Kuşbaşılı Kaşarlı Ekmek Pidesi
Malzemeler:
2 adet ekmek
250 gr dana kuşbaşı
250 gr kuzu kuşbaşı
4 adet köy biberi
4 adet domates
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kaşar peyniri-rende
Tereyağı
Sıvıyağı
Hazırlanışı:
2 adet ekmeğin üst kısmını kenarlarından keserek alın. İç kısmında kalan ekmek parçalarını alarak içini boşaltın.
Dana ve kuzu etlerini kasabınızda ufak ufak doğratın. Bir kaseye alın tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı sıvıyağda 2 saat bekletin.
Biberleri ve domatesleri küçük yemeklik doğrayın. Etlerle beraber karıştırın.
Hazırladığınız iç harcı ekmeğin içine yayın. 180 derece de önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Sürenin sonunda fırından çıkarıp üzerine rende kaşar koyun ve 5 dakika daha fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. Sıcak servis edin.