Pastörize sütlerden yoğurt yapan varmı bilmiyorum ama ben yaptım hiç güzel olmadı.Ben de açıktan süt alıp ondan yapıyorum.yağsız olması içinde piştikten sonra geceyi bekletip sabahleyin üstünde biriken kaymağı alıyorum.Tamamen yağsız olmasada epeyce azaldığını düşünüyorum.pastörize süt de ısıtılıp üzerinde oluşan kaymak alınarak yağı azaltılabilir.daha etkili bir yolu varsa ben de öğrenmek isterim.