Safran

Safran : Safran, kullanıldığı yemeğe sapsarı bir renk verir. Keskin ve hafif acımsı bir tadı vardır. Bazı balık ve deniz mahsulleri yahnilerinde, pilavlarda ve sütlü, pirinçli tatlılarda kullanılır. Zeytinyağında ise hiç erimez. Ayrıca safrandan zerde adı verilen bir tatlı da yapılır.

yaren_76 .!.:

Safran : Keskin ve hafif acımsı bir tadı vardır. .

Genişletmek için tıkla...

bu özelliğinden sebep;
iştah açıcıdır.

safranın hakikisi; bordoya çalan renktedir. pahalıdır. (2,5 gram; 8-14 ytl)
sarımsıya çalan rengine yalancı safran (haspir-aspir) der'ler. 20 gram 2-3 ytl..

pilav - makarnalara renk vermek için bi şi diyemem ama;
aranılan şifa için; hakiki safranda bulunan şifa, yalancı safran da bulunmaz..

safranın şifalı bitki yönünden incelenmesini ilerde yaparım. :teytey: