Yüksük Çorbası Tarifi – Yüksük Çorbası Nasıl Yapılır ? – Yüksük Çorbası Hamur Hazırlama – Yüksük Çorbası Harç Hazırlama – Yüksük Çorbasının Hazırlanışı…

Yüksük Çorbası (Penguen domates salçası ile)

Yemekteyiz, Soframız, Benim Mutfağım Ödüllü Yarışmaya Katılmak İçin Tıklayın !

Hazırlanış:

Mantı yapımı
Dilerseniz hazır mantı da kullanabilirsiniz

Mantı hamuru malzelemelerimizi uygun bir kapta birleştirip yoğuruyoruz. Yaklaşık 30dk hamurun üstüne nemli bez kapatıp dinlendiriyoruz.

Püf noktası: Hamur yumuşak olmamalı ve özdeşleşene kadar yoğurulmalı

Resmi gerçek boyutunda görmek için tıklayın.</p><br /> <p>Resmin ismi: SN851939.jpg<br /><br /> Görüntüleme: 0<br /><br /> Büyüklüğü: 53.3 KB (Kilobyte)

Harcımız için; kıyma doğranan soğanlar , tuz karabiber, pul biber eklenir harç iyice yoğurulur.

Püf noktası: Kıyma harcına eklenen soğanlar rendelenmemeli; soğan suyunu bırakacağından mantı hamurunun sağlamlığını bozar.

Resmi gerçek boyutunda görmek için tıklayın.</p><br /> <p>Resmin ismi: SN851941.jpg<br /><br /> Görüntüleme: 0<br /><br /> Büyüklüğü: 139.7 KB (Kilobyte)

Resmi gerçek boyutunda görmek için tıklayın.</p><br /> <p>Resmin ismi: SN851950.jpg<br /><br /> Görüntüleme: 0<br /><br /> Büyüklüğü: 122.6 KB (Kilobyte)

Mantı hamurumuzu(2 bezeye bölüp)açıp küçük kareler halinde kesiyoruz kıyma harçlarını koyup bohça şeklinde kapatıyoruz.

Resmi gerçek boyutunda görmek için tıklayın.</p><br /> <p>Resmin ismi: SN851954.jpg<br /><br /> Görüntüleme: 0<br /><br /> Büyüklüğü: 59.2 KB (Kilobyte)

Resmi gerçek boyutunda görmek için tıklayın.</p><br /> <p>Resmin ismi: SN851957.jpg<br /><br /> Görüntüleme: 0<br /><br /> Büyüklüğü: 66.0 KB (Kilobyte)

Tarifimizdeki ölçülerle 2 çorbalık mantı çıkmaktadır. Bir kısmını bir sonraki kullanım için unlayıp dondurucuya atabilirsiniz.Çorbanın Hazırlanış Aşamaları:

Resmi gerçek boyutunda görmek için tıklayın.</p><br /> <p>Resmin ismi: SN851946.jpg<br /><br /> Görüntüleme: 0<br /><br /> Büyüklüğü: 75.6 KB (Kilobyte)

Resmi gerçek boyutunda görmek için tıklayın.</p><br /> <p>Resmin ismi: SN851947.jpg<br /><br /> Görüntüleme: 0<br /><br /> Büyüklüğü: 74.6 KB (Kilobyte)

Resmi gerçek boyutunda görmek için tıklayın.</p><br /> <p>Resmin ismi: SN851948.jpg<br /><br /> Görüntüleme: 0<br /><br /> Büyüklüğü: 77.6 KB (Kilobyte)

2 yemek kaşığı yağ ile salçamızı kavuruyoruz.

Püf noktası: Ben yaptığım mantıları bol unluyorum. Çorbaya kattığımda da bu un çorbaya doğal bir kıvam veriyor. Eğer hazır mantı kullanıyorsanız tercihinize bağlı olarak 2 yemek kaşığı unu salçayla kavurabilirsiniz.

Resmi gerçek boyutunda görmek için tıklayın.</p><br /> Büyüklüğü: 79.0 KB (Kilobyte)

Resmi gerçek boyutunda görmek için tıklayın.</p><br /> <p>Resmin ismi: SN851953.jpg<br /><br /> Görüntüleme: 0<br /><br /> Büyüklüğü: 105.8 KB (Kilobyte)

Resmi gerçek boyutunda görmek için tıklayın.</p><br /> <p>Resmin ismi: SN851952.jpg<br /><br /> Görüntüleme: 0<br /><br /> Büyüklüğü: 100.5 KB (Kilobyte)

Resmi gerçek boyutunda görmek için tıklayın.</p><br /> <p>Resmin ismi: SN851956.jpg<br /><br /> Görüntüleme: 0<br /><br /> Büyüklüğü: 103.0 KB (Kilobyte)

Salça iyice kavrulduktan sonra yaklaşık olarak 2 lt su ekleyip kaynamasını bekliyoruz.
Suya tat vermesi amaçlı bir kemik atıyoruz. (Etsu tablet de kullanılabilir.)
Kaynadıktaan sonra mantılarımızı ilave ediyoruz. Nane hariç baharatlarımızı da ekliyoruz.
Mantınların piştiğine kanaat getirdiğimiz zaman haşlanmış nohutu ekliyoruz.
Bir taşım kaynadıktan sonra nanesini ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
En önemlisi yemeğinizi yaparken güzel şeyler düşünüp sevgiyle yapın çoook daha lezzetli olacaktır yemekler