2 adet kırlangıç balığı
2 adet havuç
2 adet kereviz
3 adet patates
3 adet kuru soğan
12 su bardağı su
4 çorba kaşığı tereyağı
4 adet yumurtanın sarısı
4 çorba kaşığı un
2 adet limon suyu
Kotanyi tuz
Kotanyi karabiber
Yarım demet maydanoz
Sebzelerin tümünü küçük parçalar halinde doğrayın. 6 su bardağı suyu tencereye aktarın. Sebzeleri ilave edin. Sebzeler yumuşayana dek haşlandıktan sonra delikli kepçeyle suyun içinden çıkarın. Başka bir tencereye tereyağını aktarın. Yağ eridikten sonra haşlanmış sebzeleri ilave edin. 1-2 dakika kavurun. Kalan 6 su bardağı suyu ekleyin. 5 dakika kaynatın. Temizlenmiş kırlangıçları sebzeleri haşladığınız suya alın. Balığı haşladıktan sonra delikli kepçeyle suyun içinden çıkartın. Kılçıklarını temizleyin. Küçük parçalara ayırın. Başka bir kapta yumurta sarılarını, un, limon suyu ve tuzla birlikte iyice karıştırın. Yumurtalı karışımı sebzelerin bulunduğu tencereye ılıştırarak ekleyin. İyice karıştırın. Ardından küçük parçalar halinde kesilmiş balıkları ve sebzeleri haşladığınız suyu ilave edin. Tuz ve karabiberini ekleyin. Orta hararetli ateşte 2-3 dakika pişirin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.