Köfteler rulo köfte namı diğer dalyan köfte

ben çok severim

Köfte malzemeleri ile köfte harcı yoğrulur. Dinlenmeye bırakılır.

Bu arada yumurta ve havuç haşlanır. (istenirse içine yumurta ile beraber bezelye ıspanak vb. de konulabilir)

Köfte harcı yağlanmış bir zemin üzerine yayılıp dikdörtgen olacak şekilde bastırılarak düzeltilir.
Üzerine tam ortaya gelmek üzere yumurtalar, yumurtaların kenarına da havuçlar konularak Köfte rulo şekline getirilir. (Yumurtalar tam konulabildiği gibi yarım olarakta kullanılabilir ben yarım hale getirip yumurtalar birbirinin yanına gelecek şekilde diziyorum)

Köfte İçin

· 750gr kıyma

· 2 yumurta

· Bir miktar kıyılmış maydanoz

· 1,5 su bardağı kadar bayat ekmek içi

· Köfte baharatı

· 2 baş kuru soğan

İçi İçin

· 4 adet haşlanmış yumurta

· 2 adet haşlanmış havuç

Rulo köfte yalpanmış bir tepsiye konulur (bu arada dikkat edilmesi gereken nokra birleşme yerinin çok iyi kapatılarak alta gelmesidir) üzeri yumurta akı ile iyice kaplanır.

Fırında 40-45 dk arasında pişirilip patates püresi ile birlikte dilimlenerek servis yapılır.

alıntı