Tavuk Yemekleri Pastırmalı omlet

Pastırma, bıçakla gayet küçük parçalara kıyılır.
Bir kapta beş yumurta, karabiber ekilip bir çatalla az karıştırılır.
Kıyılmış, doğranmış pastırmalar az yağda hafifçe pişirilir, soğutulur.
Çatalla çırpılan yumurtalara kavrulmuş, soğutulmuş pastırmalar dökülür, karıştırılır.
Yağın kalanı tavada kızdırılır. Karıştırılan yumurtalı pastırma kızgın yağa dökülür. Tavanın sapından sallamak suretiyle dökülen malzemeler iyice yayılır, kızartılır. Ters yüz edilir, üstü de kızartılır. Servis tabaklarına alınarak sıcak olarak yenir
kaynak:.turkpoint.com