Yumurta ve tuzu genişçe bir kapta iyice çırpın. Normal un ile taze makarna ununu da ilave edip, çırpmaya devam edin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamurun arasını açıp oraya daha önceden karıştırıp hazırladığınız iç malzemesini yerleştirin. Hamuru kapatın. Kaynayan suda haşlayın