Annenizin eli değmiş gibi hatta benim annemin eli değmiş gibi :)
İç Harcı Hazırlamak İçin
Patatesler soyulur, yıkanır, rendelenir.
Soğanlar soyulur, rendelenir, patateslere eklenir.
Sonra patates soğan rendesinin suyu sıkılarak başka kaba alınır.
Sıvı yağ eklenir.
Tuz ve baharatlar eklenir, karıştırılır.
1,5 kilo patates
3 adet orta boy soğan
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
0,5 çay kaşığı kara biber
Bir miktar tuz
Yufka Hamuru İçin
1 yumurta
500 gr un
Üstüne Sürmek İçin
1 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
0,5 çay bardağı sıvı yağ
Yufka için yumurta, un ve alabildiği kadar su eklenerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılarak her bir parçadan yufka açılır.
Yufka ortadan bölünür, içine harcı serpilir.
Rulo haline getirilerek salyangoz gibi kıvrılır.
Yağlanmış ve un serpilmiş veya benim tavsiyem yağlı kağıt döşenmiş tepsiye dizilir.
Üstüne yumurta, yoğurt ve sıvıyağını çırparak hazırladığımız karışım sürülür.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirilir.
Afiyet olsun....
İç Harcı Hazırlamak İçin
Patatesler soyulur, yıkanır, rendelenir.
Soğanlar soyulur, rendelenir, patateslere eklenir.
Sonra patates soğan rendesinin suyu sıkılarak başka kaba alınır.
Sıvı yağ eklenir.
Tuz ve baharatlar eklenir, karıştırılır.
1,5 kilo patates
3 adet orta boy soğan
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
0,5 çay kaşığı kara biber
Bir miktar tuz
Yufka Hamuru İçin
1 yumurta
500 gr un
Üstüne Sürmek İçin
1 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
0,5 çay bardağı sıvı yağ
Yufka için yumurta, un ve alabildiği kadar su eklenerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılarak her bir parçadan yufka açılır.
Yufka ortadan bölünür, içine harcı serpilir.
Rulo haline getirilerek salyangoz gibi kıvrılır.
Yağlanmış ve un serpilmiş veya benim tavsiyem yağlı kağıt döşenmiş tepsiye dizilir.
Üstüne yumurta, yoğurt ve sıvıyağını çırparak hazırladığımız karışım sürülür.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirilir.
Afiyet olsun....
