Yere düşen yiyecekler tüketilir mi

m.kadinvekadin.net/haber.php?sef=yere_dusen_yiyecekler_tuketilir_mi
Yere düşen yiyecekler tüketilir mi
   

Yapılan son çalışmalar, yere düşen
yiyeceklerin tüketilmemesi
gerektiğini gösterse de Prof. Aaron
Carroll, 5 saniye kuralına uyarak
tüketilmesinde sakınca olmadığını
belirtti.
Amerikalı Profesör Aaron E. Carroll,
'beş saniye' kuralının önemine
dikkat çekerek, yere düşen
yiyeceklerin tüketilebileceğini
söyledi.
Habertürk'te yer alan habere göre,
Indiana Üniversitesi'nden Profesör
Aaron Carroll, mutfak tezgahlarının
'en pis' yerler olduğunu belirtirken,
yine de yiyeceklerimiz tezgaha
değdiğinde endişelenmememiz
gerektiğini açıkladı.
Daily Mail'in haberine göre; yapılan
son çalışmalar ise; yiyeceklerin
temas halinde hemen bakteri
alabileceğini gösterdi. Araştırma, '5
saniye' mitini kırdı ve yere düşen
yiyecek ne kadar hızlı alınırsa
alınsın, bakterilerin yiyeceklere
bulaşacağını belirtti.
Ancak Profesör Carroll, kaygı
duyacak bir şey olmadığını,
bağışıklık sistemimizin yeterince
güçlü olduğunu söyledi.
Peki siz ne yapıyorsunuz? Yere
düşen bir şeyi '5 saniye' içinde
aldığınız müddetçe tüketiyor
musunuz yoksa onu artık bir çöp
olarak görüp atıyor musunuz?
Prof. Aaron Carroll, New York
Times'a yazdığı bir yazı ile bu
tartışmayı tekrar gündeme taşıdı.
Prof. Carroll, yerlerin ne kadar pis
olduğunu düşünmek yerine daha
kirli olan buzdolabı, mutfak
tezgahı, lavabo gibi alanların daha
kirli olduğunu bilmek gerektiğini
çünkü bunun çeşitli çalışmalarca
desteklendiğini söyledi.
Prof. Carroll'a göre; ev eşyalarına
dokunduktan sonra gıdaya
dokunmak da bakteri bulaşmasına
yol açıyor. Ancak panik içinde
çamaşır suyu ve antibakteriyel
mendillere ulaşmayı abartılmış
buluyor çünkü alarm için bir neden
olmadığını söylüyor.
Farklı yüzeylerdeki bakteri sayıları
Arizona Üniversitesi'nden
Mikrobiyoloji ve Çevre Bilimleri
Profesörü Charles Gerba, 1998
yılında farklı yüzeylerdeki bakteri
sayılarını araştırdı.
Çalışmaya göre;
- Mutfak zemininde yaklaşık 32
santimetrekare bir alanda ortalama
2,75 bakteri kolonisi,
- Buzdolabının kolunda 5,37 koloni,
- Mutfak tezgahında 5,75 koloni
yaşıyor.
- Mutfağın en pis eşyaları ise;
bulaşık süngerleri ve el bezleri... 32
santimetrekareye 20 milyon
bakteri kolonisi düşüyor.
Bu çalışmaya göre Profesör Aaron
Carroll şöyle dedi: "Yere düşen
yiyeceği çok kafaya takıyoruz ama
buzdolabını açarken ya da
yiyecekleri tezgaha koyarken
bunları düşünmüyoruz."
"Aynı prensip banyo için de
geçerlidir" diyen Dr. Carroll,
bakterilerden etkilenmemenin en
iyi yolunun yemek yemeden önce
elleri yıkamak olduğunu söylüyor.
Ve kendisi bir doktor olarak, yere
düşen yiyeceği tükettiğini
vurguluyor ve bunu şöyle ifade
ediyor: "Yere düşen şeyi yerden
alabilirim çünkü zararı birçok diğer
şeyler ile karşılaştırıldığında
endişelenmeye değmez."
B