- 6 Mart 2012
- 17.731
- 27.703
- 49
Ağızda dağılan dokusuyla dereotlu poğaçanın tahtını sarsacak karışık otlu poğaça tarifine buyrun.Farklı olarak içine katılan mısır unu daha gevrek bir poğaça olmasını sağlarken karışık otlar ile lezzetine doyum olmayacak...
Malzemeler:
- 1 yumurta (beyazı içine sarısı üstüne)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı mısır unu
- 3-4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay bardağı ince kıyılmış yeşillik (dereotu,taze nane,maydanoz, taze soğan karışımı..Soğanın kokusunun rahatsız edeceğini düşünüyorsanız koymayabilirsiniz)
- beyaz peynir
Üstü için:
- susam
- çörekotu
- çekirdek içi
Yumurta akını yoğurma kabına alıp yoğurt, tereyağı ve sıvıyağ ile birlikte güzelce karıştırıyoruz.
Mısır unu, 2 su bardağı un, tuz, ve kabartma tozunu ekleyerek yoğuruyoruz.
İnce kıyılmış yeşillikleri ekledikten sonra kalan unu da yavaş yavaş ekliyoruz.Hamur yumuşak kıvamda ele yapışmayan bir hamur olmalı.Bu nedenle un ayarını kontrollü yapmaya çalışın.
Toparlanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz sonra hafifçe bastırarak yassılaştırıyoruz ve içine peyniri koyup kapatıyoruz..
Poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine diziyoruz. Yumurta sarısı sürüp, üstüne çörekotu, susam, çekirdekiçi serpiştiriyoruz.
180 derece önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20-30 dk kızarıncaya kadar pişiriyoruz..
Afiyet Olsun...