Kadınlar Kulübü

Etiket: barbekü

  • Muhtemelen Yaptığınız 10 Mangal Barbekü Hatasına Son!

    Muhtemelen Yaptığınız 10 Mangal Barbekü Hatasına Son!

    Mangal barbekü hatası yapmayın! Doğru ateş yönetimi, marinasyon ve pişirme teknikleriyle lezzetli bir deneyim yaşayın. Mangal barbeküsüyle ilgili 10 yaygın hatayı öğrenin ve keyifli bir deneyim için doğru ipuçlarını makalemizde.

    Mangal barbekü, yaz aylarının vazgeçilmez aktivitelerinden biridir. Aile ve arkadaşlarla bir araya gelip, ateşin başında keyifli zaman geçirmek, lezzetli etlerin tadını çıkarmak herkes için bir zevktir. Ancak, mangal barbekü yaparken yapılan hatalar, bu keyifli deneyimi olumsuz etkileyebilir. Neyse ki, bu makalede size, muhtemelen yaptığınız 10 yaygın mangal barbekü hatasını göstereceğim ve bu hataları nasıl önleyeceğinizi anlatacağım. Doğru ateş yönetimi, etleri marinasyona hazırlama, çevirme işlemleri, yağ kullanımı, ızgara temizliği ve daha birçok önemli noktayı ele alacağım. Eğer mangal keyfinizi en üst seviyeye çıkarmak istiyorsanız, bu makalede paylaşacağım ipuçlarını dikkate almanızı tavsiye ederim. Hazırsanız, gelin beraber muhteşem bir mangal barbekü deneyimi için bu hataları nasıl önleyeceğimize birlikte göz atalım.

    Muhtemelen Yaptığınız 10 Mangal Barbekü Hatasına Son!

    Mangal barbekü, yaz aylarında aile ve arkadaşlarla keyifli zaman geçirmenin en popüler aktivitelerinden biridir. Ancak, bazı yaygın hatalar nedeniyle mangal keyfi istenmeyen sonuçlar doğurabilir. Bu makalede, muhtemelen yaptığınız 10 mangal barbekü hatasını ele alacak ve bu hataları nasıl önleyebileceğinizi anlatacağım.

    Yanlış ateş yönetimi

    mangal barbekü hataları
    mangal barbekü hatası

    Mangal barbekünün en önemli noktalarından biri doğru ateş yönetimidir. Alevlerin çok yüksek olması etlerin yanmasına neden olabilirken, çok düşük ateşte ise etlerin pişmemesi sorunuyla karşılaşabilirsiniz. İdeal bir mangal ateşi, köz haline gelmiş odun kömürü veya yanıcı maddeyle oluşturulmalı ve yavaşça yanmalıdır.

    Etleri önceden marine etmemek

    Etleri mangala atmadan önce marine etmek, lezzetin daha derinlere işlemesini sağlar. Marine süresi, etin türüne ve tercihinize bağlı olarak değişebilir. Genellikle, eti marine etmek için en az 1-2 saat bekletmek yeterli olacaktır.

    Oku: Et Nasıl Marine Edilir?

    Etleri çok sık çevirmek

    mangal barbekü hatası
    mangal barbekü hatası

    Etleri sık sık çevirmek, pişme sürecini bozabilir. Her çevirme işlemi, etin suyunun dışarı çıkmasına ve etin kurumasına neden olabilir. Etleri çevirmek için ideal süre 3-4 dakikadır.

    Aşırı yağ kullanmak

    Mangalda aşırı yağ kullanmak, alevlerin yükselmesine ve etlerin yanmasına neden olabilir. Yağlı soslar veya marine ederken kullanılan yağlar, etlere yeterli lezzeti vermek için yeterlidir. Aşırı yağ kullanmaktan kaçının.

    Mangal ızgarasını temizlememek

    Temiz bir mangal ızgarası, lezzetli bir sonuç için önemlidir. Önceki kullanımlardan kalan kalıntılar, etlere yapışabilir ve istenmeyen tatlar oluşturabilir. Izgarayı her kullanımdan önce ve sonra temizlemeyi unutmayın.

    Alevlere maruz bırakmak

    Mangal sırasında alevlerin etlere direkt temas etmesi, etlerin yanmasına ve lezzet kaybına neden olabilir. Eğer alevler yükseliyorsa, ızgarayı biraz yüksekliğe kaldırarak veya odun kömürü yerine köz haline gelmiş kömür kullanarak alevlerin düşmesini sağlayabilirsiniz.

    Etleri hemen servis etmek

    Mangalda pişen etleri hemen servis etmek, etlerin dinlenme süresini atlamak anlamına gelir. Etlerin dinlenmesi, suyunun içeride kalmasını sağlar ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Etleri mangaldan alıp, yaklaşık 5-10 dakika dinlenmeye bırakın.

    Soslamayı sona saklamak

    Soslar, etlere ekstra bir tat ve lezzet katar. Ancak, soslamayı pişirme sürecinin sonuna saklamanız, sosun etlere tam olarak nüfuz etmesini engeller. Soslamayı etleri pişirmeden önce, pişirme sürecinin başlarında veya ortasında yapabilirsiniz.

    Pişirme süresini hesaplamamak

    Her etin pişirme süresi farklı olabilir. Etin kalınlığına, türüne ve tercihinize bağlı olarak pişirme süresini ayarlamalısınız. İdeal olarak, etin iç sıcaklığının ölçülerek pişirme süresi kontrol edilmelidir.

    Malzemeleri hazırlamamak

    Mangal barbekü keyfinizi tam anlamıyla yaşamak için malzemelerinizi önceden hazırlamak önemlidir. Etlerin yanında servis edilecek salata, ekmek, soslar ve garnitürleri önceden hazırlayarak rahat bir mangal deneyimi yaşayabilirsiniz.

    Bu 10 yaygın hatayı önleyerek, mangal barbekü keyfinizi artırabilir ve daha lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz. Keyifli mangallar!

    Oku: Mangal yaparken bu 10 kurala dikkat!

  • Barbekü ve barbekü alanları

    Barbekü ve barbekü alanları

    Barbekü modelleri eski tarihlerden günümüze kadar değişim göstererek gelmiştir. Özellikle bahçelerde taşlarla örülmüş barbekü ocakları üzerinde mangal yakmak, yemek peşirme çok meşhur bir olaydır. Tarihin güzelliklerini yansıtan barbekü modelleri günümüzde nostaljik ve romantizmi canlandırmak adına halen kullanılmaktadır. Köylerde ve dağ evlerinde olmazsa olmaz bir yapıdır. Modern versiyonlarını bahçelerinize yerleştirmek isterseniz, modellere bir göz atın derim.

    Modern Barbekü Modelleri

  • Hecha Stewpan-Stewpot Döküm Tencere

    Hecha Stewpan Döküm Tencere 19cm / 23cm / 26cm

    Stewpan döküm tencerenizin yapabileceklerine hazır olun! Özlediğiniz geleneksel ev yemeği lezzeti sofranıza Hecha ile geri geliyor. Tencere serisinin ilk ürünü Mini Cook da diğer tüm Hecha ürünleri gibi döküm olma özelliği ile ısıyı tüm yüzeye eşit yayar ve sıcaklığı uzun süre muhafaza eder. Böylelikle, kısık ateşte uzun pişirme ve fırın kullanımı gerektiren yemeklerde mükemmel sonuçlar elde eder. Yahni, rosto, zeytinyağlı yemekler, hatta ekmek bile pişirebilen Mini Cook ocaktan fırına, fırından sofraya rahatlıkla taşınabiliyor.

    Hecha Stewpot Döküm Tencere 28cm

    Yüzyıllık geçmişiyle döküm demir, lezzetten ödün vermeden sağlıklı beslenmek isteyen kullanıcılara hitap ediyor. Tüm Hecha ürünleri gibi döküm olma özelliği ile Stewpot, ısıyı tüm yüzeye eşit yayıyor ve sıcaklığı uzun süre muhafaza ediyor. Böylelikle, kısık ateşte uzun pişirme ve fırın kullanımı gerektiren yemeklerde mükemmel sonuçlar elde ediliyor. Sığ tasarımı ile pilav yemeklerinde çok başarılı olduğu gibi yahni, rosto ve zeytinyağlı yemeklerde de Stewpot döküm demirin farkını hissettiriyor.

    Stewpot’un pişirme sistemi nedir ?

    Pişen yemeğinizden ısıyla birlikte yükselen buhar tencerenizin kapağının altında küçük su damlacıkları oluşturur. Bu damlacıklar daha sonra yiyeceklerin üzerine damlar. Pişme süreci boyunca tekrarlanan bu döngü, tatların yemeğinize iyice işlemesini sağlar.

    Döküm demir kapak ağırlığı sayesinde, yemeğin kokusunun ve buharının dışarı kaçmasını engeller, böylelikle yemeklerinizde hiçbir lezzet kaybı yaşanmaz.

    Hecha Stewpan-Stewpot Döküm Tencere | 21

  • Hecha Skillets (düz tavalar)

    Hecha Skillet Plate

    Skillet Plate, sofranıza sıcak servis etmek istediğiniz özel yemekler için birebir..

    Harika omletler, yumurtalar, risottolar, sebzeler Pan Paella’da pişiyor. Hecha’nın Cook&Serve serisinin bir üyesi olan Skillet Plate, yemeklerinizi fırınınızdan veya ocağınızdan masanıza getirip, hoş bir sunumla sıcak sıcak servis etmenize olanak sağlıyor.

    Hecha Skillet Round 16cm

    Özel tasarımıyla hem kullanımda hem sunumda fark yaratan Skillet Round 16 Hecha’nın yeni üyelerinden biri. Harika omletler, yumurtalar, risottolar, sebzeler Skillet Round 16’da pişiyor. Hecha’nın Cook&Serve serisinin bir üyesi olan Skillet Round 16, yemeklerinizi fırınınızdan ve ya ocağınızdan masanıza getirip, hoş bir sunumla sıcak sıcak servis etmenize olanak sağlıyor.

    Hecha Skillet Round 27cm

    Skillet ısıyı ürünün tamamına yayan düz taban yapısı ile yumurta, omlet, krep gibi kolay ancak ustalık isteyen yemeklerde mükemmel sonuçlar sağlıyor. Skillet ile hiçbir yemeğin sıradan olmadığı ispatlandığı gibi, zoru başarmanın keyfi doyasıya yaşanıyor. Skillet’in tırtıksız yüzeyi ve fırına girebilen yapısıyla değişik yemekler de gönül rahatlığıyla hazırlanabiliyor. Harika soslu makarnalar, pizzalar, et yemekleri hatta nefis kekler, focaccialar ve mısır ekmeği yapmak mümkün.

    Hecha Skillet Square

    Kızartma, ızgara, haşlama, soteleme… her tülü pişirme şekli için küçük bir mutfak atölyesi square skillet…

    Hecha Skillets (düz tavalar) | 22Hecha Skillets (düz tavalar) | 23Hecha Skillets (düz tavalar) | 24Hecha Skillets (düz tavalar) | 25

  • Hecha Ürünleri Grillpans (Izgara Tavaları)

    Grillpans (ızgara tavaları)

    Griddle

    • Ocağınızın iki gözünü kaplayacak uzunlukta tasarlanan
    • Hecha Griddle pişirme alanınızı genişletiyor.Tırtıklı yüzeyinde etinizi, sebzenizi pişirebilir, düz yüzeyinde ise yumurta, pancake, french toast.. yapabilirsiniz.
    • Kalabalık yemeklerde, barbekü keyfini mutfağınıza taşıyoruz..
    • Eşit ısı dağılımı ve kusursuz ısı muhafaza etme özelliği ile Griddle dilerseniz sofranızda da size eşlik edebilir.
    • Barbekü üzeri kullanım için de uygundur.

    Grill Pan Round

    Günümüz şehir yaşantısında herkesin arka bahçe, ön teras lüksü olamayabiliyor ama kimse dışarıda barbekü yapmanın keyfini inkâr etmiyor. Hecha Grill Pan mutfağınıza barbekü lezzetini ve keyfini taşıyor. Tamamen döküm demirden üretilen, tırtıklı taban yapısına sahip Hecha Grill Pan, yüksek sıcaklıklara kadar çıkabiliyor, ısıyı yüzeyine eşit yayıyor ve uzun süre bünyesinde muhafaza ediyor. Grill Pan ocaktan fırına, fırından sofranıza her alanda kolaylıkla kullanılabiliyor. Tüm bu eşsiz özellikler et, tavuk, balık, sebze ve aklınıza gelebilecek bir çok yemeği mükemmel pişirmenize olanak sağlıyor.

    Özellikle et konusunda kusursuz pişirme ve mutlak lezzet Hecha ile mümkün kılınıyor.

    Grill Pan Square

    Özellikle kare tava tercih edenler için ürettiğimiz Square Pan, tamamen döküm demirden üretilen, tırtıklı taban yapısına sahip.

    Yüksek sıcaklıklara kadar çıkabiliyor, ısıyı yüzeyine eşit yayıyor ve uzun süre bünyesinde muhafaza ediyor.

    Square Pan ocaktan fırına, fırından sofranıza her alanda kolaylıkla kullanılabiliyor. Tüm bu eşsiz özellikler et, tavuk, balık, sebze ve aklınıza gelebilecek birçok yemeği mükemmel pişirmenize olanak sağlıyor.
    Özellikle et konusunda kusursuz pişirme ve mutlak lezzet Hecha ile mümkün kılınıyor.

    Grill Plate

    Çift kulplu tasarımıyla kullanımda kolaylık sağlayan Midi Pan, tava işlevinin yanı sıra fırın yemeklerinizi için de fırın tepsisi olarak kullanılabiliyor. Ocak üzerinde yapacağınız yüksek ateşte kısa bir pişirme sonrası, aşçılık terimiyle “mühürleme işlemi” sonrası, fırında pişirmeye devam edeceğiniz tavuk, balık veya et yemeklerinizde eşsiz sonuçlar alacaksınız.

    Diğer tüm Hecha ürünleri gibi, Midi Pan da tamamen döküm demirden üretiliyor, yüksek sıcaklıklara kadar çıkabiliyor, ısıyı yüzeyine eşit yayıyor ve uzun süre bünyesinde muhafaza ediyor.

    Grill Plate Hybrid

    Tırtıklı mı düz tabanlı mı diye düşünüp, kararsız kalanlara müjde! Hecha yine farklı bir tasarıma imza atıyor.
    Bir yanı tırtıklı bir yanı düz tabanlı Hecha Maxi Pan, iki farklı kullanımı bir araya getiriyor.
    Örneğin tırtıklı yüzeyde etinizi pişirirken düz bölümde de sebzenizi pişirebilirsiniz ya da tırtıklı yüzeyde sucuğunuzu kızartırken düz tabanda da yumurtanızı pişirebilirsiniz, seçenekleri artırmak sizin elinizde.

    Hecha Ürünleri Grillpans (Izgara Tavaları) | 26Hecha Ürünleri Grillpans (Izgara Tavaları) | 27Hecha Ürünleri Grillpans (Izgara Tavaları) | 28Hecha Ürünleri Grillpans (Izgara Tavaları) | 29Hecha Ürünleri Grillpans (Izgara Tavaları) | 30

  • Hecha Essential Set

    Üç Hecha ürününü bir araya getirdik, üstelik çok uygun fiyata ! Döküm demirin ocağınızın üzerinde yaratacağı harikalara hazır olun.

    Özellikle kare tava tercih edenler için ürettiğimiz Square Pan, tamamen döküm demirden üretilen, tırtıklı taban yapısına sahip. Yüksek sıcaklıklara kadar çıkabiliyor, ısıyı yüzeyine eşit yayıyor ve uzun süre bünyesinde muhafaza ediyor. Square Pan ocaktan fırına, fırından sofranıza her alanda kolaylıkla kullanılabiliyor. Tüm bu eşsiz özellikler et, tavuk, balık, sebze ve aklınıza gelebilecek birçok yemeği mükemmel pişirmenize olanak sağlıyor.

    Essential Set’in olmazsa olmaz elemanı: Mini Cook. Hecha’nın tenceresi Mini Cook da diğer tüm Hecha ürünleri gibi döküm olma özelliği ile ısıyı tüm yüzeye eşit yayar ve sıcaklığı uzun süre muhafaza eder. Böylelikle, kısık ateşte uzun pişirme ve fırın kullanımı gerektiren yemeklerde mükemmel sonuçlar elde eder. Yahni, rosto, zeytinyağlı yemekler, hatta ekmek bile pişirebilen Mini Cook ocaktan fırına, fırından sofraya rahatlıkla taşınabiliyor.

    Setin en küçük elemanı Pan Paella, sofranıza sıcak servis etmek istediğiniz özel yemekler için birebir.. Harika omletler, yumurtalar, risottolar, sebzeler Pan Paella’da pişiyor. Hecha’nın Cook&Serve serisinin bir üyesi olan Pan Paella, yemeklerinizi fırınınızdan ve ya ocağınızdan masanıza getirip, hoş bir sunumla sıcak sıcak servis etmenize olanak sağlıyor.

    Hecha Essential Set | 31

    Dökme demirin lezzet ile hayat buluşu…

    Dökme demir, yüzlerce yıldır kullanılan ayrıcalıklı yemek pişirme tekniklerinden biri. Pişirme gerecini eşsiz kılan bu özel malzeme, her şeyden önce daha çabuk ısınıyor. Daha yüksek ısıyı, ürünün bütününe kusursuz bir sekilde dağıtıyor.

    En ideal pişirme yöntemi!

    ışte bu nedenle dökme demir ile pişen hiç bir yemekte lezzet kaybı yaşanmıyor. Et ve sebzeler hem lezzetini, hem de doğallığını koruyor. En ideal pişirme tekniğinin uzmanı HECHA, kömür ateşinin ve ızgaranın keyfini kapalı mekanlara taşıyor.

    Evde, ofiste, restoranda ya da otelde… HECHA gerçek damak tadının sunulduğu her yerde, yaşamak için yiyenlere değil; yemek için yaşayanlara sesleniyor.

    Hecha Essential Set | 32