Malzemeler
-4 su bardağı bulgur
-5-6 yemek kaşığı un
-1 yumurta-tuz
-su
Kızartma için
2 yumurta
Kızartma yağı
Yapılışı
İnce bulgur soğuk su ile ıslatılır.10 dk bekletilir sonra un ve yumurta,tuz eklenerek yoğrulur..
Bu arada köfte harcının ele yapışmaması için bir kaseye koyulan suyla eller ıslatılır.
Hamur şekillendirilir..Bir tencereye su konur ve kaynatılır kaynayınca köfteler atılır..Sonra çıkartılır ve biraz soğuyunca yumurtaya bulanarak teflon tavada 1-2 kaşık yağ ile önlü arkalı kızartılır..