Etiket: çorba tarifleri

Arabaşı Hamuru Nasıl Yapılır?
Arabaşı hamuru yapmak, bazı rivayetlere göre Türkmenlere has bir çorba geleneğinin günümüzde sürdürülmesini sağlamaktadır. Arabaşı nedir sorusunun cevabı, muhallebi kıvamında hazırlanan bir hamurdur olacaktır. Ara aşı ismiyle bilinen bu hamur ve çorbası zamanla değişerek arabaşı ismini almıştır ve aynı isimli çorbası ile birlikte tüketilmektedir.

Arabaşı Hamuru Nasıl Yapılır?

Öğün arasında yenildiği için ara aşı ve zamanla arabaşı ismini almıştır. Yozgat’a özel lezzetlerden biri olan arabaşı hamuru ve çorbası için her yıl düzenlenen etkinlikler bulunmaktadır. Arabaşı geleneği İç Anadolu Bölgesi’nde yaygındır ve Yozgat başta olmak üzere Kayseri, Konya, Mersin ve Niğde illerinde yaşatılmaya devam etmektedir.

Arabaşı Hamuru Tarifi Nedir, Gereken Malzemeler Hangileridir?

Arabaşı hamuru için gerekli olan malzemeler;
- 10 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı un şeklinde sıralanabilmektedir.
Arabaşı hamuru tarifi şu şekildedir;
- Uygun bir tepsiyi fırın yardımı ile ısıtılmaya bırakılmalıdır.
- Uygun bir tencere içerisinde 6 su bardağı su ile 2 tatlı kaşığı tuz eklenmeli ve kaynamaya bırakılmalıdır.
- Ayrı bir kap içerisinde 4 su bardağı su ve unun karıştırılması gerekmektedir. Karıştırma işinin iyi yapılması faydalı olacaktır.
- Elde edilen un ve su karışımı, tencerede kaynayan suyun içerisinde yavaş yavaş dökülmelidir. Dökme işlemi yapılırken bir yandan karıştırma işlemi devam etmelidir.
- Bu karışım kaynadıktan sonra 15 ila 20 dakika aralığında sürekli karıştırılarak pişirilmelidir.
- Önceden ısıtılmış olan tepsiye dökülmeli ve soğuması için buzdolabına koyulmalıdır. Soğuduktan sonra servis için hazır hale gelecektir.
- Servis için hamur istenilen şekillerde kesilebilmektedir.
Arabaşı Hamuru Hazırlanırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Arabaşı hamuru hazırlanırken pürüzsüz bir kıvam elde edilmesi oldukça önemlidir. Hamur genellikle çorba yapılmadan önce soğumaya bırakılmalıdır. Hamur hazır olduktan sonra çok daha rahat bir şekilde servis edebilmek için dökmeden önce tepsinin ısıtılması oldukça önemlidir.

Ödüllü Yemek Yarışmasından Arabaşı Çorbası Tarifi Tıklayın !

En Güzel Kış Çorbaları Tarifleri Tıklayın !
13 Şubat 2019
Un Çorbası Tarifi

Un Çorbası
Malzemeler;
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
Tuz
Toz sarımsak
Toz zencefil
Beyaz biber
Üzeri için;
Üzüm sirkesi

Un Çorbası Tarifi

Hazırlanışı;
Tereyağını bir tencerede eritin, unu ilave edip pembeleşinceye kadar iyice kavurun. Ardından yavaşça ve sürekli çırparak su ekleyin,
Ardından tuz, beyaz biber, toz sarımsak, toz zencefil ilave edip karıştırın.
Çorbayı ara ara karıştırarak bir taşım kaynatın.
Servis ederken 1 çay kaşığı sirke gezdirin.

Ardanın Mutfağı / Facebook

15 Aralık 2016
Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi

Terbiyeli Mercimek Çorbası

Malzemeler;
1 adet Orta boy soğan – yemeklik doğranmış
1 adet büyük boy patates – rende
1 adet havuç – rende
2 su bardağı kırmızı mercimek
8- 9 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

Terbiyesi için;
3 yemek kaşığı yoğurt
1 limon suyu
1 yumurta sarısı

Üzeri için;
Tereyağı
Pul biber
Nane

Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi

Hazırlanışı;
Tencereyi ocağa alın zeytinyağı ekleyin ve ısıtın, ardından soğanları ilave edin ve 3-4 dakika kavurun, sonra rende patates ve havucu ekleyip 2- 3 dakika daha soteleyin.
Havuçlar yumuşamaya başlayınca kırmızı mercimeği ekleyip iyice karıştırın.
Suyunu ilave edin, baharatlandırın ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kaynatın.
Mercimek yumuşayınca el blenderıyla iyice çekin.
Ayrı bir kasede terbiye için olan tüm malzemeyi iyice çırpın, önce 1 kepçe çorbadan sürekli çırparak terbiyeye ekleyin ardından sürekli çırparak yoğurtlu karışımı çorbaya yedirin.
tavada tereyağını eritip nane ve pul biber ekleyin
Çorbanın üzerine döküp servis edin.

Kaynak: Arda’nın Mutfağı

24 Kasım 2016
Mısır çorbası tarifi

Giresun yöresine ait olan bu çorbayı denemek isteyenler bu tarif tam size göre.

Mısır çorbası tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı mısır bulguru
1 su bardağı kuru fasulye
2 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, nane, kekik
5-6 dal maydanoz (üzerine)

Yapılışı:

Kuru fasulye ve mısır bulguru akşamdan ayrı ayrı kaplarda ıslatılır.

Süzüldükten sonra bir tencerede birleştirilir ve üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su eklenir.

Çorba kıvamında pişinceye kadar kaynatılır ve tuzu ayarlanıp bekletilir.

İnce kıyılmış soğanlar tereyağında pembeleşinceye kadar sote yapılır.

Nanesi ilave edilip kavrulduktan sonra çorbaya ilave edilir.

Servis ederken üzerine kekik serpilir.

Kaynak: haber7.com

10 Ekim 2016
Nar Çorbası Nasıl Yapılır? Resimli Tarif

Nar lezzetli bir meyve olmasının yanı sıra çok faydalıdır da. Nar çorbası nasıl yapılır? resimli tarif makalemizde bu çorbanın yapılışını anlattık.

Malzemeler
3/4 su bardağı mercimek (1 su bardağının dörtte üçü)
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 orta boy doğranmış soğan,
8 su bardağı su
1 su bardağı uzun taneli pirinç
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1/2 bardak doğranmış taze maydanoz
1/2 su bardağı kıyılmış yeşil soğan
1 su bardağı nar suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kıyılmış taze nane veya 2 tatlı kaşığı kurutulmuş yaprak nane,
1 yemek kaşığı kuru üzüm
Yarım kilo kıyma
Verim: 6-8 porsiyon

Yapılışı
Mercimekleri güzelce yıkayın.
Büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarini eritin.
Soğanları ekleyip, yumuşayana kadar sote yapın
Su, mercimek, pirinç, zerdeçal, tuz, karabiber ve köfteleri tencereye koyun.
Bir taşım kaynatın.
Isıyı düşürün ve kapağı kapatın, 40 dakika ya da mercimek, pirinç yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Narın suyunu çıkarın.
Maydanoz, yeşil soğan ile birlikte nar suyunu ekleyin ve yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
Küçük bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarini eritin.
Nane ve kuru üzümü ekleyin. tereyağı veya margarin altın kahverengi olana kadar kavurun.

Çorbanın üzerine dökün.
İşte bu kadar!
Dilerseniz çorbaya nar taneleri atıp da servis yapabilirsiniz.

03 Kasım 2015
Ispanaklı Çorba Nasıl Yapılır? Resimli Tarif

Ispanak çeşitli vitamin ve mineralleri içeren harika bir bitkidir. Ispanak çorbası nasıl yapılır? resimli tarif makalemizde adım adım bu çorbanın yapılışını anlattık.

Malzemeler
2 küçük demet ıspanak
30 gram un
30 gram tereyağı veya sıvıyağ
300 ml süt (1 su bardağı 250 ml eder)
Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı
Ispanağı güzelce yıkayıp, temizleyin.
Tencereye su koyup, içine ıspanakları atın.
10 dakika kaynatın.
Ocaktan alıp, suyu başka tencereye süzün.
Ispanaklara biraz tereyağı yahut sıvıyağ koyup, blenderdan veya robottan geçirin.
Püre haline getirdiğiniz ıspanağı tekrar süzdüğünüz suya boşaltın.
Un, süt ve tereyağı ile hamur yapın.Bu hamuru ıspanaklı suya katıp, karıştırın.
Biraz koyulaşana kadar kaynatın.
Dilerseniz tuz, karabiber katıp servis yapın.

09 Eylül 2015
Pancar Çorbası Nasıl Yapılır? Resimli Tarif

Şu yaz günlerinde kalorisi düşük, lezzetli bir çorba yapmak ister misiniz? kırmızı pancar çorbası resimli tarif makalemizde aşama aşama bu çorbanın yapılışı anlattık.
Malzemeler
2 adet pancar
2 tatlı kaşığı basmati pirinci
1 yemek kaşığı kaşığı tereyağ
2-3 bardak su
Tuz
Karabiber
100 gram ekşi krema

Yapılışı
Patates soyucu yahut herhangi bir bıçakla pancarın kabuklarını çıkarın, ardından rendeleyin.
Küçük bir tencerede tereyağını eritin, basmati pirincini ve rendelediğiniz pancarları içine atın.
Normal su yahut sebze suyu ve baharat katın.
Pirinç ve pancar yumuşayıncaya kadar kaynamaya bırakın.
Çorba kasesine dökün.
Damak tadınıza göre, çorbanıza 1 yemek kaşığı ekşi krema katın.
Sıcak veya soğuk servis yapın.

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

30 Haziran 2015
Elma Çorbası Nasıl Yapılır? Resimli Tarif

Elma lif zengini, antioksidan deposu harika bir meyvedir. Elma çorbası resimli tarif makalemizde aşama aşama elma çorbasının nasıl yapıldığını anlattık.
Elmanın faydaları saymakla bitmez, vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur, baş ağrısını giderir, bağırsaktaki parazitleri döker, romatizmal hastalıklara şifadır, cilde güzellik ve ışıltı verir.

Malzemeler
6 büyük elma
1,5 su bardağı su
2,5 cm şeritler halinde doğranmış limon kabuğu
2 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı siyah üzüm jölesi
1 limonun suyu
yarım tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı
Bir tencereye dilimlediğiniz elmaları, suyu, şekeri ve limonu kabuklarını koyup orta ateşte bir taşım kaynatın.

Isıyı düşürün, 10 dakika boyunca elmalar yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam edin.

Üzüm jölesi, galeta ve limon suyunu ekleyip, ocağın altını açın.
Sık sık karıştırarak kaynatın. Tarçın ekleyin ve ocaktan alın.

Çorbanızı süzgeçle bir kaseye süzüp, çorbayı soğumaya bırakın.

Çorbanız soğuduğunda üstünü örtüp, buzdolabında 1 gece bekletin.

Ertesi gün dilimlenmiş elma ve kruton ile çorbanızı soğuk servis yapın.

İlgili Konular

Elma Çayı Nasıl Yapılır? Ve Elma Çayının Faydaları Tıklayınız

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

24 Haziran 2015
Sarımsaklı, Zencefilli Grip Çorbası

Sağlıklı beslenerek hastalıklardan korunabiliriz zencefilli detoxs çorbası ile bedeninizden toksinleri atabilirsiniz. Sarımsak, soğan, zencefille yapılan grip çorbası
organizmanızı temizler, soğuk algınlığı ve astıma iyi gelir, antioksidan içeriği ile bağışıklığınızı güçlendirir.

Malzemeler
3 büyük boy soğan
3 büyük boy domates
15-20 diş sarımsak
Bir büyük parça taze zencefil (3 cm)
Karabiber
Tuz

Yapılışı
Soğan, zencefil ve domatesi kabaca doğrayın.
Bir tencerede 2 su bardağı suyu ısıtıp, içine soğan, domates, zencefil ve dilimlediğiniz sarımsakları ekleyin.
Soğanlar yumuşayıncaya kadar kaynatın, ardından ocağı söndürün.
Malzemeler pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin.
Çorbayı tekrar ısıtın, tuz ve karabiberini de katıp, sıcak sıcak servis yapın.

İlgili Konular

Doğal Detoks Yöntemleri Tıklayınız

22 Haziran 2015
Sarımsaklı Zencefilli Çorba Resimli Tarif

Yaz günlerini yaşadığımız şu günlerde detoks çorbası ile bedeninizi temizlemeye ne dersiniz? Zencefil çorbası resimli tarif makalemizde aşama aşama bu çorbanın yapılışını anlattık. Sarımsaklı çorba antioksidan deposudur, bağışıklığınızı güçlendirir, soğuk algınlığı, öksürük ve astıma şifadır.

Malzemeler
3 adet büyük soğan
3 adet büyük boy domates
15-20 diş sarım sarımsak
3,5 cm taze zencefil
Taze ezilmiş karabiber
Tuz

Yapılışı
Soğan, zencefil ve domatesi kabaca doğrayın.
Tencereye 3 su bardağı su ekleyin kaynatın, ardından içine soğan, sarımsak, domates, zencefili ekleyin.
Soğan yumuşayıncaya kadar orta kısık ateşte ağzı kapalı kaynatın, kaynayınca ocağı söndürün.
Soğumaya bırakın.

Çorba soğuyunca pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçin.
Çorbayı tekrar ısıtıp üzerine tuz ve karabiber serpin.
Sıcak sıcak servis yapın.

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

01 Haziran 2015

Etiket: çorba tarifleri

Arabaşı Hamuru Nasıl Yapılır?

Arabaşı Hamuru Tarifi Nedir, Gereken Malzemeler Hangileridir?

Arabaşı Hamuru Hazırlanırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Terbiyeli Mercimek Çorbası

Mısır çorbası tarifi