Kadınlar Kulübü

Etiket: Bohça Böreği

  • Kıymalı çıtır bohça böreği tarifi

    Kıymalı çıtır bohça böreği tarifi

    Kıymalı çıtır bohça böreği nasıl yapılır? Kıymalı çıtır bohça böreği malzemeleri… Kıymalı çıtır bohça böreği tarifi…

    Kıymalı çıtır bohça böreği tarifi

    MALZEMELER:
    Hamur için:
    2 çay bardağı süt
    2 çay bardağı su
    2 çay bardağı sıvıyağ
    Tuz
    Aldığı kadar un

    İç harcı için:
    Yarım çay bardağı sıvıyağ
    500 gr kıyma
    1 soğan
    Tuz, karabiber
    2 tatlı kaşığı kekik
    1 patates
    1 domates
    Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz

    Hamuru açmak için:
    Yarım kase nişasta

    YAPILIŞI:
    Derin bir kapta su, süt, sıvıyağ, tuz ve un karıştırılıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Diğer tarafta, genişçe bir tavada küçük küçük doğranmış soğan kavrulur. Sırasıyla patates rendesi, kıyma, domates rendesi, tuz karabiber ve kekik ilave edilip iyice kavrulur. Son olarak ceviz ilave edilir ve iyice suyunu çekmesi sağlanır. Kıymalı iç soğuduktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınıp nişasta yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde ince yufka açılır. Ortasına kıymalı içten koyulup bohça şeklinde kapatılır. Börekler yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Böreklerin üzerine bolca zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

    Mutfağım

    İlgili Konular;

  • Pazılı Pastırmalı Bohça Böreği

    Pazılı Pastırmalı Bohça Böreği

    Yufkanın pazı ve pastırma ile uyumu, Pazılı Pastırmalı Bohça Böreği…

    Malzemeler:

    – 1 demet pazı
    – 1 çay bardağı ayçiçek ve zeytinyağı karışımı 100 gr.
    – Pastırma
    – 1 tatlı kaşığı soya sosu
    – 1 tutam tuz
    – 1 tutam tatlı kırmızı toz biber
    – 1 adet yufka
    – 1 yumurta sarısı
    – Birkaç tutam çörek otu

    Hazırlanışı:

    – Pazıyı saplarını ayırdıktan sonra ince kıyın.
    – Suda bekletin, yıkayarak kumunu süzün.
    – Tavaya yağı dökerek kızmasını bekleyin. Pastırmayı tavaya alarak kavurun. Bir süre kavurduktan sonra pazıyı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
    – Ardından soya sosunu ilave edin ve karıştırın.
    – 1 tutam tuz, tatlı kırmızı toz biber ekleyerek 1 – 2 dakika daha kavurun.
    – Bir süzgeç yardımıyla malzemenin suyunu süzerek bir kaba alın.
    – Yufkaları uygun ebatta keserek bir kasenin içine oturtun.
    – Malzemeden 1 tutam alarak yufkanın içine yerleştirin ve yufkanın köşelerini yavaş yavaş gerdirerek kapatın.
    – Ardından kaseyi ters çevirerek böreği tepsiye dizin.
    – Böreklerin üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
    – Üzerine çörekotu serpin.
    – Tepsiyi 160 derecede ıstılmış fırına atarak 20 25 dakika pişirin.

    Böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun…

    İlgili konular ;
    – Hamur İşleri
    – Peynirli Rulo Çörek(Resimli)
    – Hamilelikte Pastırma Yemek
    – Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi