağı, rendelenmiş sarımsağı alın.
    – Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
    – Sos kaynamaya başladığında buharda pişirdiğiniz etleri, tuz ve karabiberi ilave edin.
    – Yaklaşık beş dakika kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan indirin.
    – Sıcak olarak servis yapın.

    Afiyet olsun.