Tül gibi hazırlanmış krepler, bal ve tereyağı ile koyu bir hal alan portakal sosu ile buluşup, kahvaltıdan yemek sonrası tatlı keyfine kadar tüm sofralarda yerini alıyor.
MALZEMELER
4 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ
20 DAKİKA
Püf noktası:
Krep hamurunu oda sıcaklığında en az 10 dakika kadar beklettikten sonra pişirmeye başlamanız lezzetini arttıracaktır.
Pişirme önerisi:
Krep hamuruna arzuya göre vanilya ekleyebilir, portakal sosuna portakal likörü ve konyak ilave edebilirsiniz.
Servis önerisi:
Üzerlerine pudra şekeri elediğiniz kreplere kızgın şiş ya da delikli kepçe bastırarak yer yer yanık görüntüsü ve karamel tadı verebilirsiniz.
NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 5 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı bal
- 2 adet portakal suyu
- 2 adet rendelenmiş portakal kabuğu
- 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
4 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ
20 DAKİKA
Püf noktası:
Krep hamurunu oda sıcaklığında en az 10 dakika kadar beklettikten sonra pişirmeye başlamanız lezzetini arttıracaktır.
Pişirme önerisi:
Krep hamuruna arzuya göre vanilya ekleyebilir, portakal sosuna portakal likörü ve konyak ilave edebilirsiniz.
Servis önerisi:
Üzerlerine pudra şekeri elediğiniz kreplere kızgın şiş ya da delikli kepçe bastırarak yer yer yanık görüntüsü ve karamel tadı verebilirsiniz.
NASIL YAPILIR?
- Krep hamurunu hazırlamak için; elenmiş un, süt ve yumurtaları karıştırma kabına alın.
- Bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Daha parlak ve akışkan kıvamda krepler elde etmek için ayçiçek yağını ekledikten sonra karıştırma işlemini 2 dakika kadar sürdürün.
- Dinlendirdiğiniz krep hamurunu pişirmek için tavayı ayçiçek yağı ile yağlayın. Yağın fazlasını bir kağıt havlu yardımıyla alın.
- Küçük bir kepçe kadar aldığınız krep hamurunu kızgın tavaya aktarın ve tavayı hareket ettirerek hamurun yayılmasını sağlayın.
- Krepleri arkalı önlü ters çevirerek her iki tarafını da yaklaşık 1'er dakika kadar kızartın. Tavayı aralarda yağlı kağıt havlu ile yağlayın.
- Hazır durumda olan krepleri oda ısısında dinlendirin.
- Tatlının portakallı sosunu hazırlamak için; geniş bir tavada tereyağını eritin. Taze sıkılmış portakal suyu, bal ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekledikten sonra koyulaşması için sosu 2 dakika kadar kaynatın.
- Pişen krepleri dörde katladıktan sonra sos tavasına alın ve portakal sosuna bulanmalarını sağlayın. Servis tabağına aldıktan sonra arzuya göre pudra şekeri ilavesi ile bekletmeden servis edin.
