Malzemeleri:
4 Yumurta (oda sıcaklığında)
1 Buçuk su bardağı şeker
1 Su bardağı sıvıyağ
250 gr ıspanak (1 Su bardağı püre halinde )
1 pk kabartma tozu
2 buçuk bardak un (bardak ölçüsüne göre değişebileceği için 2 yemek kaşığı eksiltilebilir veya arttırılabilir
1 Pk vanilya
Üzeri için :
1 Kilo süt
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı şeker
5 gr tereyağ
1 pk krem şanti (toz halde)
Yapılışı
Öncelikle ıspanaklarım sapları kopartılır ve yıkandıktan sonra bir miktar suda haşlanır ve süzülmeye bırakılır. Süzgüde süzülen ıspanaklara bir kaşıkla bastırın ki içinde ki suyu da iyice süzülsün. Daha sonra robotta püre haline getirin.1 su bardağı ıspanak püresi olmalı .
Oda sıcaklığında yumurta ve şeker krema haline gelinceye kadar ve şekerler eriyinceye kadar karıştırılır.
Önce sıvıyağı döküp tekrar çırpın, daha sonra ıspanak püresini ilave edin ve çırpmaya devam edin.
Karışıma unu ve kabartma tozunu da ilave edin ve yavaş yavaş tekrar çırpın.
Kek hamurunu yaladığınız kare bir borcam tepsisine dökün ve önceden 170 derece ısıtılmış fırında içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Fırından çıkan keki soğumaya bırakın ve bu sırada üzerinin kremasını yapabilirsiniz.
Sütü, şekeri, yağını, nişastayı,unu bir tencereye alın ve sürekli çırpıcıyla karıştırarak koyulaşıp, kaynamaya başlayana kadar pişirin.
Pişen muhallebiyi ocaktan indirin ve 10 dakika sonra içine toz halde krem şantiyi dökün ve iyice karıştırın.
Krema biraz daha ılıdıktan sonra soğumuş olan kekin üzerine her yerine eşit gelecek şekilde dökün.
Kek birkaç saat dinlendirin ve dilimleyerek servis edin
Afiyet olsun.
ALINTIDIR..
