- 6 Mart 2012
- 17.734
- 27.827
- 49
• 3 yemek kaşığı Luna (100 gr)
• 1 adet ince doğranmış soğan
• 5 diş ezilmiş sarımsak
• 1 adet küp küp doğranmış kereviz
• 1 adet küp küp doğranmış havuç
• 300 gr ıspanak yaprakları
• 2 su bardağı doğranmış domates
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 7,5 su bardağı tavuk suyu (1,5 lt)
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
• 1 su bardağı kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Luna’yı eritip soğan ve sarımsakları birlikte kavurun. Soğan ve sarımsaklar hafif pembeleştikten sonra içerisine içine kereviz ve havuçları da ekleyerek kavurmaya devam edin. Son olarak ıspanakları ilave edip sönene kadar tencerede kısık ateşte döndürerek karıştırın. Doğranmış domates, baharatlar, ve tuzu da ekleyerek domates, sos kıvamı alana dek pişirin. Ölçülü tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Çorbanın suyu kaynadıktan sonra arpa şehriye ekleyin ve kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Şehriyeler yumuşadıktan sonra altını kapatın ve yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra üzerine kaşar peyniri rendeleyip servis yapın.
Taçlandıran öneriler:
Çorbanızı ıspanak yerine pazı ve kara lahana ile de yapabilirsiniz.