Siyah Sarımsak (Black garlic) Nedir ve Nasıl Kullanılır?

Sarımsağınn faydalarını hepimiz çok iyi biliyoruz. Son zamanlarda siyah sarımsağı da yaygın bir şekilde duymaya başladık. Hatta marketlerde karşımıza çıkmaya basladı. Aslında bildiğimiz sarımsağın 60-90 derece aralığında 60 gün bekletilip fermente edilerek siyaha dönüşmüş hali siyah sarımsak.

Sarımsaktaki Allisin maddesinin sadece siyah sarımsakta S-Allisistein’e dönüştüğü görülüyor. Bu madde de bizi hastalıklara karşı koruyan oldukça güçlü bir icerik. Ancak anladığım kadarıyla bu fermentasyon olayının nasil gerçeklestiği çok mühim. Fermentasyon dediğimiz işlem bizim kefir yaparken kullandığımız yöntem. Yani tamamen doğal bir dönüşüm.

Ancak şu var ki sarımsağın hangi koşullarda fermente edildiği çok onemli. Gerçekten doğal ve hijyenik olması çok önemli.

Neden siyah sarımsak ?

Siyah sarımsak bağışıklık sistemini güçlendirip enerji veriyor. Metabolizmayı hızlandırıyor. Antioksidan açısından çok zengin. Toksit madde atılımını destekliyor.

Siyah sarımsak nasıl tüketilmeli?

Siyah sarımsağın iyi koşullarda fermente edildiğinden eminseniz yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Bunun dışında ekstre olarak da satılıyor. Mdc black garlic tablet olarak da eczanelerde satılıyor. 1 tablette 750 mg siyah sarımsak ekstresi bulunuyor. Düzenli kullanıldığında enerji verdigi ve metabolizmayi desteklediği söyleniyor.

Aranizda mdc black garlic kullananlar varsa yorumlarını yazarsa sevinirim.