Açık Cheesecake Tarifi

Muhallebisi için;
500 gr süt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
½ su bardağı şeker
1 adet yumurta
1 adet çubuk vanilya
1 yemek kaşığı krem peynir

Orman Meyveli sos için;
1 su bardağı vişne suyu
1 su bardağı şeker
Çubuk tarçın
Çilek
Frenk üzümü
Yaban mersini
Frambuaz

Açık Cheesecake Tarifi

Hazırlanışı;
Kreması için; Süt, yumurta, şeker, un, ve nişastayı bir tencereye koyun. Vanilya çubuğunu boylamasına ikiye bölün ve bıçağın sırt kısmıyla çekirdeklerini sıyırıp sütlü karışıma ekleyip iyice tüm malzemeler karışana kadar çırpın. Ardından kısık ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pişen kremayı ocaktan alın krem peyniri ekleyin ve üzerini streç filmle kapatıp buz dolabında soğutun.
Kırıntılar için; un, tereyağı ve şekeri parçalayıcıdan kum kıvamına gelene kadar çekin. Karışım hazır olunca fırın tepsinize yağlı kağıt serip karışımı yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin ve kenara alın.
Bir sos tenceresinde vişne suyu ve şekeri karıştırın, çubuk tarçını ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Sos kaynayınca çubuk tarçını çıkartın, sosu ocaktan alın ve meyveleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 5-10 dakika dinlendirin.
Birleştirmek için;
Hazırladığınız kırıntıları tabağınıza yayın. Bir kaşık yardımıyla dolapta soğuttuğunuz kremayı şekil vererek kırıntıların üzerine yerleştirin. Son olarak da meyve sosundan koyup servis edin.