Kadınlar Kulübü

Etiket: Çörek tarifi

  • Kakaolu ve vanilyalı çörek tarifi

    Kakaolu ve vanilyalı çörek tarifi

    Kakaolu ve vanilyalı çörek nasıl yapılır ? Kakaolu ve vanilyalı çörek malzemeleri nelerdir ? Kakaolu ve vanilyalı çörek tarifi…

    Kakaolu ve vanilyalı çörek malzemeleri

    500 gr un

    1 tutam tuz

    125 gr toz şeker

    1 yumurta

    180 ml ılık süt

    75 gr tereyağı (oda ısısında)

    10 gr instant maya

    Kakaolu karışım için

    45 gr yumurta akı

    30 gr un

    60 gr toz şeker

    120 ml süt

    30 gr kakao

    15 gr tereyağı

    Kakaolu ve vanilyalı çörek hazırlanışı
    Kakaolu ve vanilyalı çörek: Un, tuz, şeker ve mayayı yoğurma kabına alarak harmanlayın. Süt, yumurta ve tereyağını ekleyerek 10 dakika yoğurun. üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. Yumurta akı, şeker ve unu mikserle çırpın. Sütü ısıtıp kakaoyu ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurta akı karışımını ekleyip hızlıca karıştırın ve birkaç dakika pişirin. Tereyağını ekleyip ocaktan alarak oda ısısına gelinceye kadar bekletin. Kakaolu hamuru streç film arasında yassılaştırın. Oda ısısına geldikten sonra buzdolabında 45 dakika soğutun. Beyaz hamuru unlanmış zeminde merdane ile uzunlamasına açın. Kakaolu hamuru tam ortasına yerleştirin ve iki ucundan katlayın. Hamuru 90 derece çevirerek (hamurun katlı kısımlarını kendinize çevirin) merdane ile uzun açın. Uç kısımlarını birbirine değecek şekilde ortaya doğru katlayın. Tekrar ortadan ikiye katlayıp hamuru 90 derece çevirin ve kakaolu katman şeffaf olarak görününceye kadar incelterek dikdörtgen şeklinde açın. 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin ve her bir parçayı rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. üzerini örterek 1 saat dinlendirin. 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Servis yapın.
    Kakaolu ve vanilyalı çörek artık hazır, afiyet olsun.

  • Paskalya Çöreği Tarifi

    Paskalya Çöreği Tarifi

    Paskalya Çöreği Tarifi

    Malzemeler:
    – 4 bardak beyaz un
    – Yarım (½) bardak şeker
    – Yarım (½) bardak süt, ılık
    – 3 yumurta, ayrı kapta çatalla çırpılmış
    – Yarım (½) küp (21 gm) yaş maya veya 1 çorba kaşığı instant kuru maya
    – Yarım paket tereyağı (125 gram), yumuşak
    – 2 tatlı kaşığı mahlep
    – 1 fiske tuz

    Üzeri için:
    – 1 yumurta sarısı
    – 2 çorba kaşığı file fındık veya badem

    – 3 adet orta boy örgü çörek

    Elde Yapılışı:
    1. Eğer elle yapıyorsanız unu, şekeri, tuzu, mahlebi ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki tereyağını karışıma ilave edip 1 dakika kadar yoğurun. Yumurtaları ilave edip karışıma yedirdikten sonra ılık sütü de ilave ederek hamurunuzu 5-6 dakika yoğurun. Hamurunuz oldukça yumuşak ve ele yapışır kıvamda olacaktır. Fakat, mayalanmanın tamamlanmasından sonra hamurunuz tam kıvamına gelir.

    2. Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unu, şekeri, tuzu, mahlebi ve kuru mayayı mikser kabına alın. Oda sıcaklığındaki tereyağını karışıma ilave edip 1 dakika kadar yoğurun. Yumurtaları ilave edip karışıma yedirdikten sonra ılık sütü de ilave ederek hamurunuzu 2-3 dakika yoğurun. Hamurunuz oldukça yumuşak ve ele yapışır kıvamda olacaktır. Fakat, mayalanmanın tamamlanmasından sonra hamurunuz tam kıvamına gelir.

    3. Hamuru ağzı kapalı bir kaba alıp 4-5 saat oda sıcaklığında bekletin.

    4. Hamuru 3 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi mutfak tezgahı üzerinde tekrar üç eşit parçaya ayırıp iki elinizle yuvarlayarak, gerektikçe un kullanarak, 40cm uzunluğunda 3 rulo haline getirin.

    5. 3 ruloyu resimdeki gibi aralıklı olarak tezgaha alıp saç örgüsü yapın. İki ucunu birleştirip hamurun altına doğru kıvırın. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirin. Diğer bezeleri de aynı şekilde örüp tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. 45 dakika, ılık bir yerde bekletip tekrar mayalayın.

    6. Çöreklerin üzerine iyice çırpılmış yumurta sarısını yumuşak hareketlerle sürün ve file fındık veya badem ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 190° C fırında yaklaşık 20 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.

    7. Fırından çıktıktan 5-10 dakika sonra bir soğutma teline alıp 20 dakika daha beklettikten sonra ılık servis edin.

    Paskalya Çöreği Tarifi
    Paskalya Çöreği Tarifi
    Paskalya Çöreği
    Paskalya Çöreği

    Afiyet olsun…

    40firinekmek