Kadınlar Kulübü

Etiket: cheesecake malzemeleri

  • Vişneli cheesecake tarifi

    Vişneli cheesecake tarifi

    Vişneli cheesecake nasıl yapılır ? Vişneli cheesecake malzemeleri nelerdir ? Vişneli cheesecake tarifi…
    Malzemeleri :
    Tabanı için:
    2 paket yulaflı bisküvi
    75gr eritilmiş tereyağ

    Pasta malzemeleri :
    400 gr labne peyniri
    200 ml krema
    1 su bardağı toz şeker
    2 yumurta
    2 çorba kaşığı un (tepeleme değil)
    1 çorba kaşığı nişasta (tepeleme değil)
    1 paket vanilya

    Vişne sosu için :

    400gr kadar donmuş vişne (önceden erimesi için dolapta çözülmeye bırakın)
    1 su bardağı vişne suyu+donmuş vişnelerin suyu
    (Vişne yerine frambuazda kullanabilirsiniz)
    2 silme yemek kaşığı mısır nişastası
    3-4 yemek kaşığı pudra şekeri

    Yapılışı:

    Fırının kapağını hiç açmadan 55-60 dk. kadar pişirin ve fırını söndürün Cheesecake’i, fırının kapağını açmadan, yaklaşık 2 saat kadar ılınması için bekletin Önceden çözdürüp buzdolabında tuttuğunuz vişneleri bir kabın içine alın Bir sos tenceresinin içine vişne suyu, nişasta ve pudra şekerini koyup kısık ateşte ve sürekli karıştırmak suretiyle koyulaşıncaya kadar pişirin.Sosunuz muhallebi kıvamı aldığında ocağın altını kapatın ve ılınmaya bırakın.Bu esnada vişneleri dilerseniz bütün olarak, dilerseniz de rondoda biraz çekerek kullanabilirsiniz.

    Ben her ikisini de yapıyorum ama eğer vişneli yapıyorsanız, pastayı dilimlerken biraz zor oluyor. Bu sefer hafifçe rondodan çekip, sosla karıştırdım Sosu sıcakken pastanın üzerine dökerseniz, içine sızıntı yapar ve pastanın kıvamını bozar. Bu sebeple, mutlaka ılınmasını bekleyin Vişneli karışımı hafifçe çukurlaşan cheesecake’in üzerine döküp kaşıkla şekil verin Tam formunu alabilmesi için buzdolabında -mümkünse 1 gün daha- bekletin

  • Cappuccinolu Yoğurtlu Cheesecake Tarifi

    Cappuccinolu Yoğurtlu Cheesecake Tarifi

    Cappuccinolu Yoğurtlu Cheesecake Nasıl Yapılır ?  Cappuccinolu Yoğurtlu Cheesecake Malzemeleri nelerdir  ? Cappuccinolu Yoğurtlu Cheesecake Tarifi…

    Malzemeler

    Kek için: 3 çorba kaşığı cappuccino
    1 çay bardağı süt
    2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
    200 gram kakaolu bisküvi
    Harç için:
    Yarım su bardağı süzme yoğurt
    5 adet yumurtanın akı
    1 çay bardağı krema
    2 çorba kaşığı cappuccino
    2 çorba kaşığı süt
    2 çorba kaşığı un
    Yarım çay bardağı pudraşekeri
    1 paket vanilya
    Bir tutam tuz
    Süslemek için:
    Yarım paket bitter çikolata
    Yarım paket beyaz çikolata

    Cappuccinolu Yoğurtlu Cheesecake Yapılışı
    Cappuccino ve sütü karıştırıp üzerine tereyağını ilave edin. Bisküvileri küçük parçalar halinde kırıp karışıma ekleyip, yağlanmış bir kelepçeli kalıba elinizle bastırarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 dakika pişirip soğumaya bırakın. Diğer taraftan harç için yoğurdu geniş bir kaba alıp üzerine
    kremayı ve yumurta aklarını ekleyip çırpın. Cappuccinoyu sütle açıp karışıma ekleyin. Un, pudraşekeri, vanilya ve tuzu ilave edip iyice karıştırdıktan sonra ılınmış bisküvilerin üzerine döküp yeniden fırına verin. Fırın ayarını değiştirmeden 1 saat pişirin. Kelepçeli kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Eritilmiş bitter ve beyaz çikolata ile süsleyin. Dilimleyerek, arzunuza göre böğürtlenle süsleyerek servis yapın.

    Cappuccinolu Yoğurtlu Cheesecake Tarifi
    Cappuccinolu Yoğurtlu Cheesecake Tarifi
  • Kirazlı muzlu cheesecake tarifi

    Kirazlı muzlu cheesecake tarifi

    Kirazlı muzlu cheesecake nasıl yapılır ? Kirazlı muzlu cheesecake malzemeleri nelerdir ? Kirazlı muzlu cheesecake tarifi…


    Tabanı için:
    200 gram tam tahıllı kurabiyeler, ince bir şekilde ufalanmış
    100 gram margarin
    2 yemek kaşığı şeker

    Muzlu cheesecake dolgusu için:
    Oda sıcaklığında 450 gram krem peynir
    150 gram şeker
    1,5 yemek kaşığı un
    2 yumurta
    100 gram crème fraîche (taze krema)
    1 büyük, çok olgun muz, pürelenmiş

    Kirazlı dolgu için:
    Çok iyi sıkılmış 1 büyük bardak vişne (meyve suyunu bardağa toplayın)
    100 gram şeker
    4 yemek kaşığı kiraz suyu
    1,5 yemek kaşığı mısır nişastası

    1. 20 cm’lik yay formundaki tavayı yağlı kağıt sererek yağlayın. Fırını önceden 175 °C sıcaklığa kadar ısıtın.

    2. Margarini orta ateşin üzerinde bir sos tavasında eritin. İnce bir şekilde ufalanmış olan kurabiyeleri eritilmiş margarinle ve şekerle karıştırın ardından yay formundaki tavaya dökün. Bir çorba kaşığının tersinin yardımıyla hamuru aşağıya bastırın ve dolgu hazırlanıncaya kadar buzdolabında bekletin.

    3. Elektrikli mikserler krem peyniri çırpın. Şekerle unu karıştırın ve bunu pürüzsüz oluncaya kadar krem peynire ekleyin.

    4. Yavaş yavaş yumurtaları ekleyin, daha sonra crème fraîche’yi ve muz püresini ekleyin. Dolguyu hazırlanan tabanın üzerine pürüzsüzce yayın.

    5. Yay formundaki tavanın dışını alüminyum folyo ile sarın ve fırındaki geniş, derin bir pişirme kabının içine yerleştirin. Pişirme kabını yarı yüksekliğine akdar sıcak su ile doldurun. Su kekin düzgün bir biçimde pişmesini sağlar ve cheesecake’in çatlamasını engeller.

    6. Cheesecake’i 45 dakika süresince pişirin. Orta kısmı yumuşak görünecektir, ama soğuturken bu kısım sertleşecektir. Pastayı henüz fırından almayın, ancak ısısını kapattığınız fırında bir saat daha bekletin. Daha sonra fırından çıkartın ve gece boyunca buzdolabında bekletin.

    7. Servis etmeden kısa bir süre önce kirazlı sosu hazırlayın. Tüm malzemeleri bir sos tavasına ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Yaklaşık iki dakika sonra sosun kalınlaşması gerekir. Biraz soğuttuktan sonra sosu cheesecake’in üzerine dökün.

    Afiyet olsun

  • Kirazlı muzlu cheesecake tarifi

    Kirazlı muzlu cheesecake tarifi

    Kirazlı muzlu cheesecake nasıl yapılır ? Kirazlı muzlu cheesecake malzemeleri nelerdir ? Kirazlı muzlu cheesecake tabanı nasıl yapılır ? Kirazlı muzlu cheesecake tarifi…

    Tabanı için:

    200 gram tam tahıllı kurabiyeler, ince bir şekilde ufalanmış
    100 gram margarin
    2 yemek kaşığı şeker

    Muzlu cheesecake dolgusu için:
    Oda sıcaklığında 450 gram krem peynir
    150 gram şeker
    1,5 yemek kaşığı un
    2 yumurta
    100 gram crème fraîche (taze krema)
    1 büyük, çok olgun muz, pürelenmiş

    Kirazlı dolgu için:
    Çok iyi sıkılmış 1 büyük bardak vişne (meyve suyunu bardağa toplayın)
    100 gram şeker
    4 yemek kaşığı kiraz suyu
    1,5 yemek kaşığı mısır nişastası

    1. 20 cm’lik yay formundaki tavayı yağlı kağıt sererek yağlayın. Fırını önceden 175 °C sıcaklığa kadar ısıtın.

    2. Margarini orta ateşin üzerinde bir sos tavasında eritin. İnce bir şekilde ufalanmış olan kurabiyeleri eritilmiş margarinle ve şekerle karıştırın ardından yay formundaki tavaya dökün. Bir çorba kaşığının tersinin yardımıyla hamuru aşağıya bastırın ve dolgu hazırlanıncaya kadar buzdolabında bekletin.

    3. Elektrikli mikserler krem peyniri çırpın. Şekerle unu karıştırın ve bunu pürüzsüz oluncaya kadar krem peynire ekleyin.

    4. Yavaş yavaş yumurtaları ekleyin, daha sonra crème fraîche’yi ve muz püresini ekleyin. Dolguyu hazırlanan tabanın üzerine pürüzsüzce yayın.

    5. Yay formundaki tavanın dışını alüminyum folyo ile sarın ve fırındaki geniş, derin bir pişirme kabının içine yerleştirin. Pişirme kabını yarı yüksekliğine akdar sıcak su ile doldurun. Su kekin düzgün bir biçimde pişmesini sağlar ve cheesecake’in çatlamasını engeller.

    6. Cheesecake’i 45 dakika süresince pişirin. Orta kısmı yumuşak görünecektir, ama soğuturken bu kısım sertleşecektir. Pastayı henüz fırından almayın, ancak ısısını kapattığınız fırında bir saat daha bekletin. Daha sonra fırından çıkartın ve gece boyunca buzdolabında bekletin.

    7. Servis etmeden kısa bir süre önce kirazlı sosu hazırlayın. Tüm malzemeleri bir sos tavasına ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Yaklaşık iki dakika sonra sosun kalınlaşması gerekir. Biraz soğuttuktan sonra sosu cheesecake’in üzerine dökün.

    Afiyet olsun…