Chia tohumu son yıllarda popülerliğini arttıran bir süper gıda haline gelmiştir. Az enerjili, yüksek besin değerli ve çok yönlü kullanımları nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu yazıda, chia tohumunun nedir, nasıl kullanılır ve faydaları nelerdir gibi sorulara yanıt vereceğiz.
Chia tohumu, Salvia hispanica bitkisinin tohumlarıdır ve Güney Amerika’da yetiştirilirler. İçerdikleri omega-3 yağ asitleri, lif, protein, vitaminler ve mineraller gibi besinler açısından oldukça zengindirler. Ayrıca gluten içermezler, bu nedenle çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olan kişiler tarafından da tüketilebilirler.
Chia tohumunun kullanımı oldukça kolaydır. Tohumlar sıvı içeceklerle karıştırılarak jel kıvamına getirilebilirler ve bu şekilde tatlı veya tuzlu tariflerde kullanılabilirler. Ayrıca salataların üzerine serpiştirilebilirler veya yoğurt, smoothie veya kek tariflerine eklenerek tüketilebilirler.
Chia tohumunun faydaları da oldukça fazladır. İçerdikleri lif sayesinde sindirimi düzenler ve tokluk hissi sağlarlar. Ayrıca kalp sağlığını korumaya yardımcı olan omega-3 yağ asitleri açısından zengindirler ve kan şekeri seviyelerinin kontrol altında tutulmasına da yardımcı olurlar.
Chia tohumu faydaları sahip olduğu zengin Omega-3 sayesinde oldukça fazladır. Beyin ve kalp sağlığı için en önemli faktörlerden biri olan Omega-3, düzenli şekilde tüketilirse metabolizma içinde büyük faydalar sağlamaktadır. Tarih öncesine uzanan varlığı ve sahip olduğu zengin içerikle Chia tohumu en çok tercih edilen gıdalar arasına girmektedir. Güney Amerika’da yetişen bir tür adaçayı olan Chia ’nın asıl adı ‘Salvia hispanica’dır.
Chia Tohumu Tüketimi
Chia tohumu nasıl tüketilir sorusunun pek çok alternatif cevabı vardır. Chia tohumu yemeklere, salatalara, tatlılara eklenebilmekte ya da özel tariflerde kullanılabilmektedir. Chia tohumu fiyatları markasına ve boyutlarına göre değişmektedir. Kilo fiyatı ortalama 200 ila 250 TL arasında değişiklik göstermektedir.
Chia tohumu son yıllarda popülerliğini arttıran bir süper gıda haline gelmiştir. İçerdikleri omega-3 yağ asitleri, lif, protein, vitaminler ve mineraller gibi besinler açısından oldukça zengin olan chia tohumları, sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Peki chia tohumunu nasıl kullanabiliriz?
Chia tohumu, sıvılarla temas ettiğinde jel kıvamına geçer. Bu nedenle, sıvı içeceklerin içine konulduğunda içeceklere ekstra bir kıvam kazandırır. Özellikle smoothie, süt veya yoğurt gibi içeceklerin içine konulduğunda, daha tok tutan ve uzun süre enerji veren bir içecek elde edebilirsiniz.
Chia tohumlarının kullanımı oldukça esnektir. Süt veya yoğurtla karıştırılarak tüketilebilirler. Ayrıca çorba, salata veya yulaf ezmesi gibi yiyeceklerin üzerine serpilerek kullanılabilirler. Chia tohumları, unlu mamullerde de kullanılabilir. Kek veya keklerin içine katılarak, lezzetli ve sağlıklı bir tat elde edebilirsiniz.
Chia tohumu ayrıca yumurtanın yerini alarak, özellikle veganlar veya alerjisi olanlar için ideal bir alternatiftir. Bir yemek kaşığı chia tohumu ve üç yemek kaşığı su karıştırılarak, bir yumurta yerine kullanılabilir.
Sağlıklı ve Lezzetli: Chia Tohumlu Smoothie Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet muz
- 1 su bardağı badem sütü
- 2 yemek kaşığı chia tohumu
- 1 yemek kaşığı bal
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
Yapılışı:
- Muzu soyup dilimleyin ve bir blenderın içine yerleştirin.
- Badem sütünü muzun üzerine ekleyin.
- Chia tohumlarını blenderın içine dökün.
- Bal ve vanilya özütünü ekleyin.
- Tüm malzemeleri blenderda karıştırın.
- Karışımın kıvamı çok kalınsa, biraz daha badem sütü ekleyebilirsiniz.
- Smoothieyi bardaklara paylaştırın ve servis yapın.
Bu tarif hem sağlıklı hem de lezzetli bir smoothie oluşturur. Chia tohumları sağlıklı yağlar, lifler ve protein içerirler, ayrıca smoothieye doyurucu bir kıvam verirler. Tarifte kullanılan badem sütü, laktoz intoleransı olanlar için iyi bir alternatif olabilir. Ayrıca, tarifteki malzemeler organik olursa daha sağlıklı bir seçenek olabilir.
Chia Tohumlu Yulaf Ezmesi Pudingi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1,5 su bardağı badem sütü
- 2 yemek kaşığı chia tohumu
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- Çilek dilimleri veya diğer meyveler (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yulaf ezmesini, badem sütünü, chia tohumlarını, balı, vanilya özütünü ve tarçını bir kapta karıştırın.
- Karışımı bir gece boyunca buzdolabında bekletin.
- Puding kıvamına geldiğinde, karışımı çıkarın ve karıştırın.
- Servis için kase veya bardaklara paylaştırın.
- Üzerini çilek dilimleri veya diğer meyvelerle süsleyin.
- Servis yapın ve afiyetle tüketin.
Bu tarif, özellikle sağlıklı bir kahvaltı veya atıştırmalık arayanlar için idealdir. Chia tohumları ve yulaf ezmesi, lifler ve sağlıklı yağlar açısından zengin olup, badem sütü ise laktoz intoleransı olanlar için iyi bir alternatif olabilir. Tarçın ve vanilya özütü, pudingin lezzetini artırarak tatlı bir koku verir. Ayrıca, çilek veya diğer meyvelerle süsleyerek, pudingi daha renkli hale getirebilirsiniz. Bu tarif, özellikle yoğun bir günün ardından, rahatlamak ve hafif bir tatlı yemek isteyenler için ideal bir seçenek olabilir.
Chia Tohumu Tüketmenin Faydaları
- Chia güçlü bir antioksidan kaynağıdır.
- Chia yüksek lif içeriğine sahiptir. 2 yemek kaşığı Chia tohumu yaklaşık olarak 11 gram lif içermektedir. Bu da günlük lif ihtiyacının %42’sini karşılamaktadır.
- Omega 3 açısından oldukça zengindir. Somondan bile yüksek bir Omega-3 içeriğine sahip olan Chia, kolesterolü düşürmek ve kalp sağlığını açısından büyük bir etki göstermektedir.
- Chia tam bir kalsiyum kaynağıdır. Sütün sahip olduğu kalsiyum içerisinden 6 kat daha fazla kalsiyum içermektedir.
- Chia glüten içermemektedir. Bu sayede çölyak hastaları ve glütene hassasiyeti olan kişiler tarafından tercih edilebilecek güzel bir alternatif oluşturmaktadır.
- Chia tohumu kilo vermeye yardımcı gıdalardan biridir. Kan şekerini dengelemek için oldukça etkilidir. Bu sebeple tok hissedilmesine yardımcı olur. Chia tohumu diyeti uygulanarak kilo vermek mümkün olabilmektedir.
- Chia tohumu kaliteli protein içermektedir. Esansiyel aminoasitler içerdiği için tahıl ya da baklagillerden çok daha zengin bir protein içeriğine sahiptir.
