Malzemeler
- 1 paket sütlü veya bitter çikolata
- 3 adet yumurta
- 3 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Bir buçuk çay bardağı şeker
- 1 çorba kaşığı kakao
- Bir fiske tuz
- 3 adet yumurtanın sarılarıyla beyazlarını iki kaba ayırın
- Yumurta sarılarını şekerle birlikte çırpın
- Çikolata ve tereyağını bir kapta benmari usülü eritin. (Su dolu tencere içine cam kase yerleştirip suyu ısıtma yöntemi)
- Çikolata-tereyağı eridikten sonra, yumurta sarısı ve şeker karışımına ekleyip bir süre daha karıştırın.
- Ayırdığınız yumurta beyazlarına bir fiske tuz ekleyerek köpük haline gelene kadar iyice çırpın.
- Bu köpük halindeki içeriği de çikolatalı diğer karışımına katın.
- Unu ve kakaoyu bir elekten geçirerek bu karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice çırptıktan sonra sufle kaplarına doldurun. Sufle kaplarını hafif yağlayıp içlerine çok az pudra şekeri serperseniz yapışmaz.
- 180 dereceye önceden ısıtılmış fırına sufle kaplarını koyun.
- Fırına sıcak su dolu başka bir kap daha koyun. Bu sıcak su dolu kap, suflenin kıvamının yumuşak olmasını sağlayacak.
- 10 dakika kadar ara sıra kontrol ederek pişirin.
Afiyet olsun.
ALINTIDIR..